domingo, 22 de febrero de 2015

Rosas de Pera.

Una receta que tenia ganas de probar pero la había visto de otros rellenos. Así que decidí hacerlas con Pera, y participar en el Reto de Color y Sabor de febrero.
La verdad que me ha encantado y las volveré hacer mas, ya que por poco ni las pruebo.
Sencillas y exquisitas.




Ingredientes
1 lamina de Hojaldre rectangular.
3 peras conferencia o la que mas os gusten.
3 cucharadas de Azúcar  para el almíbar.
zumo de mandarina y agua. 1/2 Vaso.

Hacemos un almíbar claro con el agua y el zumo de mandarina, yo le puse también un trozo de cascara de la mandarina. 
Aparte pelamos las peras y cortamos por la mitad, quitamos el corazón.

Extendemos la lamina de hojaldre y lo cortamos tiras de 4 cm mas o menos, es el tamaño de la mitad de la pera. Colocamos las mitades como en la foto y pintamos con almíbar.

Vamos enrollado las tiras con cuidado y sacamos los bordes del hojaldre dándole forma.
Precalentamos el horno a 220 º y vamos poniendo las rosas encima de papel de hornear, aplastando un poco la base para que se tengan de pie.

Le añadimos por el centro con la ayuda de una cuchara un poco mas de almíbar. Y pintamos con este los filos del hojaldre. Metemos en el horno hasta que empiece a dorar. Son unos 12 min, mas o menos y dependiendo del Horno.







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