sábado, 3 de mayo de 2014

Empanaditas de Atún y verdura.


                  INGREDIENTES  ( Para 16 empanaditas)

2 paquetes de obleas para empanadillas la cocinera grande.
2 cebollas frescas
2 o 3 dientes de ajo.
2 pimientos verdes.
1/2 pimiento rojo o uno pequeño.
2 tomates rayados  o un vaso de tomate triturado.
un puñado de piñones.
2 latas de atún en aceite medianas o una grande.
huevo batido para pintar las empanadas.

Cortamos la verdura pequeñita y haremos un refrito con ella.
cuando este este bien hecho, dejar templar y añadir el atun y los piñones. Pondremos un poco de la mezcla en el centro de la masa.
 Y encima pondremos otra oblea de empanadilla, doblando los bordes como en la foto, pincharemos en el centro con un palillo para que no se rompan
 Pintamos con huevo batido las empanadillas.
Metemos en el horno a 200º , mas o menos unos 12 o 15 minutos, cuando doren, las empanadillas están.








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