viernes, 12 de diciembre de 2014

Medias noches con bechamel sorpresa.

Una receta que mi madre solía hacer mucho , es muy fácil y muy rica. Podemos hacerla rellena de lo que queramos.

INGREDIENTES
Bechamel como para croquetas.
Medias noches pequeñas.
para el relleno chorizo, morcilla, jamón, queso.
(Lo que os guste más)
Yo le puse a la bechamel huevo cocido y jamón muy picado.
y en el centro un poco de sobrasada Ibérica.
Para bechamel.
1/2  litro de leche
60 gr de margarina o mantequilla
70 gr de harina
½ cebolla
Pimienta blanca
Sal
Nuez moscada
Jamón serrano
1 Huevo duro.
Hacemos la bechamel como de costumbre, poniendo la mantequilla, añadimos la cebolla picadita, la doramos, y después añadimos la harina, rehogándola poco a poco le añadimos la leche sin parara de mover, le añadimos la nuez moscada y salpimentamos , le ponemos el huevo muy picadito,y el jamón. Ponemos en una fuente para que se enfrié.

Cortamos las medias noches por medio


Y le añadimos generosamente con la ayuda de una cuchara la bechamel y en el centro le ponemos la sobreasada. ( El chorizo, la morcilla, el queso...etc. ) Cerramos.

                                    Pasamos por huevo batido
              Y freímos en abundante aceite caliente, bien en sarten o en freidora. Se hacen muy rápido, no tienen que dorarse mucho. Las sacamos y las ponemos primero en papel absorbente (Servilletas de cocina) Y Listo.









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