viernes, 30 de enero de 2015

Setas Rebozadas.


Nunca había probado antes estas setas que me han regalado unos amigos, Axun y Manuel. Estas setas se llaman Macrolepiotas. Como podéis ver en la foto son bien grandes tienen poca duración y empanadas están muy ricas. Yo las reboce con Kikos y huevo, el  resultado exquisito. Pero podéis hacerlo igual con otro tipo setas.





INGREDIENTES
Setas al gusto, sirven las que hay todo el año porque se crian en vivero.
Huevos.
1 Bolsa de Kikos gordos.
Sal.

En primer lugar limpiamos las setas y las lavamos, salamos.
Picamos en picadora o thermomix los Kikos, que no se queden hechos harina. Si no disponemos de picadora podemos hacerlo con el mortero. Batimos los huevos y vamos rebozando las setas, si son muy grandes como las mías tendremos que partirlas en trozos. Las normales enteras. Rebozamos con los Kikos y freímos en aceite de oliva.





Ensalada Malagueña.

La ensalada Malagueña es un plato tradicional en mi tierra, según me han contado la receta original se hacia con Naranjas Cachoreñas osea...