tag:blogger.com,1999:blog-71799836937519606142024-03-28T00:53:37.944+01:00Mi Dornillo: La cocina de EstelaCocina Malagueña y Andaluza.
Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.comBlogger675125tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-2795065530006699102024-03-24T10:00:00.097+01:002024-03-24T10:00:00.177+01:00Locas, dulce típico de Málaga.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1-HjCDTYlL_nxkd4AFU6JP83mh1z1iPcdInSgJNKoDKf4Bk8D_SA87WyQYKjsOzm41_3fFLWdKa-btdHRznXAut-yherRIuj65-i-Gz4rLNDr864nQl0a74flVkePnBLyQ2Y59DY4Ht7wA22tiNdRELjGAzVt-W9qSGieEATz6ifPBNDttqWTBnYpMvc/s2016/IMG_9079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1-HjCDTYlL_nxkd4AFU6JP83mh1z1iPcdInSgJNKoDKf4Bk8D_SA87WyQYKjsOzm41_3fFLWdKa-btdHRznXAut-yherRIuj65-i-Gz4rLNDr864nQl0a74flVkePnBLyQ2Y59DY4Ht7wA22tiNdRELjGAzVt-W9qSGieEATz6ifPBNDttqWTBnYpMvc/s16000/IMG_9079.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">¡Estas loquitas, me vuelven loca! Si las pruebas, te pasará lo mismo.</span></div><p></p><p>Pues aquí os dejo mi homenaje al blog de Conchi, <b><span style="font-size: medium;"><a href="https://misscomiditas.blogspot.com/2014/08/locas.html" target="_blank">Mis comiditas</a></span>,</b> que este mes <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/03/mis-comiditas.html" target="_blank"><b>el Reto Homenaje Blog </b></a>le rinde homenaje. Y es que cuando vi mi dulce preferido desde pequeña se me hizo la boca agua y como no tenia esta receta en mi blog, no tuve ninguna duda en hacerlas, no son tan difíciles, solo es ponerse.</p><p><i></i></p><blockquote><p><i>Hay una leyenda sobre estos pastelitos que recorría las calles de Málaga, que decía que este famoso dulce debe su nombre a un obrador situado al lado de un psiquiátrico femenino, el cual preparaba dichos dulces. Se decía que cuando la gente pedía ese dulce en otros obradores decía 'ponme una bandeja de pastelitos del obrador de las locas' y con 'Loca' se quedó dicho pastelito, a fuerza de llamarle 'pastel de las locas'.</i></p><p><i>Pero nada más lejos de la realidad, el nombre de Tortas Locas viene del obrador de Tejeros, y de una historia de cómo en la Málaga pobre, la gente no tenía acceso a la pastelería fina. Por ello, Mari Tejeros y Pepe Ruíz van marcando la senda de una idea LOCA en la creación de un nuevo pastel accesible a todos los malagueños.</i></p></blockquote><p>Ahora en Málaga son muchas los pastelerías que hacen las tortas LOCAS y podéis encontrarlas en muchas partes y en toda la provincia. Puedes encontrarlas, grandes y pequeñitas, que para mi son las que mas me gustan son un bocado, pequeño y exquisito.</p><p>Conchi nos deja la receta de forma tradicional, que es como yo las hice y también en thermomix. </p><p>Me dije, Estela la vas hacer pero en honor a Conchi y a nuestro dulce tradicional , las hare sin thermomix, y me volví loca y las hice. jajajajajajaja 😁😁</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnXPnrDHVN3H7YL_YyZQu0PZNUp1vti3mkxq_EusSJyxIQsX1L2Cvs642lRfB_G49S76dpoyjBCAfnve3UJCRExHEkpr3Ghakv5AbNnWf5CjAHXEQyS6Ib8O2umEaS1fhDA2VvC8wMrUz3xT1ggMjNkaBwU6-8EPxPcVvpqye5BFPszuamm71h2UUUotZe/s2016/IMG_9083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1237" data-original-width="2016" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnXPnrDHVN3H7YL_YyZQu0PZNUp1vti3mkxq_EusSJyxIQsX1L2Cvs642lRfB_G49S76dpoyjBCAfnve3UJCRExHEkpr3Ghakv5AbNnWf5CjAHXEQyS6Ib8O2umEaS1fhDA2VvC8wMrUz3xT1ggMjNkaBwU6-8EPxPcVvpqye5BFPszuamm71h2UUUotZe/w640-h392/IMG_9083.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredientes</b>: (Yo hice 8 pequeñas Locas, así que adapte las cantidades)</p><p>1 placa de Hojaldre refrigerado.</p><p><u>Para la crema pastelera utilice</u></p><p>2 huevos</p><p>35 gr. maicena</p><p>65 gr. azúcar</p><p>350 gr. leche</p><p>15 gr. mantequilla</p><p>1 chorreoncito de vainilla liquida.</p><p><u>Para la crema de yema:</u></p><p>50 ml. de agua</p><p>100 gr. de azúcar</p><p>2 yemas de huevo</p><p>80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</p><p>un chorreoncito de esencia de vainilla o una cucharadita de azúcar avainillado</p><p></p><p>unas gotas de colorante alimentario rojo.</p><p><u>Para el glaseado:</u></p><p>100 gr. de azúcar glass</p><p>30 gr. de agua</p><p>1 cucharadita de zumo de limón</p><p>1 clara de huevo</p><p><u>Para decorar:</u></p><p>Trocitos de guindas o un puntito de color rojo.</p><p>Yo hice el hojaldre en la freidora de aire, mas rápido y fácil. Cortar circulos en la masa de hojaldre SIN ESTIRARLA CON RODILLO , tal como viene.</p><p>Precalentamos la freidora de aire y sobre papel de horno ponemos nuestros circulos de hojaldre , tapándolos con otro trozo de papel de horno. Encima ponemos una molde de silicona. Meter en la freidora de aire, a 180º 10 minutos</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Yw24RjNVbf83Ug9nwVin_YJqjPi64eDF-Y_qRU3hOWNFnYk98AAKYgtrZhFp-vhhVl8DEqahV9fBmLauFHXgw7PHpJXO3J1wBdo02ntM2koEpLbnZuSbMBId1CvwpmoAef0iE2UVsmP2wjhlgKvCcPPFeFmPCwNW03L0xd9Af5AoQdm9hzQYD0N_rwN3/s1679/IMG_9067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1496" data-original-width="1679" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Yw24RjNVbf83Ug9nwVin_YJqjPi64eDF-Y_qRU3hOWNFnYk98AAKYgtrZhFp-vhhVl8DEqahV9fBmLauFHXgw7PHpJXO3J1wBdo02ntM2koEpLbnZuSbMBId1CvwpmoAef0iE2UVsmP2wjhlgKvCcPPFeFmPCwNW03L0xd9Af5AoQdm9hzQYD0N_rwN3/s320/IMG_9067.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><b>*</b>Conchi dice que es mejor que no lo hagamos así, entonces yo la primera tanda lo hice caso, pero los circulos subieron mucho y la siguiente tanda si tapar con papel y le puse un molde de silicona encima, me gusto mas como quedaron, De la otra forma se hinchan.<b>*</b></p><p><u>Crema pastelera:</u></p><p>Triturar con el batidora todos los ingredientes. Llevar a fuego bajo, en un cacillo removiendo continuamente con varillas hasta que espese. Que no llegue a hervir. Y cuidado con que no se pegue en el fondo.</p><p> <u>Crema pastelera en Thermomix: </u></p><p></p><p>Coloque en el vaso la leche, el azúcar, la harina, los huevos y la yema de huevo. la vinilla inicie </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7NL6df6Ff7FY43bVhAz6IUYycaGJWplNcZ-7jPtgjrRv-ciyQdKFHASOlK49xGMccoNmkFGScL5DOeoC_wNyjflHnDQQNChlaRDizchrQqZkRu7I6M6Rv44n-vWoalGgoMAWplqsJo90Ltxc6lendRk68zjO8HX7k245DMepEzpwgXShJaP9VvPcMz-ZY/s173/Captura%20de%20pantalla%202024-02-26%20172045.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="23" data-original-width="173" height="20" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7NL6df6Ff7FY43bVhAz6IUYycaGJWplNcZ-7jPtgjrRv-ciyQdKFHASOlK49xGMccoNmkFGScL5DOeoC_wNyjflHnDQQNChlaRDizchrQqZkRu7I6M6Rv44n-vWoalGgoMAWplqsJo90Ltxc6lendRk68zjO8HX7k245DMepEzpwgXShJaP9VvPcMz-ZY/w149-h20/Captura%20de%20pantalla%202024-02-26%20172045.png" width="149" /></a></div><br /><p></p><p><u>Crema de yema o glaseado de yema:</u></p><p>Preparamos el glaseado haciendo un almíbar con el agua y el azúcar hirviéndolos unos minutos, dejamos templar un poco mientras batimos las yemas junto a la mantequilla y la vainilla hasta que quede una mezcla cremosa, si vemos que tiene un bonito color anaranjado la dejamos así, si no, le ponemos un poco de colorante. Incorporamos el almíbar y ponemos al fuego removiendo hasta que quede todo bien mezclado y un poco espeso. Reservamos en la nevera y queda mejor de un día para otro, así hice yo.</p><p><u>Crema de yema en Thermomix:</u></p><p><u>Para la crema de yemas:</u></p><p><u></u></p><p>Ponemos el azúcar, la vainilla y el agua 6 minutos/100º/velc.2. Incorporamos las yemas 3 minutos/100º/velc.4. Dejamos enfriar la mezcla. Lavamos el vaso y colocamos la mariposa, vertemos la mantequilla y ponemos la velocidad 2 hasta que veamos que esté cremosa, en ese momento vamos incorporando la crema que ya teníamos fría y el colorante.</p><p>*Es mas rápido y fácil tradicionalmente*</p><p></p><p>-Hacemos el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cuenco, que se diluya todo muy bien.</p><p><b>Montaje de las Locas:</b></p><p>Ponemos un círculo de hojaldre y cubrimos con la crema pastelera. Tapamos con otro hojaldre y cubrimos con la crema de yema colocando un trocito de guinda o un poco de color rojo en el centro. Con un pincel de cocina y muy suavemente bañamos con el glaseado. Dejamos reposar y se sequen y a comer.</p><p>¡Madre mia que buenas que están, por Dios que cosa mas rica!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJGU78eZhNcoZDIvEA3yKO8bu3AzZUkOSz7fNss5mzsnBHh02SO-wUGJJrEN4cooBEjNtWO-yuHtm0T0a5hIA825JcoIws60pcVUoGJav_LcOaLcuCSlsnEEm5nxGQrujSqyCh3C2AwQm7BlQKL76y42Zje1n1l-5Nxk4yKYgzyQka-CXBwkNge-U1b2x/s1965/IMG_9078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1509" data-original-width="1965" height="491" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDJGU78eZhNcoZDIvEA3yKO8bu3AzZUkOSz7fNss5mzsnBHh02SO-wUGJJrEN4cooBEjNtWO-yuHtm0T0a5hIA825JcoIws60pcVUoGJav_LcOaLcuCSlsnEEm5nxGQrujSqyCh3C2AwQm7BlQKL76y42Zje1n1l-5Nxk4yKYgzyQka-CXBwkNge-U1b2x/w640-h491/IMG_9078.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmAhBjtAT6BYEqRB_J_9p6Rmd2rDryRh7yYneqcPH-HkTKyEaJaWyDPdAJWp7c-nCJ6MPUKEXxaTWGhc_Dvqe8P3M0SHs7zn7DGsQcuuzxxWdUg7na0-erLdoi5cLtC0BOLJeSJcDrZqu4Xqt_c4RS9icSMdat7QUP7S-xYqSFKyCMo4joK8UbZqz5kzm/s2016/IMG_9082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmAhBjtAT6BYEqRB_J_9p6Rmd2rDryRh7yYneqcPH-HkTKyEaJaWyDPdAJWp7c-nCJ6MPUKEXxaTWGhc_Dvqe8P3M0SHs7zn7DGsQcuuzxxWdUg7na0-erLdoi5cLtC0BOLJeSJcDrZqu4Xqt_c4RS9icSMdat7QUP7S-xYqSFKyCMo4joK8UbZqz5kzm/w640-h480/IMG_9082.jpg" width="640" /></a></div><p><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PdjkGy2xlLwY_UbRdzU4yNjojwrC2Gei1xunRzy3lARt2MP-Og9bSjMqH7GLGC1esFgHkJG4uvlVk-vTcMNFVFvE0wZ5gKNCo8XDXBnVFrLQl5VudVUaonS5F67MpcoCUrbn9g6igt_6G2ObEPlcIIvYzNg6k1ZHAX4rCz04yet2Y4fW-_KUxnDhTOyk/s2016/IMG_9084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PdjkGy2xlLwY_UbRdzU4yNjojwrC2Gei1xunRzy3lARt2MP-Og9bSjMqH7GLGC1esFgHkJG4uvlVk-vTcMNFVFvE0wZ5gKNCo8XDXBnVFrLQl5VudVUaonS5F67MpcoCUrbn9g6igt_6G2ObEPlcIIvYzNg6k1ZHAX4rCz04yet2Y4fW-_KUxnDhTOyk/w640-h480/IMG_9084.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Os dejo el enlace al recopilatorio de este homenaje que encontrareis mas cosas ricas como esta, <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/03/mis-comiditas.html" target="_blank">pinchad en el logo.</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/03/mis-comiditas.html" target="_blank"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR76LhuVSHDpuGEtYTy2hzht663WZUhi_btYm4pVB1UqSUhnLO52cduI3Mt5A7va2ElJOgQXfsl-9aWEv9w69_b9W2my8jh4kOESjyrx6Bc8M-RE3Wv16B2fmNOFtQtVUdjg4IPY3Ci4YkF7-K-9ixxPuGSdwk2RP7hMuJX4HRz0px3G-IMmRqGPLe2TSZ/w400-h209/6f28d9e8-450c-408f-9c8b-bbba30de7433%202.jpg" width="400" /></a></span></div><br /><div><br /></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-15561368797838675812024-03-24T10:00:00.090+01:002024-03-24T10:00:00.178+01:00Pulpo en manteca colorá<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPvNo0Jg7YE-Iv5XriqdYnd9_Nf7w6YsgTdwbDicm-fanydlHn3wmIVcyiUICAlf9JEjJ4vf7M7riN6V-bo_DjVzPPbBVO5_c6u06QyO4HpcMArlsIqjwD6t1LZc4xmduq1Q1W0OWVRPnCC7v37eE9cmtq0jE5UwlxaLvze3H3RWQmo0MZpU9OcS-4hVa7/s1000/pf_1708793583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPvNo0Jg7YE-Iv5XriqdYnd9_Nf7w6YsgTdwbDicm-fanydlHn3wmIVcyiUICAlf9JEjJ4vf7M7riN6V-bo_DjVzPPbBVO5_c6u06QyO4HpcMArlsIqjwD6t1LZc4xmduq1Q1W0OWVRPnCC7v37eE9cmtq0jE5UwlxaLvze3H3RWQmo0MZpU9OcS-4hVa7/s16000/pf_1708793583.jpg" /></a></div><p></p><p>¡Que buenos que esta! Es que no os lo podéis perder.</p><p>Este mes hacemos homenaje a un blog muy Malagueño, como es el blog de<b><span style="font-size: medium;"> <a href="https://misscomiditas.blogspot.com/" target="_blank">"Mis Comiditas"</a></span></b>, que administra Conchi, Concepción Garcia Diaz, una Paleña, barrio del Palo de Málaga, un barrio muy marinero que aun mantiene su esencia, con mucha historia en la ciudad Malacitana. El origen de la denominación de este barrio como "El Palo" se cuenta que alrededor de 1908 en la parada del tranvía de esta zona hubo un palo de madera bastante alto y visible, por el cual la gente identificaba la parada como "la del palo", término que empezó a difundirse para designar la zona.</p><p>Conchi tiene un blog muy singular, pero con un toque muy de su tierra como debe de ser, hay muchas recetas Malagueñas, y a ella le gusta mucho innovar y crear recetas nuevas. Es esta que hoy os traigo una receta que Conchi se basa en la de atún en manteca, <a href="https://misscomiditas.blogspot.com/2019/03/pulpo-en-manteca.html" target="_blank">Pulpo en manteca</a> , y se dijo ¿Por qué no hacerla con pulpo? y aquí su receta. Es cierto que yo seguí al pie de la letra su receta, y me salió manteca colorá, será que mi pimentón era de la vera. ¡Pero esta de chuparse los dedos! Como que la hare con el atún, en otra ocasión.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXynsIJIn6j6zDDpCngTStb5pIFnCjUK5MTYM8hzzs8nCGheHNHgXA5dBg3XdOY8ChnF8lVYH4NfzL7_-yd785M5mCS5fnzxijuTiSaPAwc63BAw26jFuwFcsqeEG7n3rByljmIhWGFIAfNmsM-6kKCwicc3lFqdNfWsyHE1w_yWnmvk_VpQplHz1or1l/s1000/pf_1708793631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXynsIJIn6j6zDDpCngTStb5pIFnCjUK5MTYM8hzzs8nCGheHNHgXA5dBg3XdOY8ChnF8lVYH4NfzL7_-yd785M5mCS5fnzxijuTiSaPAwc63BAw26jFuwFcsqeEG7n3rByljmIhWGFIAfNmsM-6kKCwicc3lFqdNfWsyHE1w_yWnmvk_VpQplHz1or1l/s16000/pf_1708793631.jpg" /></a></div><br /><h3 style="text-align: left;">Ingredientes:</h3><div><div>300 gr. de manteca ibérica.</div><div>2 patas de pulpo cocido y en rodajas</div><div>1 pizca de sal</div><div>1/2 cucharada de pimentón de la vera</div><div>1/4 cucharada de pimentón picante</div><div>1 cucharada de orégano</div><div>1 cucharada de comino molido</div><div>1 cucharadita de tomillo</div><div>2 dientes de ajo.</div></div><div><b><br /></b></div><div><b>Así lo prepare:</b></div><div><br /></div><div>En una sarten o en una olla derrite la manteca y ponla a fuego medio bajo.</div><div>Cuando este derretida añade los ajos muy picaditos, que se hagan , y después baja el calor, yo en la inducción lo puse en el 3, añade todos las especias y muévelo todo muy bien.</div><div>Yo corte las patas de pulpo muy finitas, estaba muy blandito, y le quite los botones, Conchi no se los quita y lo deje poco tiempo a fuego bajo, unos 5 minutos, aparte y lo serví en los cuencos que veis.</div><div>Lo deje que enfriase y metí en la nevera donde termino de cuajar.</div><div>Si tuestas unas rebanadas de pan cateto y lo untáis ahí, es bocata de cardinale. ¡¡Buenísimo!!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1uQiL5xgEfS4A2R1C4yK0STRRPixB-C4LD-zInikNdczuG_8JpI6Hpfbkw9zl3dsQygvpA2FbbckCSA2UnilNeUaZ06q5n5c7QOZNySa2YgjHCEkjJMoVM6VqIVT2EPS_9Gunu2hTCQKgH2aW6kPDd9HfwOi9Co9onJoHiogMFTkRQdvfjA8e2UXfS39/s1000/pf_1708793718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf1uQiL5xgEfS4A2R1C4yK0STRRPixB-C4LD-zInikNdczuG_8JpI6Hpfbkw9zl3dsQygvpA2FbbckCSA2UnilNeUaZ06q5n5c7QOZNySa2YgjHCEkjJMoVM6VqIVT2EPS_9Gunu2hTCQKgH2aW6kPDd9HfwOi9Co9onJoHiogMFTkRQdvfjA8e2UXfS39/s16000/pf_1708793718.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFb5oqd0UUNTs2BzEUnFA8GziMN4SAjV_BxPD9fyG8pl2GY2xnlx7eWpnZsSE4zReKq2m-vaWHh8ggrBLDRxCpr2ZjkwNWTC4kbBBvErRERSljPxMSG7T_PT8l-BFZAIXFE9dSC0m2NaasQpxto2r3AvcadJywKfofQWr2l2cCMQZiSaBaLkmg7kApV_r/s1000/pf_1708793672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFb5oqd0UUNTs2BzEUnFA8GziMN4SAjV_BxPD9fyG8pl2GY2xnlx7eWpnZsSE4zReKq2m-vaWHh8ggrBLDRxCpr2ZjkwNWTC4kbBBvErRERSljPxMSG7T_PT8l-BFZAIXFE9dSC0m2NaasQpxto2r3AvcadJywKfofQWr2l2cCMQZiSaBaLkmg7kApV_r/s16000/pf_1708793672.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b><span style="font-size: medium;">Si os apetece ver todas las recetas de este HomenajeBlog a <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/03/mis-comiditas.html" target="_blank">Mis comiditas pinchad en el logo.</a></span></b></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/03/mis-comiditas.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnlkswjdhck1w-dXMVJ6JrPWkz7OC5a25kjOLG3y4Zac2XdQxQu-a5DQDplOK7eykwiQnjBFWkWcVOKx2pRIOUJ1y95eQ9lmzhI6Dl1VlleDwWHjxLEMGgV5SR1K5Ebxoug-8pifGJw3QDLkcSv5i_dvOTB581MNVKa2kFF8-Rp-O55lu6uKASZo3fXgr/w640-h334/6f28d9e8-450c-408f-9c8b-bbba30de7433%202.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-26954621176296298572024-03-10T10:00:00.033+01:002024-03-10T21:08:54.736+01:00Salsa ranchera con palitos de hojaldre.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6BS8M1IukxCa0ZD7b74RK7VLiD4tL5aPTHst_kr_76_po6_LxfuJtJ3BvWIcuNR_osNinbL9dbrBittI1maLjAthazS12PRR8wXOo4a3LQwmgRRpwpK4VUnFAUKfdQIChIY-uxTFKJXZZiWUc26QaQUea3yznsNHRrN_Dy8jwmv3c0IKrNa2l6XdGGoUk/s640/IMG_9075.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6BS8M1IukxCa0ZD7b74RK7VLiD4tL5aPTHst_kr_76_po6_LxfuJtJ3BvWIcuNR_osNinbL9dbrBittI1maLjAthazS12PRR8wXOo4a3LQwmgRRpwpK4VUnFAUKfdQIChIY-uxTFKJXZZiWUc26QaQUea3yznsNHRrN_Dy8jwmv3c0IKrNa2l6XdGGoUk/s16000/IMG_9075.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Hoy diez de Marzo es el día de <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/03/salsa-ranchera.html" target="_blank">la salsa Ranchera</a>, una salsa versátil que ciertamente ni había probado ni había hecho. Según he leído, los Norteamericanos la utilizan mucho y se la añaden a casi todo.</p><p>Este mes Andrea, que administra <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/03/salsa-ranchera.html" target="_blank">el reto del día Internacional </a>de... (<a href="https://retointernationalday.blogspot.com/" target="_blank">InternationalDay)</a> A querido hacer honor a esta salsa que tengo que decir que esta muy rica, que se queda en mi cocina. Eso si he visto que hay muchas y diferentes maneras y formas de hacerla. Yo os dejo como la hice que nos ha encantado.</p><p><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></b></p><p>200 g de nata para cocinar ( También puedes poner crema de queso o yogur griego)</p><p>200 g de mayonesa</p><p>1 cucharadita de ajo en polvo</p><p>1 cucharadita de cebolla frita crujiente, yo le puse frita por mi.</p><p>pimienta molida al gusto</p><p>1 cucharadita de perejil ( fresco le puse yo) puede ser seco</p><p>1 buen puñado de cebollino fresco picado</p><p>½ cucharadita de sal</p><p>1 cucharada de zumo de limón</p><p><u>Como la hice:</u></p><p><b>En la thermomix o en una batidora ponemos todos los ingredientes y tritura todo muy bien. Échala en un frasco hermético y mete en la nevera, dura bastantes días allí.</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Puedes hacer de todo con esta salsa, con hamburguesas esta muy rica, con todo tipo de carnes o verduras, simplemente puedes añadirla a casi todo lo que se te ocurra.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh176X5Y4Hbu9w79e4KTCmBqborb1ehQ-1c9x6FublxCcPtZGahTy5qru5CSTGKqe571Ig2ZfslxBmzLDy3FIFTkroOr6pkkxhE6BMJjOAcNCW-KfJu2JsHjRim_fVBvWjRPSD3SGWNvCYS9UmQD3fXRhm9iPnIGuHGkZhQxWtOIHwyUvAlQBxCvPRyDJUY/s640/IMG_9071.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh176X5Y4Hbu9w79e4KTCmBqborb1ehQ-1c9x6FublxCcPtZGahTy5qru5CSTGKqe571Ig2ZfslxBmzLDy3FIFTkroOr6pkkxhE6BMJjOAcNCW-KfJu2JsHjRim_fVBvWjRPSD3SGWNvCYS9UmQD3fXRhm9iPnIGuHGkZhQxWtOIHwyUvAlQBxCvPRyDJUY/s16000/IMG_9071.jpg" /></a></div><br /><span style="text-align: left;"><br /></span></div><p><b>Palitos de Hojaldre:</b></p><p>1 masa de hojaldre refrigerada rectangular</p><p>ajonjolí, semillas de amapola, huevo o claras para pintar.</p><p>-A mi se me ocurrió hacer unos palitos de hojaldre, unos simples con el hojaldre y ajonjolí, que en la freidora de aire, precalientas previamente a 200º , 5 minutos. Pon los palitos de hojaldre sobre la rejilla, 10 minutos a 180º y listo.</p><p>Hice otros palitos mas rellenos de pisto y un poco de sobrasada, que mezclados con esta salsa fue un aperitivo exquisito. Igualmente los tuve 10 min a 180º en la freidora de aire.</p><p>No te podrás resistir, y no os quejareis de que en un plis plas tendréis un aperitivo espectacular, que encantara a todo el mundo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAEwhZ7knUyOhjgK_fKN_RrV2M2bfWvYdcUiwQQjn9bi57tBRT0BQNV5yadFtWdn0z0zRGxBDhkWmIlwIuXMV0o7i3nS3mTIuHRyV6yCol0D-rbQkz1FrlgAQiDm72eZlGBbZ97bCgwCgiD05mnK__SQ8nPHhw81NOn8WTlM6OG-uW7aCeADwm4Z72MqU/s640/IMG_9076.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAEwhZ7knUyOhjgK_fKN_RrV2M2bfWvYdcUiwQQjn9bi57tBRT0BQNV5yadFtWdn0z0zRGxBDhkWmIlwIuXMV0o7i3nS3mTIuHRyV6yCol0D-rbQkz1FrlgAQiDm72eZlGBbZ97bCgwCgiD05mnK__SQ8nPHhw81NOn8WTlM6OG-uW7aCeADwm4Z72MqU/s16000/IMG_9076.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1YBgd9hSw6kqHRhuOeQUSqx5Jv0FxTguJj-0FUX5DYBxdXs7IpVtYn3hTvNGFyUvhvi8dmiVzSywFnYTg-FWgYBk23SCtQ8X-Oi8_-uI9aRBHP0_HWcBWljrnt8VnEdgGoKIMo4c3WV5dhuK-ZVuZFZQhyphenhyphenCcQs-XslIodGvqX1zHfYUaNHND2PEuPxP0e/s640/IMG_9074.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1YBgd9hSw6kqHRhuOeQUSqx5Jv0FxTguJj-0FUX5DYBxdXs7IpVtYn3hTvNGFyUvhvi8dmiVzSywFnYTg-FWgYBk23SCtQ8X-Oi8_-uI9aRBHP0_HWcBWljrnt8VnEdgGoKIMo4c3WV5dhuK-ZVuZFZQhyphenhyphenCcQs-XslIodGvqX1zHfYUaNHND2PEuPxP0e/s16000/IMG_9074.jpg" /></a></div><br /><p>Si quieres ver todas las recetas que han hecho el reto de participante de este reto internacional <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/03/salsa-ranchera.html" target="_blank">pinchad aquí.</a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/03/salsa-ranchera.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="276" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVCq0uj-z3luiVouyrQNonyLLk_F6Sxj9G2HqJNcEjBhxjpifcQlndJWPfWpW7VyeCSS8EmizT0lKV7EZm5tLzkBPVmyKLoPulVp6Bi4u2i8QL6oNk-aa_9DGdjvcRsjY79AEpg9Y2nltPkJfQqQ3Y44rN5zSL3-R7PzBVaBaxxDH87Jpp2c8GlCGlV5f/s1600/logo.png" width="276" /></a></div><br /><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-17469673172346885212024-02-23T10:00:00.064+01:002024-02-23T10:00:00.194+01:00Ensalada de aguacate con vinagreta de chocolate.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3cbySzfk4iDvYTyFLjkkAPL_W15NLhKVqMdttDu_YLHcvKfUjaIJxWSAO8xiWjVFGCjKeqYDVnpRt-2MjyvMaVUkxsBSqVtk1MltwCx_CpbPACbHFuk3QxXHYQF2UH-Kzyn77hQ3jveMgNrX8A8CLiOb7qVzYLISz5oLNfttpK_PU7i6rMezXJAdvVDC0/s2016/IMG_8871.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3cbySzfk4iDvYTyFLjkkAPL_W15NLhKVqMdttDu_YLHcvKfUjaIJxWSAO8xiWjVFGCjKeqYDVnpRt-2MjyvMaVUkxsBSqVtk1MltwCx_CpbPACbHFuk3QxXHYQF2UH-Kzyn77hQ3jveMgNrX8A8CLiOb7qVzYLISz5oLNfttpK_PU7i6rMezXJAdvVDC0/s16000/IMG_8871.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Diferente, atrevida, sabrosa, pues si. La vinagreta de chocolate es una innovadora opción, que es otra manera para sazonar nuestras ensaladas y otras preparaciones diferentes que requieran de una vinagreta.</p><p>Su textura y sabor llevan nuestras preparaciones a otro nivel, espectacular y que no os dejaran indiferente.</p><p>¡¡Atrévete y pruébala!!</p><p>La mia tiene una mezcla de sabores ácidos y picantes , que desde luego es un sabor maravilloso. </p><p>Te cuento como la hice y te animo a probar esta exquisitez.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFOrQNeTJryPvh5ZWz5XX2AW8bPiRAtcrUED7wa4dGScgr4L5EwcS-st7BEWlntl9ocQSoRpinblk56bI9BASWGNfdfBOTc3jEFEUXAxBf0Z4E-5iwfQ3U0QvH627i1WposUO_mhIZJGVy8oSWe7ufb85E9wYnOsCIJNxLjb9xmPD31uJQmn5imF4RY7F/s2016/IMG_8873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFOrQNeTJryPvh5ZWz5XX2AW8bPiRAtcrUED7wa4dGScgr4L5EwcS-st7BEWlntl9ocQSoRpinblk56bI9BASWGNfdfBOTc3jEFEUXAxBf0Z4E-5iwfQ3U0QvH627i1WposUO_mhIZJGVy8oSWe7ufb85E9wYnOsCIJNxLjb9xmPD31uJQmn5imF4RY7F/w640-h480/IMG_8873.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes.(Para dos personas)</span></b></p><p><b><span style="font-size: medium;">Vinagreta de chocolate:</span></b></p><p>1 Cucharada de chocolate negro puro rallado o cacao puro en polvo.</p><p>2 cucharaditas de vinagre de balsámico o de manzana.</p><p>Unas 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra.</p><p>2 o tres hojitas de mentas finamente picaditas</p><p>sal de escamas</p><p>Picante chile en polvo, 1/4 de cucharita, o Tabasco. ( Esto al gusto )</p><p>Especias para aguacates , yo pongo la de Aguacate topping</p><p>1 cucharada de almendra molida ( Puedes machacarlas o picarlas, pero debe quedar en polvo)</p><p><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes de la ensalada</span></b></p><p><span style="font-size: medium;">2 aguacate medianitos ( Los míos pequeños que ahora hay unos estupendos por aquí)</span></p><p><span style="font-size: medium;">4 o 5 fresas de Huelva.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Una o dos naranjitas kumquat (Puedes poner naranja normal, pero para mi no es lo mismo)</span></p><p><span style="font-size: medium;"> <b> Preparamos la vinagreta.</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">Emulsiona batiendo bien el aceite con el vinagre.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Rallamos el chocolate o sino utilizamos cacao negro en polvo. De todas formas cernimos el polvo con un colador que quede fino, vamos añadiéndolo a la mezcla de aceite y vinagre y mezclamos muy bien.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Aparte picamos con un procesador de alimentos las almendras o las machacamos con un mortero, que queden echas polvo, como una harina cremosa. Incorporamos a esta mezcla en la picadora las guindillas para que se hagan polvo con las almendras. Si no utilizas el tabasco.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Mezclamos las almendras picadas con el chile, a la mezcla de aceite y vinagre con cacao, yo lo pongo en un tarro y agito muy bien la mezcla. Añadimos un poco de sal de escamas y las hojas de menta picadas. Volvemos agitar todo muy bien. Lo ponemos en la nevera, nos sobrara mezcla, y dura varios días en la nevera para tus ensaladas u otras elaboraciones.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Pelar los aguacates y pica en rodajas, ponlo en la fuente que lo vas a servir.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Lava y pica en rodajas las fresas y las naranjitas chinas. Coloca a tu gusto. Yo pique unas hojitas de cogollos de lechuga en juliana y también se las puse. (Es tu imaginación)</span></p><p><span style="font-size: medium;">Aliña la ensalada con la vinagreta, añade las especias de aguacate y unas fresitas en taquitos, por ultimo dale un toque de sal en escamas.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Te sorprenderá esta diferencia de sabores, dulces, picantes ácidos. ¡Deliciosa!</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaNKWM31BHH6UGgyu-67MjHZXDRJjr6ikexUI3ru8oouTwfMNPEI3QoRht63RNuXgzwDdI7NeWNtzvIQLcKN8gZsCQLPqXiWGbSlPScMdOIvzYEoHCkx3LLjZXYVg069tzr1aSB0e8BIKJQdhsQy9VPEGe0JJZ1HjMRRTmQ0j08Vl26tVw1ATLohf8LKQ/s2016/IMG_8872.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMaNKWM31BHH6UGgyu-67MjHZXDRJjr6ikexUI3ru8oouTwfMNPEI3QoRht63RNuXgzwDdI7NeWNtzvIQLcKN8gZsCQLPqXiWGbSlPScMdOIvzYEoHCkx3LLjZXYVg069tzr1aSB0e8BIKJQdhsQy9VPEGe0JJZ1HjMRRTmQ0j08Vl26tVw1ATLohf8LKQ/s16000/IMG_8872.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsFDWGOhy8cWFdZAXOTfm7GxXXeqEcj9A6m1n_N4qC1ST-kPgq03NS3Nmg_Nf_LSon1kVHWGdqOrW2zfRLAoy70_YXyhFcauTU_fzv2362SkdwAiHkSRlMf0F-J0LfgE52-3xUWAXX_U_0O1JcT11Tb3IEKmmX-hGdC4VHhnuBed1sva4_jnYYaew0sAX/s2016/IMG_8875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsFDWGOhy8cWFdZAXOTfm7GxXXeqEcj9A6m1n_N4qC1ST-kPgq03NS3Nmg_Nf_LSon1kVHWGdqOrW2zfRLAoy70_YXyhFcauTU_fzv2362SkdwAiHkSRlMf0F-J0LfgE52-3xUWAXX_U_0O1JcT11Tb3IEKmmX-hGdC4VHhnuBed1sva4_jnYYaew0sAX/s16000/IMG_8875.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iJXT3tPVf88F19nqw45-5Jtfxds9Ao6I8zM6NpBoxsiLjx0EN0ZjuF7wvgNPt5KuCjPLebkwHgezbLbOwJeQdfgd8wQnPB8QUGVcWOssvwH6rJVHqNC-iSJMnBaC3Z9tcq9PLZ0ITa1teUl462ffasrHsurDR541nNwmISiaf994-icS9JXHkFPxF44t/s2016/IMG_8877.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iJXT3tPVf88F19nqw45-5Jtfxds9Ao6I8zM6NpBoxsiLjx0EN0ZjuF7wvgNPt5KuCjPLebkwHgezbLbOwJeQdfgd8wQnPB8QUGVcWOssvwH6rJVHqNC-iSJMnBaC3Z9tcq9PLZ0ITa1teUl462ffasrHsurDR541nNwmISiaf994-icS9JXHkFPxF44t/s16000/IMG_8877.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><span style="font-size: medium;">Esta receta la he preparado para </span><b><span style="font-size: large;"><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/" target="_blank">el reto de Tus recetas</a></span></b><span style="font-size: medium;">, que en este mes de febrero el ingrediente seleccionado es el Chocolate negro. Si queréis ver todas las recetas del resto de compañeras <a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2024/02/recetas-con-chocolate-negro-febrero-2024.html?fbclid=IwAR0RlokiuJuLKQamZma7LlCglI3vYMkPYyJfH1MfWkVx2qhPmW444sZiCmU" target="_blank">pinchar en el logo</a>. ¡Os encantaran!</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2024/02/recetas-con-chocolate-negro-febrero-2024.html?fbclid=IwAR0RlokiuJuLKQamZma7LlCglI3vYMkPYyJfH1MfWkVx2qhPmW444sZiCmU" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="284" data-original-width="426" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNNXGKnxfMkJCrMhoveIER0j1org751aHCGZKlxcYZVsFf2HhuFxhjXaGTkmwgHvAhl7H_7yGI2iD9yhRWMm8t3BCNYtegVpO3pxDEhnX0OWurqoiJ6XIu7wuzv819i2a4OtdNClV2oaA3s8Y0mMBb-Qb6cM0wH25iBVqvGPZYCCaS3LscGzQOPPzXwfW/w400-h266/241022143_10220996696129227_6528723758345693003_n.png.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-33052404955384389752024-02-18T10:00:00.186+01:002024-02-18T10:00:00.445+01:00Panecillos negros de Daniel Jordá con calamares.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3BOJL1QLj2Gw_5E9OdqJrbs3YeLYk79PcYL0aqdlKd4rp8dxz1snxSfAkvNsieVwJqWFtJXV19r8Hl3wLm3FiV3vHqTD6A8MW9r5nihsMseHH1bTLef5sYaYMUvtHO4CumJ58rrrF9nBrkbBTmLQKZ4y53WPuNBgjBxZ36sMAt-0OIajnP0bEWXPjTg2E/s2016/IMG_8833.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3BOJL1QLj2Gw_5E9OdqJrbs3YeLYk79PcYL0aqdlKd4rp8dxz1snxSfAkvNsieVwJqWFtJXV19r8Hl3wLm3FiV3vHqTD6A8MW9r5nihsMseHH1bTLef5sYaYMUvtHO4CumJ58rrrF9nBrkbBTmLQKZ4y53WPuNBgjBxZ36sMAt-0OIajnP0bEWXPjTg2E/s16000/IMG_8833.jpg" /></a></div><br /><div>Este mes homenajeamos a el blog <b><a href="https://comideriaypostreria.blogspot.com/" target="_blank">"Como en la Gloria, Comideria y postreria"</a></b> blog que administra <b>Gloria Lopez Garcia</b> y lo hace muy bien. A Gloria le encanta indagar en las recetas, su procedencia y en general le gusta mucho la gastronomía de todas las épocas y cocineros tiene bastantes cosas, muy bien explicadas. Te animo a darte una vuelta por su blog, un blog que ella dice que empieza pero que es muy completo.</div><div>De las muchas recetas que tiene Gloria, hice una relación de unas cuantas que me interesaban, pero esta desde que la vi , me dije esta es la que voy hacer. Me encanta este chef del pan que es Daniel Jordá, y me gustan mucho sus panes. Lo cierto es que no me pilla en uno de mis mejores momentos, ya que ando (No ando) muy bien y a espera de una operación de rodilla, pero aun así me he envalentonado y poco a poco y con la ayuda de la amasadora he hecho los panecillos que los acompañe con calamares fritos un día y otro con unas hamburguesas semejantes alas que nos indica Gloria en su receta original <b><a href="https://comideriaypostreria.blogspot.com/2021/09/panecillo-negro-de-daniel-jorda-con.html" target="_blank">"Panecillo negro de Daniel Jordá con hamburguesa de calamar."</a></b></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrp7yWGtU2ojE6ZVt7VZXpAP_qDq9QJye8neZEHaj4bTVNw5iZQhEa6Nldm5rytqRE5Tpqr2js7zxbcVo6qDiMyl5TMGFq3Y7VqP3FYVJL6WjdIcG2I1wnS6RMMf6UzVjlggHvQl8zRZUAH0ly6z_AygyNz078ic3L2aJoOLwomKogoOI4zoVpH0zrY7iR/s2016/IMG_8830.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrp7yWGtU2ojE6ZVt7VZXpAP_qDq9QJye8neZEHaj4bTVNw5iZQhEa6Nldm5rytqRE5Tpqr2js7zxbcVo6qDiMyl5TMGFq3Y7VqP3FYVJL6WjdIcG2I1wnS6RMMf6UzVjlggHvQl8zRZUAH0ly6z_AygyNz078ic3L2aJoOLwomKogoOI4zoVpH0zrY7iR/w640-h480/IMG_8830.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b><u><span style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></u></b></div><div><b><u><span style="font-size: medium;"><br /></span></u></b></div><div><span><div>320 g de harina de fuerza.</div><div>40 gramos de azúcar</div><div>50 gramos de mantequilla</div><div>125 gramos de leche</div><div>6 gramos de levadura seca </div><div>6 gramos de sal</div><div>12 gramos de tinta de calamar (3 bolsitas)</div><div>1 huevo.</div><div><br /></div><div>Yo puse en la Thermomix todos los ingredientes y en modo amasar 10 minutos. Puse 250 de harina, que es la cantidad que indica la receta original, y quedo muy liquido, ya que depende muy mucho del tipo de harina, no por ser de fuerza son todas iguales. La mia la compro en mi panadería y es de 250 W.</div><div>Así que añadí un poco mas pues me parecía muy clara la masa, de 250gr añadí hasta 320 gr. y un poco mas de levadura. Así me quedo la masa mas manejable. Es una masa pegajosa así que debemos llenar la superficie con aceite así como nuestras manos, para trabajarla bien.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbD33YN43z74ryWmP5Lc36Tl23DqXwlKN1fJu5TFnl4lkCN91QomHPx76SoYcthm2pIr0OeQqVlnK78OmrpBTsywVZVRBXE3E7c6FOZCb2nc5bZzZOZa7BSR5nhw3i2qBdNp02Ul1Tiwu7DMkbMgz7SIELkeE4MEd56A9wO7vVHbELhlkHeGpb6xKxGn_7/s1629/IMG_8828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1355" data-original-width="1629" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbD33YN43z74ryWmP5Lc36Tl23DqXwlKN1fJu5TFnl4lkCN91QomHPx76SoYcthm2pIr0OeQqVlnK78OmrpBTsywVZVRBXE3E7c6FOZCb2nc5bZzZOZa7BSR5nhw3i2qBdNp02Ul1Tiwu7DMkbMgz7SIELkeE4MEd56A9wO7vVHbELhlkHeGpb6xKxGn_7/w400-h333/IMG_8828.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div>Puse la masa sobre la superficie y le hice varias tandas de plegado, dejando unos minutos entre uno y otro. Hice una bola y tape dejándola levar sobre hora y media.</div><div>Pasado este tiempo desgasificamos un poco y dividimos en 4 partes, que hacemos bolear. Le ponemos en mi caso semillas de sésamo o semillas de calabaza , como os gusten mas. </div><div>Ponemos estas bolas sobre papel de hornear encima de la bandeja del horno. Tapamos y dejamos que vuelva a levar al menos otra ora que doblen las bolas su volumen.</div><div>Precalentar el horno a 200º</div><div>Pasado el tiempo meter en el horno y dejarlo sobre unos 15 minutos los tuve yo, ya sabéis cada horno es un mundo.</div><div><br /></div><div>Aparte cortamos los calamares limpios en rodajas y enharinamos, freír en abundante aceite, con cuidado que saltan mucho.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYavGRylMKV0sEz3zfMf_Qx9Vv6vH9n3KFOCy5CpTvTeYTHym-vxeypfOMI6VXEphvzWrPVv99eU8JEOi8joVUctiXBJMKwZspD2xQVY-gJL5YXYsPUmeujQXeJ0zd5rfPyqk4SRHEHZeCR5-JTjDvfixDIeXkpvkKdORIwiAtoG24CTUCb-IFzhm9ePd/s2016/IMG_8836.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzYavGRylMKV0sEz3zfMf_Qx9Vv6vH9n3KFOCy5CpTvTeYTHym-vxeypfOMI6VXEphvzWrPVv99eU8JEOi8joVUctiXBJMKwZspD2xQVY-gJL5YXYsPUmeujQXeJ0zd5rfPyqk4SRHEHZeCR5-JTjDvfixDIeXkpvkKdORIwiAtoG24CTUCb-IFzhm9ePd/w640-h480/IMG_8836.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXEZppUYMutP5HTnMTfikR1bRHb3bqA5eaAer8eiaZHXw_LzwpgDtlFK4kDcJPKmZwsO0CI27xu8r_Ui405f_TcNbfmoIoQa542jhh2uDkGI_kp5vLqRLRx98Ox_ZqiTskUtxEqcUGzv_i258oZC0QKaTHAlv7wTKc_7hhqB3GVcUsuIygJjpaGH5hEj_/s2016/IMG_8840.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXEZppUYMutP5HTnMTfikR1bRHb3bqA5eaAer8eiaZHXw_LzwpgDtlFK4kDcJPKmZwsO0CI27xu8r_Ui405f_TcNbfmoIoQa542jhh2uDkGI_kp5vLqRLRx98Ox_ZqiTskUtxEqcUGzv_i258oZC0QKaTHAlv7wTKc_7hhqB3GVcUsuIygJjpaGH5hEj_/s16000/IMG_8840.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP067TowlyYnDTzjzL1ykyccBq8AmRySXedyJhyphenhyphenM91_ah8di-2-O2KwKYpnMkFTGm3UO2dGVH99klz54P1RaxUG8E1C4wNbpOggJRbJ1njgMuymyoxcX72_c5GOxoHtpq31EYtHdPShan_gPFZC-9WMDRC_zgSf_uTqR8h41RFDIhO6hrhIey24QjHKVT-/s2016/IMG_8837.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP067TowlyYnDTzjzL1ykyccBq8AmRySXedyJhyphenhyphenM91_ah8di-2-O2KwKYpnMkFTGm3UO2dGVH99klz54P1RaxUG8E1C4wNbpOggJRbJ1njgMuymyoxcX72_c5GOxoHtpq31EYtHdPShan_gPFZC-9WMDRC_zgSf_uTqR8h41RFDIhO6hrhIey24QjHKVT-/s16000/IMG_8837.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b>**Si queréis hacer las hamburguesas, </b>que quedan muy ricas, yo las hice así que es como las hago generalmente, pero no le ponía calamares.</div><div><b>Ingredientes:</b></div><div>200 gr de gambas</div><div>1 calamar</div><div>200 gr de pescado blanco, yo rosada.</div><div>50 gr de cebolla dulce.</div><div>1 diente de ajo</div><div>1 miga de pan (Como 100 gr.)</div><div>sal y pimienta</div><div>1 huevo</div><div>Picamos con la ayuda dela picadora, la cebolla y el ajo ,añade el resto de ingredientes y pica todo muy bien, si esta muy seco añades un poco de leche, y picar que quede una masa manejable.</div><div>Hacer hamburguesas y pásalas por pan rallado, pon en una sarten un poco de aceite y haz las hamburguesas por cada lado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYJonaFqcY02bEG8YUSEhmFd4Nn4cmW1GOk7kSssOa9PIVmzWq7T2Q9tANd3OHV9sCVe-u0SB3sAACB4vaFWi82vIQXdAH7Nv0Ubxg8WbOy6R1hE9G20SmfJn5TfyM2ciWGQ4PhmZ9rFGly-SsrYrb8FurecmNOE9hrwvtBUYTgfLRdXqV1DVbTya7YV0/s1597/IMG_8847.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1597" data-original-width="1512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYJonaFqcY02bEG8YUSEhmFd4Nn4cmW1GOk7kSssOa9PIVmzWq7T2Q9tANd3OHV9sCVe-u0SB3sAACB4vaFWi82vIQXdAH7Nv0Ubxg8WbOy6R1hE9G20SmfJn5TfyM2ciWGQ4PhmZ9rFGly-SsrYrb8FurecmNOE9hrwvtBUYTgfLRdXqV1DVbTya7YV0/s16000/IMG_8847.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJb4hO-QumBrPf3ll2igZBiY42fUksfIT9iiAftyRIP_7NQMvW4PTiuOX4TBSfsb7GItSm_9FetoJlECrnlbQx0iGq0DGB9TZFGfX45insQnHbpsPfI_zz36oFBaz4A5VLvcNoUuFg3hrMf1nWbX4OegLz_q57rHcd8DEESdt03A2oAB2YIybReJqq9yH/s2016/IMG_8850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJb4hO-QumBrPf3ll2igZBiY42fUksfIT9iiAftyRIP_7NQMvW4PTiuOX4TBSfsb7GItSm_9FetoJlECrnlbQx0iGq0DGB9TZFGfX45insQnHbpsPfI_zz36oFBaz4A5VLvcNoUuFg3hrMf1nWbX4OegLz_q57rHcd8DEESdt03A2oAB2YIybReJqq9yH/s16000/IMG_8850.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><b>Para ver todas las recetas de este homenaje pinchad sobre el logo.</b></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2024/02/comideria-y-postreria-como-en-la-gloria.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="361" data-original-width="692" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhSfPrLsptQkuS_o490pXAG3vLExisPhRw6vZWSJFTND2FHR46uJVX54-BJfKxdMTiBW4dQ87ZmL5ixHbpIw7H0PPlloz__i4rpbsprdFW8uwdM0zwgtETpI6ZMbKRPuGpfnvJRcdOI6gcSCSysaphPHdHqAi_44QMtbBNnBzfufSCHIuUV1X4V4FZ18uE/w640-h334/6f28d9e8-450c-408f-9c8b-bbba30de7433_2-removebg-preview.png" width="640" /></a></div><br /></div><div><br /></div></span></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-39276828194123759422024-02-09T10:00:00.060+01:002024-02-09T10:00:00.262+01:00Pizza Parigina Napolitana. #PizzaInternacionalDay<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_iZcZt4CodE77AkE6BP02YLbFZNFRqA33UwUVf-C9IwF97ug1gMpgE6oGiKbZMYQ3j5Vq7dNuKkgUOD0yMNglLKywJUIuZXI_wFaxNZ81iJ16VIyu1jxoqcqVrMaKW9EHeKuFZy3AO4Yo82T9AErPbi9LL7mrrfLnKYiioPSNBIJNa3BFgOLLqF7_CMI/s2016/IMG_8734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_iZcZt4CodE77AkE6BP02YLbFZNFRqA33UwUVf-C9IwF97ug1gMpgE6oGiKbZMYQ3j5Vq7dNuKkgUOD0yMNglLKywJUIuZXI_wFaxNZ81iJ16VIyu1jxoqcqVrMaKW9EHeKuFZy3AO4Yo82T9AErPbi9LL7mrrfLnKYiioPSNBIJNa3BFgOLLqF7_CMI/s16000/IMG_8734.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>La Parigina es una pizza típica de la cocina Napolitana , elaborada con dos bases: masa de pizza y hojaldre, rellena en el centro con tomate, jamón cocido, quesos provolone, y burrata.</p><p>¡Crujiente y hojaldrado por encima , suave por debajo y fibroso por dentro! ¡Un manjar único que se puede encontrar en todos los bares y asadores de Campania.</p><p>Cuenta la leyenda que se trata de una pizza de orígenes mucho más antiguos; ¡que por primera vez fue preparado en honor del Soberano del Reino de las dos Sicilias! De aquí tomó el nombre <b>Parigina</b> traducido al italiano del dialecto napolitano “pa'regina”.</p><p>Desde luego podemos encontrar diferentes recetas o mejor dicho rellenos de esta pizza Napolitana Parigina, desde sin tomate, con mortadela, con verduras como tomate natural, calabacin, berenjenas...</p><p>Esta que hoy os traigo es la receta original de esta Pizza rustica de la cocina Napolitana. Con esta receta participo en el Reto que dirije Andrea Calderón, <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/02/pizza.html" target="_blank"> <b>InternationalDay </b>en este caso es el día de la Pizza</a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4VqNvW5kOHI_rNrCnkbQHqPKiEui4QuH_BkjEAM3XTmNvpV8xtNnk6sKc-BNNiOtuQ2L0OP26vjJVcpOzgVQ3UU40CURaBkYq3V71tSvghnUOyWT5yJD3AeIsh4pNkayf2l3fGazlsDo0fkGz8nDphH9wseA5TENF1DRQDNRdLl9zRY01TsinUDDpgZQJ/s1640/IMG_8736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1473" data-original-width="1640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4VqNvW5kOHI_rNrCnkbQHqPKiEui4QuH_BkjEAM3XTmNvpV8xtNnk6sKc-BNNiOtuQ2L0OP26vjJVcpOzgVQ3UU40CURaBkYq3V71tSvghnUOyWT5yJD3AeIsh4pNkayf2l3fGazlsDo0fkGz8nDphH9wseA5TENF1DRQDNRdLl9zRY01TsinUDDpgZQJ/s16000/IMG_8736.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingredientes</b></p><p>Masa de hojaldre.</p><p>Masa para pizza, yo la puse hecha por mi que suelo hacer a menudo y congelo. Desde luego debe ser una masa bien finita.</p><p>Jamón cocido 3 lonchas</p><p>Queso mozzarella o burrata</p><p>Queso tipo provolone </p><p>Salsa de tomate casera.</p><p>Orégano</p><p>Sal</p><p> 1 huevo</p><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Procedimiento:</span></b></div><p>Aliñamos el tomate con el orégano.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGADJK8qQS7AcVvhp-0PTuyy7I-3E7ROYiJie0Fx8biqdJfekYR-8oWcb-2rtHPPP4XmKChwEZSv4bZa_XqkqQTisgkYJ_OTQPMQlm9GKeWeCcLAKtx28U_duNXZ32ktVGfljTBK7qfLF8aL53JxHhAcndqAU6i93Rkqn5RdbLvsS5dIDtHWzsBgFk5PAa/s1990/IMG_8725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1345" data-original-width="1990" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGADJK8qQS7AcVvhp-0PTuyy7I-3E7ROYiJie0Fx8biqdJfekYR-8oWcb-2rtHPPP4XmKChwEZSv4bZa_XqkqQTisgkYJ_OTQPMQlm9GKeWeCcLAKtx28U_duNXZ32ktVGfljTBK7qfLF8aL53JxHhAcndqAU6i93Rkqn5RdbLvsS5dIDtHWzsBgFk5PAa/s320/IMG_8725.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>Hacemos dos circulos iguales con masa de pizza y con masa de hojaldre. Los ponemos encima de papel de horno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3pU48acCu_txiN0H38R2H9j_r4Z2tBIWHZlI4Bvu-ipeBdqYyc1MCWB02uuaoLSGhUoFNNcoZlwKAn8ODTsp19-HzJ3U6FSoE6mvMe2jN-wMlE6McJIH1Un4fPXAunwkIbyFtQlTLa2rgnhyphenhyphenk3KVlUuuu-3EM203Ar1k2D95O1GCRV1WZSt_vzH4fFmr/s1538/IMG_8724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1245" data-original-width="1538" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq3pU48acCu_txiN0H38R2H9j_r4Z2tBIWHZlI4Bvu-ipeBdqYyc1MCWB02uuaoLSGhUoFNNcoZlwKAn8ODTsp19-HzJ3U6FSoE6mvMe2jN-wMlE6McJIH1Un4fPXAunwkIbyFtQlTLa2rgnhyphenhyphenk3KVlUuuu-3EM203Ar1k2D95O1GCRV1WZSt_vzH4fFmr/s320/IMG_8724.jpg" width="320" /></a></div><p>Estiramos bien la base de pizza que quede finita y extendemos el tomate sin llegar mucho a los bordes, para después poder cerrarla bien.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjulPXIqd_1wUPzP-P2qSfuT82yj9y1UlIfYjuFU943SF4mJKsZixEWfDfmf2M8au4N60lzAIv6xxwSIgmOkY896hThxiuKV_kbxs79xNIrPt550QAYSr01dT-KQtuJQOw2AaN6uOknx-KU2L7ewmY-TPBrIio9m7pwH8zX3LoM2U1C6D_ksANEAzmwleZZ/s1545/IMG_8726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1545" data-original-width="1512" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjulPXIqd_1wUPzP-P2qSfuT82yj9y1UlIfYjuFU943SF4mJKsZixEWfDfmf2M8au4N60lzAIv6xxwSIgmOkY896hThxiuKV_kbxs79xNIrPt550QAYSr01dT-KQtuJQOw2AaN6uOknx-KU2L7ewmY-TPBrIio9m7pwH8zX3LoM2U1C6D_ksANEAzmwleZZ/s320/IMG_8726.jpg" width="313" /></a></div><br /><p>Añadimos la mozzarella bien seca en tiras, y la repartimos por en centro.</p><p>Encima ponemos tiras de queso provolone.</p><p>Por ultimo añadimos las lonchas de jamón.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWL-AtIebXPxY00X2M_yVG0ZnFSSkeYS10lm5-B8Wic4cG23r1x0LQx7EcQXZrMwJWz083ieLA3UuSF_94kas4I-dGetuBokkiy76GGrqmlk6A6LK34CRw11JpQhZGaEhXMCy5KwthWKHogknlVC2Rb4hLoV5qFl_rkFqvf5b-kXX0POOkNcD94DUZgYSZ/s1512/IMG_8727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1416" data-original-width="1512" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWL-AtIebXPxY00X2M_yVG0ZnFSSkeYS10lm5-B8Wic4cG23r1x0LQx7EcQXZrMwJWz083ieLA3UuSF_94kas4I-dGetuBokkiy76GGrqmlk6A6LK34CRw11JpQhZGaEhXMCy5KwthWKHogknlVC2Rb4hLoV5qFl_rkFqvf5b-kXX0POOkNcD94DUZgYSZ/s320/IMG_8727.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>Tapamos con el circulo de hojaldre y cerramos los bordes bien con las manos y con un tenedor, presionando. Pintamos por encima de nuestra pizza con huevo batido.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1SqUwG2QDXe8UCZN0Jo80WL3d3FnR92flYbWBYhS6GO1QeDZR1uAyVWpBjmFhmgJE30lnYhRSi_SPqHCfBKnKoFcnvSxj7nuvKdvYOBLK5ZJ5buQSAkNjqpvgIY5GGHCh5Rrs9yVKmzJj-nBOt6HqrNdEPj9kZOJzzgk4GxfguSgKMeHEUXLJLBOVPVh/s1635/IMG_8732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1405" data-original-width="1635" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1SqUwG2QDXe8UCZN0Jo80WL3d3FnR92flYbWBYhS6GO1QeDZR1uAyVWpBjmFhmgJE30lnYhRSi_SPqHCfBKnKoFcnvSxj7nuvKdvYOBLK5ZJ5buQSAkNjqpvgIY5GGHCh5Rrs9yVKmzJj-nBOt6HqrNdEPj9kZOJzzgk4GxfguSgKMeHEUXLJLBOVPVh/s320/IMG_8732.jpg" width="320" /></a></div><br /><p>Precalentamos el horno a 200º </p><p> Metemos en el horno sobre unos 30 minutos, hasta que el hojaldre este bien doradito.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvUy8aCUE9xvS2meVTFumHm13iIvoM7r4MSlCd0j0wGAKvFGyTVA2ewDhzVMfWXoejcAWX8sw75V2f-iNwT4VJH6BiAcnIAV8ZGXxRFh7NBFAIiiWlrdVhE7bM29EQQDe4yieVNWWtBOlH3pvMrFtfXJ8JLDe0uTD-viuV0m2QfrDogR9WLALvkmDQhTf/s2016/IMG_8737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvUy8aCUE9xvS2meVTFumHm13iIvoM7r4MSlCd0j0wGAKvFGyTVA2ewDhzVMfWXoejcAWX8sw75V2f-iNwT4VJH6BiAcnIAV8ZGXxRFh7NBFAIiiWlrdVhE7bM29EQQDe4yieVNWWtBOlH3pvMrFtfXJ8JLDe0uTD-viuV0m2QfrDogR9WLALvkmDQhTf/w480-h640/IMG_8737.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p>Para que la masa de pizza quede mas crujiente, podemos ponerle unos minutos mas solo la parte de abajo del horno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekMsQENcI14oYaBBelIeBs_m7NofAvdFm7lABI-J7oVKScMptcUsGdvxIscIjZNwLgkBqjhymFPuefRxPU_xA6GeMz-qfTjtUKNkC_ks4VkOX0vH6MooKmW7FS37HjfeB2AV8hTuxpFDTxOVH6JvSY2UB1XHGwNlHyebSz8d6grIOzcmnKG8c-kFDj1XU/s2016/IMG_8738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekMsQENcI14oYaBBelIeBs_m7NofAvdFm7lABI-J7oVKScMptcUsGdvxIscIjZNwLgkBqjhymFPuefRxPU_xA6GeMz-qfTjtUKNkC_ks4VkOX0vH6MooKmW7FS37HjfeB2AV8hTuxpFDTxOVH6JvSY2UB1XHGwNlHyebSz8d6grIOzcmnKG8c-kFDj1XU/w480-h640/IMG_8738.jpg" width="480" /></a></div><br /><p>Una pizza que esta rica tanto caliente como fría. Esta deliciosa.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-sbu-HNwRZxBgnppO5m5FaxIMwRwgX54IALmLMH6KHFYI5Oevug2nCbR6yXezLDWqOMlQsjjdpHK0kOEBLihSZnspStLTPXE5eLBad1aCm_7EjyuYpZnVp-OJNvhyajqWuKjBuAYG9CaOtqzgvJtkKB2aGWGYttA4dOJf5pvTL6W5gIuK4YO-1xMdGOU/s2016/IMG_8739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9-sbu-HNwRZxBgnppO5m5FaxIMwRwgX54IALmLMH6KHFYI5Oevug2nCbR6yXezLDWqOMlQsjjdpHK0kOEBLihSZnspStLTPXE5eLBad1aCm_7EjyuYpZnVp-OJNvhyajqWuKjBuAYG9CaOtqzgvJtkKB2aGWGYttA4dOJf5pvTL6W5gIuK4YO-1xMdGOU/w480-h640/IMG_8739.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyy3idT2JLMb8nDgF97yJuh4bFZYUPr3z4I7UBmKe6WncocXZD_FYf8e2MbB0IcTo2WoJn5dbEQumxkI-16BAo7SjK1pgKsRhoCHZdwQkVUk0pdncfs4XPex4rvvtC1OSbHWKu8j8-kWHoUFM9c1tCdTzmkXG_JuLgBNowHJc8J9DyyJEQb7mmEGZzr-kT/s2016/IMG_8741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyy3idT2JLMb8nDgF97yJuh4bFZYUPr3z4I7UBmKe6WncocXZD_FYf8e2MbB0IcTo2WoJn5dbEQumxkI-16BAo7SjK1pgKsRhoCHZdwQkVUk0pdncfs4XPex4rvvtC1OSbHWKu8j8-kWHoUFM9c1tCdTzmkXG_JuLgBNowHJc8J9DyyJEQb7mmEGZzr-kT/w480-h640/IMG_8741.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsCG_OKh6xuxu6RRpAKkYtdtS-UUeBgL0eD3poeAtsDODPd_FqAyTRUBiPYS0DQyZmzB6T54VHLB12cwCMYE_l-RNHIp3Rea76w4DcNYN0pXQOOwFZ21W5Ly-ptLurKp8vy1r9obYKmjD7aOSHuCzZcZWwasEPvAKAG1YjvXqp2pY_h-LOBKQzoWvjHcD/s2016/IMG_8742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsCG_OKh6xuxu6RRpAKkYtdtS-UUeBgL0eD3poeAtsDODPd_FqAyTRUBiPYS0DQyZmzB6T54VHLB12cwCMYE_l-RNHIp3Rea76w4DcNYN0pXQOOwFZ21W5Ly-ptLurKp8vy1r9obYKmjD7aOSHuCzZcZWwasEPvAKAG1YjvXqp2pY_h-LOBKQzoWvjHcD/w480-h640/IMG_8742.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSRoKiINfLyY62VXAiY1yL0E4fejCc3pJcAwjuMvCxsOgLmrea0eMxvumuK1ivXRk9pEaxDU4jYs5o5bZQO56Fklf6ZsAd_5yKezMNCY14biH4d7a-UQBT72edLL5SHg6gOwIVUvwiQc5mrlDVbLHlwEzjhN3gzU3TfWFFGgn9OBEwLPfIZereNyt-8SHE/s2016/IMG_8735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSRoKiINfLyY62VXAiY1yL0E4fejCc3pJcAwjuMvCxsOgLmrea0eMxvumuK1ivXRk9pEaxDU4jYs5o5bZQO56Fklf6ZsAd_5yKezMNCY14biH4d7a-UQBT72edLL5SHg6gOwIVUvwiQc5mrlDVbLHlwEzjhN3gzU3TfWFFGgn9OBEwLPfIZereNyt-8SHE/w480-h640/IMG_8735.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><b><span style="font-size: medium;">Para ver la variedad de Pizzas elaboradas por el resto de participante puedes pinchar sobre el logo.</span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2024/02/pizza.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="276" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pQyhi6tBR6-sao2sawKIyqPBUgJzU8nsW_8zOGXU4fD9fcRqq1gYrOnYuyQdb2-I2IRWd_OwDT-csyQ4s5Xsc4gWmiVDEPxaHfUKO8_usT3ZMnIYuCpqBnT7ru8Y84fzocDjrrHGSe8NeiqiavwsGRLvWt6K8SiJNst48BVveVBemYMmFT3mBKXlrreG/s1600/logo.png" width="276" /></a></div><br /><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-78305701050824430922024-01-26T10:00:00.001+01:002024-01-26T10:00:00.138+01:00Arroz en paellera con menestra de verdura y algo mas.<div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS9SdRqdcCVhKqKoMu_Bxjd05anRE_LA9DmNJTLqUkX3qMuog06MSQ7jASmeHBqJhiAzyvMQ6uwJW7S3J1pRSZKwUFU3al1WwF7REjw03XQ9faGVtm0C9tkMHDTq4MWlkBes6HWftRLdChJFrMoVGkZcl6zeDJntQ6GHGAu5BNprnijpEU8zzeADZ5J9lJ/s640/IMG_8689%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS9SdRqdcCVhKqKoMu_Bxjd05anRE_LA9DmNJTLqUkX3qMuog06MSQ7jASmeHBqJhiAzyvMQ6uwJW7S3J1pRSZKwUFU3al1WwF7REjw03XQ9faGVtm0C9tkMHDTq4MWlkBes6HWftRLdChJFrMoVGkZcl6zeDJntQ6GHGAu5BNprnijpEU8zzeADZ5J9lJ/s16000/IMG_8689%20(1).jpg" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;">Los que me conocen saben que el arroz es mi plato estrella, me gusta probarlo con todo, y hacer<a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/search/label/Arroces"> </a><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/search/label/Arroces" target="_blank"><b>todas la variaciones posibles</b><b> </b></a>que pueda. Lo cierto es que un arroz hecho con amor siempre sale rico y gusta a todos, ya que lo principal de un buen arroz son, un buen sofrito o fondo, un buen caldo y unos productos ricos.<br />No soy muy de cosas congeladas, donde se ponga unas verduras frescas y de temporada... Pero sabéis que en este mes de Enero , donde todos nos hacemos promesas de comer sano y saludable, para pasar pagina a las comilonas navideñas. Pues en el <b><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Reto tus recetas</a></b> el ingrediente es la <b>menestra de verdura</b>, como sabéis en este reto los ingredientes siempre son elaborado, bien congelados o en bote.<br />A pesar de no ser de congelados encontré una bolsa de verdura congeladas, muy variada, zanahorias, alcachofas, guisantes, coles de Bruselas, judías verdes, habas, coliflor... ¡Sinceramente muy rica! Nunca antes la había comprado. Y es esta menestra uno de los ingredientes de este rico arroz, os aseguro que nos ha encantado.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjW3GYKb24EUKQ0DpsJzrE4Z2e6cqijHVmQNNVekRzcYm98xn7sGjoeSM8Ji4BlTvYnrD7ajA2-Pfm3lX5hv31IgtgmuMs_AmkSapXRV4C5KHL4A1oXi9zyvlE9lHOxkCHCpR7QpWZH4itTu1aLaX9R1BwIuGxk6gky27Gf2HwVmuhvDewdol3dzwciUEUq" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2400" data-original-width="2400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjW3GYKb24EUKQ0DpsJzrE4Z2e6cqijHVmQNNVekRzcYm98xn7sGjoeSM8Ji4BlTvYnrD7ajA2-Pfm3lX5hv31IgtgmuMs_AmkSapXRV4C5KHL4A1oXi9zyvlE9lHOxkCHCpR7QpWZH4itTu1aLaX9R1BwIuGxk6gky27Gf2HwVmuhvDewdol3dzwciUEUq=w320-h320" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes:<br /></span></b><span>1/2 bolsa de menestra variada( Yo compre la del S. Dia que veis en la foto de arriba)<br /></span><span>2 contramuslos limpios y cortado en trocitos muy pequeños<br /></span><span>1 trozo de cerdo ibérico, ( 200 gr.) de la parte llamada Abanico, cortada también muy pequeñita.<br /></span><span>1 pimiento verde.<br /></span><span>1 pimiento rojo pequeño.<br /></span><span>1 cebolla pequeña<br /></span><span>2 dientes de ajo<br /></span>1 tomate rallado, como 60 gr.<br />1 puñado de arroz bomba por comensal mas uno de regalo.<br />1 litro de caldo de carne o de pollo.<br />sal y pimienta<br />1 cucharada de pimentón de la vera<br />1 pellizco de canela ( Opcional)<br />azafrán en polvo o en hebra.</div><p></p><p><b>Procedimiento:</b></p><p>en un poco de aceite de oliva, como 50 ml , refreír el pollo en trocitos pequeños. Sacar escurrido y reserva.</p><p>En el mismo aceite freír el cerdo cortadito y sacar y escurrir bien de aceite. Reserva.</p><p>Miramos si hay aceite suficiente para un buen refrito y sino añade un poco mas de AOVE</p><p>Añadimos, el ajo picadito, los pimientos, y la cebolla muy pequeñita, refreírla muy bien, cuando este añade el tomate y deja 5 min. Añadimos las carnes reservadas y refríe bien todo.</p><p>Es el momento de añadir a la paellera las verduras menestras congeladas. Mueve sin parar unos 5 minutos la menestra. Añadimos el arroz y salamos. Añade pimentón, y canela. Rehoga todo muy bien.</p><p>Ponemos el caldo que cubra todo, en fuego alto, cuando hierva poner a medio y deja 12 min. </p><p>Apaga y tapa unos minutos. Servir y si te gusta puedes añadirle un chorrito de limón exprimido que le da un rico toque.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3QWACYPBnv3DJQoSzf9HsYTYnIw5-H6xGEhlzdi_sBhX18f4AbPc8AcyjA9LUTutM2e_f5tfrvuaXIpu_melpisVfj_kocfsk0T8I-Natccv8BbPXGw0FoMUGwXTCdb6hwsvnUjo9uYnkbwSzm221-ZN_tV9Rqoih0BYdSnG5QVcBqmB7Mfd9SjRdjfHj/s598/IMG_8689.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="598" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3QWACYPBnv3DJQoSzf9HsYTYnIw5-H6xGEhlzdi_sBhX18f4AbPc8AcyjA9LUTutM2e_f5tfrvuaXIpu_melpisVfj_kocfsk0T8I-Natccv8BbPXGw0FoMUGwXTCdb6hwsvnUjo9uYnkbwSzm221-ZN_tV9Rqoih0BYdSnG5QVcBqmB7Mfd9SjRdjfHj/s16000/IMG_8689.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEm-elyPpMKLCWMxNICMzhCGPq-XhZz2vlqDAmKQDGyLvgkT_ZVXnI75hQkdaMiOkt8_ABQodrFtiSxERNj_xueAW9yocKerhxs2QYKQzh9BOjNBYTxTFxtqnHPJ-2AgyORl38hJCm8seJiV0OkRoORB7Rvd0_X_Otk_bENvrzQFC7Oc89Q8WxzWMsBUnp/s640/IMG_8691.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEm-elyPpMKLCWMxNICMzhCGPq-XhZz2vlqDAmKQDGyLvgkT_ZVXnI75hQkdaMiOkt8_ABQodrFtiSxERNj_xueAW9yocKerhxs2QYKQzh9BOjNBYTxTFxtqnHPJ-2AgyORl38hJCm8seJiV0OkRoORB7Rvd0_X_Otk_bENvrzQFC7Oc89Q8WxzWMsBUnp/s16000/IMG_8691.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwKNAdjJqlC7QPmDo0ybRvQY1TrI9UZFQQHIp9i0-nJ-ECsYmWNX6_QWanSku9nBjoiVeFOCuLGlK2ROylniKM_JlhtZjuiRX84Zz1oQKRlzUF7YHBMSyOTIzAl-G1BuiMS21En73OFaMJjuxJxlmJhN6faPND0LssnBWwRxUhrtj5UN45tofgL1eooZC/s640/IMG_8690.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwKNAdjJqlC7QPmDo0ybRvQY1TrI9UZFQQHIp9i0-nJ-ECsYmWNX6_QWanSku9nBjoiVeFOCuLGlK2ROylniKM_JlhtZjuiRX84Zz1oQKRlzUF7YHBMSyOTIzAl-G1BuiMS21En73OFaMJjuxJxlmJhN6faPND0LssnBWwRxUhrtj5UN45tofgL1eooZC/s16000/IMG_8690.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8pyqsx4cktNDyjs2TRFJyL_U0HJUCWZ8a4rjyM1nwFvt6fTQ9Hulg6cpnYobR6am4nY_lJO9JqrBUyKC57fQ-NFYbaa3uvzXJ9WQB5HiI2SGSI7jmmN2OTJxcOOpz0CDmVXxLGHXwDy2mzyGVrY7amgUYSd3F32SaxYvh06ixEniv2j_ECwpYiPwS1oBx/s640/IMG_8688.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8pyqsx4cktNDyjs2TRFJyL_U0HJUCWZ8a4rjyM1nwFvt6fTQ9Hulg6cpnYobR6am4nY_lJO9JqrBUyKC57fQ-NFYbaa3uvzXJ9WQB5HiI2SGSI7jmmN2OTJxcOOpz0CDmVXxLGHXwDy2mzyGVrY7amgUYSd3F32SaxYvh06ixEniv2j_ECwpYiPwS1oBx/s16000/IMG_8688.jpg" /></a></div><br /><p><span style="font-size: medium;">Para ver todas las recetas elaboradas con <b><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2024/01/recetas-con-menestra-de-verduras-reto.html" target="_blank">Menestra de verdura pinchar aquí </a></b>y no te las pierdas.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2024/01/recetas-con-menestra-de-verduras-reto.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="284" data-original-width="426" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9CMjILlL9irdrHxh42ENW0O6fkvcmb9tEVRXJu-5TAuGCCfKJLI_wZGUB1kwepvbRyj5o7qXgFOkyExkSYG_faqcsOWPoukBQk7T_aizHRFxSu-SGKFeNFvPOlMtFd3LF0v9Clf7Ho2vEQm4gq0sF0XB95KfYTINtsNvyn3ocDgYEBKQufrxbFpptklPJ/w400-h266/241022143_10220996696129227_6528723758345693003_n.png.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-89454733278260369402024-01-21T10:00:00.000+01:002024-01-21T10:21:25.500+01:00Calabacines baby rellenos de pechuga de pavo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh21MC2jkbcPBg3Eu0lqRfn7X-NGWGCgAALg9QvXkcYHnU0NWiI2R1-35s4U15M5m3WPSlSfZPhbUvETxOotvOJrgA7jU2UXCY15I16M3QGrX55ca94-6hcvqDy7CI03UWKYPuooxbE3lo8aWrtI6CKUaPNSkuRq2Rite2rFHhfAr87enO-8gOYgj_MHXuY/s640/IMG_7191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh21MC2jkbcPBg3Eu0lqRfn7X-NGWGCgAALg9QvXkcYHnU0NWiI2R1-35s4U15M5m3WPSlSfZPhbUvETxOotvOJrgA7jU2UXCY15I16M3QGrX55ca94-6hcvqDy7CI03UWKYPuooxbE3lo8aWrtI6CKUaPNSkuRq2Rite2rFHhfAr87enO-8gOYgj_MHXuY/s16000/IMG_7191.jpg" /></a></div><p>Pues año nuevo, blog nuevo que vamos a hacerle homenaje. Y esta vez le ha tocado a el Blog <b><span style="font-size: medium;"><a href="https://www.lasrecetasdemariantonia.com/" target="_blank">"La recetas de Maria Antonia"</a>.</span></b></p><p>Un blog sencillo con recetas ricas y fáciles de elaborar, como ya estamos en temporada de sosiego, que ya nos hemos pasado bien en las navidades, yo me fui para el apartado de verduras, y tenia ganas de hacer estos calabacines pequeños, que siempre los veo y nunca los compro, y esta vez me decidí y los he hecho con <a href="https://www.lasrecetasdemariantonia.com/2019/09/calabacines-baby-rellenos-con-pechuga.html" target="_blank">la Receta de Maria Antonia</a>. ¡Buenísimos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJbhAU4UfEOzHXZZxaSj52DH3hGC2HTiXLvkC8TMGADxW7H85sbrgaeHNW6WEEZ6pVIwH0Bw-aHIeHJlaOIi90RtqKYt-tac9CCINC3idEGFr58PfhqXcYnNEVuKpGd1x4R846UBbvZXx9mjVaTF0nGuieRTULLaezahRDiGm6ordyjkGaO2MSWzaoDwz/s640/IMG_7194.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOJbhAU4UfEOzHXZZxaSj52DH3hGC2HTiXLvkC8TMGADxW7H85sbrgaeHNW6WEEZ6pVIwH0Bw-aHIeHJlaOIi90RtqKYt-tac9CCINC3idEGFr58PfhqXcYnNEVuKpGd1x4R846UBbvZXx9mjVaTF0nGuieRTULLaezahRDiGm6ordyjkGaO2MSWzaoDwz/s16000/IMG_7194.jpg" /></a></div><br /><p><b><br /></b></p><p><b>Ingredientes: (Tres personas)</b></p><div style="text-align: left;">3 calabacines Baby<br />150 de pechuga de pavo.</div><div style="text-align: left;">2 huevos cocidos</div><div style="text-align: left;">Queso para gratinar ( Tres quesos)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bechamel, que puede ser de la que venden en brik, o hacerla una misma, yo la hago en la Thermomix 6, que sale muy rica y sin problemas. Puedes hacerla a mano como la hace Mª Antonia, no pongo sus cantidades, que dan para mucho, podre las mias que son para la cantidad que hice yo.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Bechamel:</b></div><div style="text-align: left;"><div>40 g de mantequilla</div><div>500 g de leche entera</div><div>40 g de harina de trigo</div><div>½ cucharadita de sal</div><div>2 pellizcos de pimienta molida</div><div>2 pellizcos de nuez moscada molida</div><div><br /></div><div><b>Preparación.</b></div><div>-Corta el fiambre de pavo en cuadraditos pequeños</div><div>-Lavamos los calabacines y cortamos la parte de arriba y la reservamos.</div><div>-Con la ayuda de una cucharilla vaciar los calabacines. </div><div>-Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite. Cuando este añadimos la carne de calabacin troceadita, y refreimos con la cebolla, y añadimos el pavo troceado.</div><div>-Cocer los huevos y mientras hacemos la bechamel.</div><div>-En una sarten, ponemos la mantequilla y y añadimos el harina, la doramos y l empezamos añadir sin parar de mover la leche, salpimienta y pon la nuez moscada, mueve bien la mezcla hasta que este espesita.</div><div>-Añadimos a la bechamel, la mezcla de calabacin y cebolla con el pavo, yo le puse además el huevo cocido muy picadito, (Mª Antonia lo pone al final, después de rellenar los calabacines.)</div><div>-Rellenamos los calabacines con la mezcla y le ponemos el queso rallado, yo bastante, me gusta así.</div><div><br /></div><div>Calienta el horno a 180º y mete los calabacines en una fuente apta para horno durante unos 30 minutos, hasta que cojan un tono doradito.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuxxaBfKCOTHKJi9mLHbw0deZA2kFYiK_Rx1LGjAaBLk-yTuErqyVr77aseyT_Wy08qzjuWQ6WyPsQbscCtcESE1H6KOhkLtfdY09k3uNtjNpkjnOGRT_RjMGdIrCuJKl3jgr44fpnpY_-uwEpLzVRfvvpPfJ5g12CeFM0ZKeSJZy7wTQeCCf6qS81yQzC/s640/IMG_7186.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuxxaBfKCOTHKJi9mLHbw0deZA2kFYiK_Rx1LGjAaBLk-yTuErqyVr77aseyT_Wy08qzjuWQ6WyPsQbscCtcESE1H6KOhkLtfdY09k3uNtjNpkjnOGRT_RjMGdIrCuJKl3jgr44fpnpY_-uwEpLzVRfvvpPfJ5g12CeFM0ZKeSJZy7wTQeCCf6qS81yQzC/s16000/IMG_7186.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5VcGIlIAqwsApwHK9XZEA_xOGwKphNt28onk2wPahE2lPyXOmwP2vWdDUHvvO2JWkkhcPdNouHrkl1FvxscfPWuQgV-E769wv5Jay-JV7DZIu6VTpR9f7D7IQjqMPiBfK6z2RY5zrsRK0Kj4WyUAmPV-jKkBbvtX40jAmXBqEK2oEr6GmR63muznzqgcM/s640/IMG_7189.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5VcGIlIAqwsApwHK9XZEA_xOGwKphNt28onk2wPahE2lPyXOmwP2vWdDUHvvO2JWkkhcPdNouHrkl1FvxscfPWuQgV-E769wv5Jay-JV7DZIu6VTpR9f7D7IQjqMPiBfK6z2RY5zrsRK0Kj4WyUAmPV-jKkBbvtX40jAmXBqEK2oEr6GmR63muznzqgcM/s16000/IMG_7189.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJG6YPUkQ2AIIehBs6fa4sX0AtlvuNjY72bphlXTTXT0DUBKmFwx4fnEixAd_AH9Tb2rRho9_GHLVxNmxYMEE7CrNXP_JTFSm8dspa4zD_5yS4RNeYILVV2NFspcYZh9IojqTRluAPwXe7PcNjrJx9WzW-ETaUk4ybwpz_lYOmlXwKiNWnTNhjs5FtPD6P/s640/IMG_7193.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJG6YPUkQ2AIIehBs6fa4sX0AtlvuNjY72bphlXTTXT0DUBKmFwx4fnEixAd_AH9Tb2rRho9_GHLVxNmxYMEE7CrNXP_JTFSm8dspa4zD_5yS4RNeYILVV2NFspcYZh9IojqTRluAPwXe7PcNjrJx9WzW-ETaUk4ybwpz_lYOmlXwKiNWnTNhjs5FtPD6P/s16000/IMG_7193.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAxOQJBJbrp6gICefUrLQ2kkGUo_SLMUoYPxS2KPMQIXkgl1EY_ZB1ZhIq_aHPXasUjJa69_bEd6jgfQ9rcrVRk3BGW_j_HqPIH6CkCsr8j9cE8M87m9ieAK0QYPwbXkVk6U5a6J5RJM4Yinvauhyx6NpPK_3gCtP-r0I4eckKReNfj7wLBRPwaZ0oQUo/s640/IMG_7188.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAxOQJBJbrp6gICefUrLQ2kkGUo_SLMUoYPxS2KPMQIXkgl1EY_ZB1ZhIq_aHPXasUjJa69_bEd6jgfQ9rcrVRk3BGW_j_HqPIH6CkCsr8j9cE8M87m9ieAK0QYPwbXkVk6U5a6J5RJM4Yinvauhyx6NpPK_3gCtP-r0I4eckKReNfj7wLBRPwaZ0oQUo/s16000/IMG_7188.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Si queréis ver todas las recetas del <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/12/las-recetas-de-maria-antonia.html" target="_blank">HomenajeBlog </a>a Maria Antonia pinchad <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/12/las-recetas-de-maria-antonia.html" target="_blank">aquí.</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/12/las-recetas-de-maria-antonia.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="400" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCAYBk6HOEMc5Ysbjl0mz0JMBCIA8-sxAVYbp9pIRhuwDFto_AHrd9-8dUESyH8J7FAZ4yudeWtLc7S_aNilqnHbhyphenhyphenzdoPzJ9OLpOdk2e3K0DL7RfJxYkPdwn7heEG4opPhoMM0LAqY_RZkbqT6klM7ZNnfEpCZ1ibx1QUKblTtlVf805Ckr_Zy0_19MG/s320/338481587_1132720691018651_5960050016095888744_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><br /></p><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-12422032201281175972023-12-29T10:00:00.000+01:002023-12-29T10:00:00.335+01:00Corona de bacalao al cava.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-b13g4tr3r8lUSYcjUDievRJnI5Vvb5ZcwOtd5oMnymrGANljU29s9DG-MLcJ4JI9c0sZ1sm6a49Qt3gP-Le-AxhHT5ZDIDVeL_Qoo7JVvkCauCz5k5hwIAcBGIhLRCX1sg09Ewe_qECLDpacdDjNHzTPHWkoXuP5H7eWIc0QH16WZX-nILV8Xd9p2WjQ/s640/IMG_8226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-b13g4tr3r8lUSYcjUDievRJnI5Vvb5ZcwOtd5oMnymrGANljU29s9DG-MLcJ4JI9c0sZ1sm6a49Qt3gP-Le-AxhHT5ZDIDVeL_Qoo7JVvkCauCz5k5hwIAcBGIhLRCX1sg09Ewe_qECLDpacdDjNHzTPHWkoXuP5H7eWIc0QH16WZX-nILV8Xd9p2WjQ/s16000/IMG_8226.jpg" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Este mes de celebraciones y grandes comidas que hacemos para celebrar la Navidad, en e<a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fretotusrecetas.blogspot.com%2F2023%2F12%2Frecetas-con-bacalao-ahumado-yo-cava.html%3Ffbclid%3DIwAR0e2uEv0143Ga-epqkbXsGbXBJQ5p8GRQlZj2CTgZa27vawHjp4Qn28fEA&h=AT0bh3C9TCNNLE-RX_A41ztNiZ6PJOsi1cWQMMqUwiNUVi2PEGA-5ZZ5oYTXqoCux3moJixuH9e07RLxDpDxmsmb4fhRictVabTx9fVK5P7VD75v9H8PXlzZ8cN6xlSoRuzj&__tn__=-UK-R&c[0]=AT3yPKxAwBZu-XgQ_ofCt_L608FVmdZCpDEXfoQmW0TSONdewoR7DjBVt5DZGb-rWpCY6VrA_HnXHYnlHBao6x95ELwzOgor6VnEYXFG2CAAaa06CyidjDUUfBpfx_WlOl43t5QR-np9yk24oFVMtAWIAmihk18RPp6fkKbnXU2tJMEC2ABU3gREFCCFWsvIC78x9rxz1IEjjGkj1EMUYqI" target="_blank">l Reto Tus recetas,</a> el ingrediente, o mejor dicho los ingredientes que han sido seleccionados, son dos, Bacalao ahumado y Cava.</p><p style="text-align: justify;">Y aquí teneis esta rica recetas de un pastel de pescado hecho con bacalao ahumado y bacalao fresco (Congelado en su punto de sal) Lo acompañe de una mayonesa tipo salsa rosa, a la que le añadí una copa de cava.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiDfkD7NtEutpyI7RkvxpluZO19kBcTLpeLX3E1FE4unBQjBaYerE8ghvg2VRKcF0lcQYYCRJsdT1WfR-QOS1dh59WtjWjLh0hY3ojQNtSSs9JFKI3cDDf61o5HgBl1xodPAP18m88kmb8h5AkcjKLKECQx4pFVe-cwrd57zCFhLJYMYBwp-9CfdBe_ba/s640/IMG_8227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiDfkD7NtEutpyI7RkvxpluZO19kBcTLpeLX3E1FE4unBQjBaYerE8ghvg2VRKcF0lcQYYCRJsdT1WfR-QOS1dh59WtjWjLh0hY3ojQNtSSs9JFKI3cDDf61o5HgBl1xodPAP18m88kmb8h5AkcjKLKECQx4pFVe-cwrd57zCFhLJYMYBwp-9CfdBe_ba/s16000/IMG_8227.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></p><p style="text-align: justify;">1/2 Kg de bacalao fresco o congelado.</p><p style="text-align: justify;">2 sobres de bacalao ahumado. 250 g aproximadamente.</p><p style="text-align: justify;">2 latas de atún en conserva</p><p style="text-align: justify;">4 huevos.</p><p style="text-align: justify;">1 copa de cava.</p><p style="text-align: justify;">300 ml de bechamel, que sea bastante consistente, como para croquetas.</p><p style="text-align: justify;">sal y pimienta.</p><p style="text-align: justify;">1 sobre de levadura royal</p><p style="text-align: justify;">Pan rallado.</p><p style="text-align: justify;">Un molde de silicona, con forma de corona.</p><p style="text-align: justify;">Picamos el bacalao fresco en trozos muy pequeñitos, desmenuzado, si es congelado debemos secarlo muy bien y que no tenga nada de agua. Picamos el bacalao ahumado pequeño también. Lo unimos con el fresco, añadimos el atún sin aceite.</p><p style="text-align: justify;">Batimos los huevos y disolvemos la levadura con un poquito de leche y se la añadimos a los huevos batidos, añadimos la mezcla de los pescados picaditos.</p><p style="text-align: justify;">Hacemos la bechamel, yo le pongo un poco de tomate frito para darle color.</p><p style="text-align: justify;">Añade la bechamel a la mezcla anterior y mezcla todo bien. Ponemos dos o tres cucharadas de pan rallado y mezclamos que quede una mezcla cremosa. Si esta demasiado clara, añade mas pan.</p><p style="text-align: justify;">Untar el molde con mantequilla y pan rallado.</p><p style="text-align: justify;">Meter en el horno a 180º , arriba y abajo, con aire si teneis, sobre unos 30 minutos, sin aire unos 45 minutos, metemos un palito que debe salir limpio, pero húmedo.</p><p style="text-align: justify;">Hacemos una salsa rosa*, con una copa de cava y sal y pimienta.</p><p style="text-align: justify;">Sacamos del horno y dejamos se quede tibio, desmoldamos y decoramos con la salsa rosa y tomate, o solo con salsa rosa, eso ya al gusto.</p><p style="text-align: justify;">Podemos comerlo templado o caliente. De las dos formas esta muy bueno. Yo lo hago de un día para otro y lo pongo tibio unos minutos con el microondas y ya le añado la salsa de tomate y la salsa rosa.</p><p style="text-align: justify;">*<i>La salsa rosa yo la hago igual que la mayonesa, huevo, aceite ( Yo de oliva fino) sal, pimienta, medio limón, un chorrito de naranja, y en vez de brandy que le pongo generalmente, esta vez le puse cava, y me gusto mucho</i>.*</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbMFaoRvqVeiO4eQv6YFwJs2LtdSncHPlr66SM8cT-VrHjJYZSWTa5ywFxLB99NBrK0UHdSAh3CsZ5QAziaxC4dW8MCezSk7m3iw5oSsbSbExuLudglNMoPFufq4vDDYKxmKgpgBrUVMPq6l6qYs6AyztrtqQD1ApwdzBy5tfyjp8-gJ9v7VUqLOmvUO_O/s640/IMG_8224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbMFaoRvqVeiO4eQv6YFwJs2LtdSncHPlr66SM8cT-VrHjJYZSWTa5ywFxLB99NBrK0UHdSAh3CsZ5QAziaxC4dW8MCezSk7m3iw5oSsbSbExuLudglNMoPFufq4vDDYKxmKgpgBrUVMPq6l6qYs6AyztrtqQD1ApwdzBy5tfyjp8-gJ9v7VUqLOmvUO_O/s16000/IMG_8224.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ag_tMZn_MgDjAb6_71SZGwG40_BQmutJbvZqT05yEVZDQYbqurKDKzCb7libU6Bd-z1ciZlsuFlw_IRSEvM9piGfI8x90Qual5ToixunhWuy2ExQpTYUlNxx4n1OHOzFNhshGYuEaENvT_R8qHU5-bJ4o0zM7fzvSoPY7M5KzxjxV5IWakeqMniNyffJ/s640/IMG_8228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Ag_tMZn_MgDjAb6_71SZGwG40_BQmutJbvZqT05yEVZDQYbqurKDKzCb7libU6Bd-z1ciZlsuFlw_IRSEvM9piGfI8x90Qual5ToixunhWuy2ExQpTYUlNxx4n1OHOzFNhshGYuEaENvT_R8qHU5-bJ4o0zM7fzvSoPY7M5KzxjxV5IWakeqMniNyffJ/s16000/IMG_8228.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Os deseo un Feliz año y que todo os vaya muy bien, <a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2023/12/recetas-con-bacalao-ahumado-yo-cava.html" target="_blank">pinchad aquí </a>para ver toda las recetas de este reto</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2023/12/recetas-con-bacalao-ahumado-yo-cava.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3bSNvwh1P86lZBcY-tKb7xBNl8L8iA3DiccN_g37u9i-EAhMg2H68fbxJINLlkMN6iIbyHUvF7JZZDt6hOXzHb4BQlJJfevTb9O0B-mRHCfgR1K_9qrso2I82wX-PX43KfTprmEPTAypKobd-0s0TsRWGvcqsn07UY-ICzO4s-XI0dLIAmNMpE8bKLVy/s16000/I'm%20dreaming%20of%20a.png" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-8922618543622218342023-12-17T10:00:00.008+01:002023-12-17T10:00:00.140+01:00Steak vegano<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHvTOwZEXT_ZshNrRiGpGp835x4j3NsqL9OVmxiYHZFTd1tfKjbS1SWvcimQZEtDByy4Y0XlH-D2ZZaMuJhYfArccGAZWi9-JfyTCk05-KtkB01XDIMRsWH0I8kvL95amqSW_EDkEzQg_ZnrAQMGXB9ZFVhO-2_BpOE9VY1c9N0Ih_LWNckqS4DIIflpr/s640/IMG_8130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHvTOwZEXT_ZshNrRiGpGp835x4j3NsqL9OVmxiYHZFTd1tfKjbS1SWvcimQZEtDByy4Y0XlH-D2ZZaMuJhYfArccGAZWi9-JfyTCk05-KtkB01XDIMRsWH0I8kvL95amqSW_EDkEzQg_ZnrAQMGXB9ZFVhO-2_BpOE9VY1c9N0Ih_LWNckqS4DIIflpr/w640-h480/IMG_8130.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Pues si así lo denomina Susana de <a href="https://www.instagram.com/foodphotografergirl/" target="_blank"> <b>F<span class="x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye xl565be x1xlr1w8 x5n08af x1tu3fi x3x7a5m x10wh9bi x1wdrske x8viiok x18hxmgj" dir="auto" style="--base-line-clamp-line-height: 20px; -webkit-tap-highlight-color: transparent; background-color: white; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; color: rgb(var(--ig-primary-text)); cursor: pointer; display: inline !important; font-family: var(--font-family-system); font-size: var(--system-16-font-size); line-height: var(--base-line-clamp-line-height); list-style: none; margin: 0px !important; max-width: 100%; min-width: 0px; outline: none; overflow-wrap: break-word; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation; white-space-collapse: preserve-breaks; word-break: break-word;">oodphotografergirl</span></b></a>, que es el perfil de Instagram (Blog) que el Reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/" target="_blank">HomenajeBlog</a>, hace en este mes su homenaje.</p><p>Es esta una receta de lo mas sencilla, además de ser saludable y vegetariana, tengo que deciros que me encanta la coliflor en todas sus maneras de preparar, y esta forma esta riquísima.</p><p> ¡Vamos que te comes una coliflor entera así sin darte cuenta!</p><p><b>Ingredientes que vas a necesitar:</b></p><p>1 Coliflor</p><p>Aceite de oliva virgen</p><p>Comino molido</p><p>Pimentón de la vera ( Yo lo puse agridulce, que es mitad picante, mitad dulce)</p><p>Cebolla en polvo.</p><p>Sal</p><p>Y yo añadí (Como no) un preparado de especias para verduras Mediterráneas.</p><p>Las cantidades sol al gusto del consumidor, pero se trata de embadurnar bien cada trozo de coliflor.</p><p>Limpiamos la coliflor de sus hojas y quitamos la parte mas dura de su tallo, pero no toda.</p><p>Cortamos la coliflor longitudinalmente en trozo gruesos. En tres trozos mas o menos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixYVfWNpeFuDxylf9kXO6ser447HZGvnhUh2e3-UhFuEcnRnWDqBqp_EtMfPGGq8dBkS1AhXvUNix9i4JGfI131k_RXaeUowj7a-QMa7TAPJlGs3M3AkCHjmInL0-Z4aBgAnbX5pK_ZtSkkQx2KICjKkUdFRA1XqOj0tuQuSUPQJIbP8nRiOJ9ssxP2z7I/s860/Receta-de-Coliflor.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="860" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixYVfWNpeFuDxylf9kXO6ser447HZGvnhUh2e3-UhFuEcnRnWDqBqp_EtMfPGGq8dBkS1AhXvUNix9i4JGfI131k_RXaeUowj7a-QMa7TAPJlGs3M3AkCHjmInL0-Z4aBgAnbX5pK_ZtSkkQx2KICjKkUdFRA1XqOj0tuQuSUPQJIbP8nRiOJ9ssxP2z7I/w400-h286/Receta-de-Coliflor.png" width="400" /></a></div><div><br /></div>Embadurnamos empezando por una cara, con el aceite primero y después el resto de ingredientes, puedes añadirle todas las especias que te gusten, después le das la vuelta al trozo de coliflor y mas de lo mismo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9Zju8ObBdftcRegaivCprp9CIX-ulULerSgLSj7-fVA3rJeb06w8d4V4mwpli01vW5FQYXm61XVCS4mMfhs3eGsGyngb0oEEtwX9vgOj5tUcxeSdrymtwc_KiVo5dGkGMQVgUu_fPZjS5IXTycicZJePldRQpPG11cZqkaeumbsPXNq9_VgDXbq6gKDM/s640/IMG_8128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9Zju8ObBdftcRegaivCprp9CIX-ulULerSgLSj7-fVA3rJeb06w8d4V4mwpli01vW5FQYXm61XVCS4mMfhs3eGsGyngb0oEEtwX9vgOj5tUcxeSdrymtwc_KiVo5dGkGMQVgUu_fPZjS5IXTycicZJePldRQpPG11cZqkaeumbsPXNq9_VgDXbq6gKDM/s16000/IMG_8128.jpg" /></a></div><br /><div>Ponemos en una sarten con un poco de aceite caliente y hacemos una cara y cuando este bien doradita, la otra cara.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUsvKwe76G33EJCfAqM8MVPaODJ8dxUfZFY0Kv3ewIJl9dAyRsSLBg9maNkbUhpDkjjYNjJq8LETBvKtzihd6-GVjERQFnQ93lNYGy47fzLyB8nlHqJbQCUtExIX6Ri5dSJXtuQfvLl47VKo-f0XyQHG35lybJvj_kSKNySxCuoZuhd7pynZWlIzItMnz2/s640/IMG_8129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUsvKwe76G33EJCfAqM8MVPaODJ8dxUfZFY0Kv3ewIJl9dAyRsSLBg9maNkbUhpDkjjYNjJq8LETBvKtzihd6-GVjERQFnQ93lNYGy47fzLyB8nlHqJbQCUtExIX6Ri5dSJXtuQfvLl47VKo-f0XyQHG35lybJvj_kSKNySxCuoZuhd7pynZWlIzItMnz2/s16000/IMG_8129.jpg" /></a></div><br /><p>Saca y a comer, yo acompañe cada trozo con unos filetes de paco , una receta sana y exquisita que os aconsejo por su sabor.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7zTPPnRm1YSRtmYwJWYd58I7jKPB3aeFjXoihYZkPkxRKV0-uvXNYwSLKYHPE_8PImZKd7fxOQmY6ZR58E0xmgz4Jht5kY3L_jVWTh8u1wuvaSl0X2KQJ2EkdLDTVxOlMyo1y9Gs_eng7FA9o-8bXBdC8pSKJuhMtBxVPg3GkZDBnV8DuRQdlanj_2bk/s640/IMG_8131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7zTPPnRm1YSRtmYwJWYd58I7jKPB3aeFjXoihYZkPkxRKV0-uvXNYwSLKYHPE_8PImZKd7fxOQmY6ZR58E0xmgz4Jht5kY3L_jVWTh8u1wuvaSl0X2KQJ2EkdLDTVxOlMyo1y9Gs_eng7FA9o-8bXBdC8pSKJuhMtBxVPg3GkZDBnV8DuRQdlanj_2bk/s16000/IMG_8131.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblviGJiSJj_cERsn7Eaa-OO-w5KBxs7v32MbwxeqI2ix2S5gcjSDnF4sJAfk4DyKMoimShZutbtBUWDBsrN3EhVtyeSRzvE4BIPpgEnBpyZfaLO76aLQT6sFtagKMAaNQ6QZ5nN18k9_7OvpResdlEmZhWMk7xZXJYF_sG63n2SPny2F16m6golkt_MFK/s640/IMG_8130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblviGJiSJj_cERsn7Eaa-OO-w5KBxs7v32MbwxeqI2ix2S5gcjSDnF4sJAfk4DyKMoimShZutbtBUWDBsrN3EhVtyeSRzvE4BIPpgEnBpyZfaLO76aLQT6sFtagKMAaNQ6QZ5nN18k9_7OvpResdlEmZhWMk7xZXJYF_sG63n2SPny2F16m6golkt_MFK/s16000/IMG_8130.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAewQvz4ukPeQsrIob3Lx1ChK2xhc7Z9bjd8c1yReFE8U6qaQVsykSENIwA7Nauw8KDpOD_PCyBoz9m6eEhFoBeQY-dGi8-dqkumfUuR86q_bIkASvvLPMcwIdW6VvebipZfQaE1Lqd93FzOhN60Xpr5gXaan8uC3SI3Yz7OFY2GK0TZmC32HIfP9xIdzH/s640/IMG_8133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAewQvz4ukPeQsrIob3Lx1ChK2xhc7Z9bjd8c1yReFE8U6qaQVsykSENIwA7Nauw8KDpOD_PCyBoz9m6eEhFoBeQY-dGi8-dqkumfUuR86q_bIkASvvLPMcwIdW6VvebipZfQaE1Lqd93FzOhN60Xpr5gXaan8uC3SI3Yz7OFY2GK0TZmC32HIfP9xIdzH/s16000/IMG_8133.jpg" /></a></div><br /><p>Si deseas ver todas las recetas de este homenaje, pincha sobre nuestro logo, no te las pierdas.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/12/foodphotografergirl-susana-ramirez.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="400" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOA0BWImSYkBMHloXQI85cQWjsfJtP09dtiauxmEjfmYkq4h9JpJsRQvp9sPa5LXkUVIzd9IJfihyphenhyphenPeCkAW8OVDZp7pkuH7gwERVzvaqB6FtX4oFKXisQzZ21pmcdTpCTid8e9RPaI3ba6YgzYyVyt6IVV-rE6pfcJm9cmQdVbIcTsVhHqVB-4Q3qWcW4b/w400-h333/338481587_1132720691018651_5960050016095888744_n.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="_aaql" style="align-items: stretch; background-color: white; border: 0px; bottom: 1px; box-sizing: border-box; flex-direction: column; flex-shrink: 0; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; max-width: 100%; padding: 2px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span class="x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye x1fhwpqd xo1l8bm x5n08af x10wh9bi x1wdrske x8viiok x18hxmgj" dir="auto" style="--base-line-clamp-line-height: 16px; color: rgb(var(--ig-primary-text)); display: block; font-family: var(--font-family-system); font-size: var(--system-12-font-size); line-height: var(--base-line-clamp-line-height); margin: 0px !important; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; overflow: visible; position: relative; white-space-collapse: preserve-breaks; word-break: break-word;"><div class="x78zum5 xdt5ytf" style="display: flex; flex-direction: column;"></div></span><div class="x78zum5" style="display: flex;"><br /></div></div></div></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-22135592337717354962023-12-17T10:00:00.001+01:002023-12-17T10:00:00.140+01:00Crema de boniato, calabaza y zanahoria.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEYtXiOK2NRMSRmAq413dUeXGpjkcUfeYnGFlJYIpA7_fU5ZMQtdcWqWu37EoTQ6K6hSjstgnP6AAgSu9V0QzA_PyEic5SqHq51MekshpLXNpasmXxUwWNjzgFWj5N6NKtb30vo4JjeagbkDIEaoJdAcys7jb1ubYifPvwI158ybsEjUrEzJSw4RlsmS7/s550/IMG_8092.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEYtXiOK2NRMSRmAq413dUeXGpjkcUfeYnGFlJYIpA7_fU5ZMQtdcWqWu37EoTQ6K6hSjstgnP6AAgSu9V0QzA_PyEic5SqHq51MekshpLXNpasmXxUwWNjzgFWj5N6NKtb30vo4JjeagbkDIEaoJdAcys7jb1ubYifPvwI158ybsEjUrEzJSw4RlsmS7/s16000/IMG_8092.jpg" /></a></div><br /><p>Este mes tenemos un nuevo homenaje, que quizás nos resulte diferente ya que no tiene Blog de cocina, y si un perfil de Instagram donde tiene sus recetas, con fotos y algunas que nos las deja un poco al aire para que las hagamos a nuestra manera. </p><p><a class="x1i10hfl xjbqb8w x6umtig x1b1mbwd xaqea5y xav7gou x9f619 x1ypdohk xt0psk2 xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz x6s0dn4 x78zum5 x1q0g3np xs83m0k xeuugli x1n2onr6 _a6hd" href="https://www.instagram.com/foodphotografergirl/#" role="link" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; align-items: center; background-color: white; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; flex-direction: row; flex-shrink: 1; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style: none; margin: 0px; min-width: 0px; outline: none; padding: 0px; position: relative; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0"></a></p><h2 class="x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye x1ms8i2q xo1l8bm x5n08af x10wh9bi x1wdrske x8viiok x18hxmgj" dir="auto" style="--base-line-clamp-line-height: 25px; color: rgb(var(--ig-primary-text)); display: block; font-family: var(--font-family-system); font-size: var(--system-20-font-size); line-height: var(--base-line-clamp-line-height); margin: 0px !important; max-width: 100%; min-width: 0px; outline: none; overflow-wrap: break-word; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; white-space: pre-line; word-break: break-word;" tabindex="-1"><a href="https://www.instagram.com/foodphotografergirl/" target="_blank">Foodphotografergir </a><span style="font-weight: normal;">es su nombre de perfil en la red de Instagram, y esta administrado por Susana Ramirez. </span></h2><div>He intentado ser fiel a su receta sencilla, pero la he adaptado a mis gustos y los de mi familia y esta es mi opción .</div><p><b>Ingredientes:</b></p><p>🍠 1 Boniato</p><p>🥭 1 Trozo grande de calabaza</p><p>🥕 3 zanahoria</p><p>🎋 1 puerro</p><p>🪵 1 rodaja Jengibre (Que no puse, cambie por curry)</p><p>🫒 Aove sobre unos 50ml.</p><p>🧂 Sal y pimienta</p><p> 🥄Una cucharadita de Curry Madrás.</p><p>🍲 400ml de agua o caldo de verduras.</p><p><b>*Para decorar, </b>soja y edámame crujiente que venden como aperitivo y ciertamente queda muy rico en esta elaboración como acompañamiento. También le puse una mezcla de especias que hay para los aguacates just spices.</p><p><b><span style="font-size: medium;">Preparación:</span></b></p><p><span>Pelar bien el boniato, la calabaza, y las zanahorias, cortar en dados pequeños.</span></p><p><span>Picar el puerro solo la parte blanca, yo puse dos puerros ya que era pequeño.</span></p><p style="text-align: justify;"><span>En una olla ponemos el aceite y rehogamos todos muy bien, cuando empiece a dorar añade el caldo y deja cocer a fuego medio sobre unos 20 minutos, la calabaza y el boniato deben estar blandos. </span>Añadimos la sal y la pimienta, el curry, probamos de sal y que cueza un poco mas.</p><p style="text-align: justify;">Pasmos por la batidora y emplatamos con crujiente de edámame y soja y especias al gusto. Cada uno puede ponerle, desde pipas de calabaza y chía, que le pone Susana, picatostes, lo que mas guste.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMsZ2zCK7LsFwy8REfiuiOdWQKA2IjpJ73zAmBCMSgTWfQ4Rnl7EDeIXR6qnV5lvEEOYoiVQeylqoGLDjYPawsWcBJPgLrVajVXDMsQdNgbFaH09A6USUlW0mVuMdV9ZC4HVoSbTInTgxmqJgtbUCGlL1mmlfOAOvHnFe9XJ3Mhge8TTuppJiqzs6kvXd/s640/IMG_8093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMsZ2zCK7LsFwy8REfiuiOdWQKA2IjpJ73zAmBCMSgTWfQ4Rnl7EDeIXR6qnV5lvEEOYoiVQeylqoGLDjYPawsWcBJPgLrVajVXDMsQdNgbFaH09A6USUlW0mVuMdV9ZC4HVoSbTInTgxmqJgtbUCGlL1mmlfOAOvHnFe9XJ3Mhge8TTuppJiqzs6kvXd/s16000/IMG_8093.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><i style="font-family: inherit;">"Yo lo hice con la thermomix: Puse el puerro y el aceite en el vaso y rehogue 5 min a 120º velocidad 2.</i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><i>Añadimos al vaso el boniato, la calabaza y las zanahorias en trozos 12 min, 100º velocidad 2.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><i>Añade el caldo o el agua y la sal y especias elegidas, en mi caso curry , 15 min a 100º de temperatura velocidad 1, después trituramos 1 minuto velocidad progresiva que quede suave.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><i>Servir y decorar como mas te guste." </i></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5oh5AkSTTBGw2nxdP4cMTqxv1-w29wibNjsUi74SpL6MufYL9OMTtr-IXVChn_WJXrBQz6GCFQf_HQCc6e4di5NbEu9JqFdRtL_pUXgD4ATQgaPb014AF92HhFgUQUwllwgfd9u4oHG-tIaitGfhQYjaUgJaxCUWGk0mMwkrg7Wl_bvH6gsIW5dy3_nLa/s640/IMG_8091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5oh5AkSTTBGw2nxdP4cMTqxv1-w29wibNjsUi74SpL6MufYL9OMTtr-IXVChn_WJXrBQz6GCFQf_HQCc6e4di5NbEu9JqFdRtL_pUXgD4ATQgaPb014AF92HhFgUQUwllwgfd9u4oHG-tIaitGfhQYjaUgJaxCUWGk0mMwkrg7Wl_bvH6gsIW5dy3_nLa/s16000/IMG_8091.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYgd9fLOnRmX90Zik3cidvLaBPBRwWpDVNvDTj08gS0QrDVe5drJAuX47KICmgA90EjarvsaCVOW7VvpmJ0NthOXcuEs_qadvP80i36aE6oTKLQ2fOSQR963Ik99jAjbO3UY5tz9tGavEhgluW83c2MXEtbETzo0RaR83IXYwdI28cshtdPrmMKCYPdH1/s640/IMG_8094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYgd9fLOnRmX90Zik3cidvLaBPBRwWpDVNvDTj08gS0QrDVe5drJAuX47KICmgA90EjarvsaCVOW7VvpmJ0NthOXcuEs_qadvP80i36aE6oTKLQ2fOSQR963Ik99jAjbO3UY5tz9tGavEhgluW83c2MXEtbETzo0RaR83IXYwdI28cshtdPrmMKCYPdH1/s16000/IMG_8094.jpg" /></a></div><br /><span style="font-family: inherit;">Si </span>deseáis<span style="font-family: inherit;"> ver todas las recetas de el </span>homenaje<span style="font-family: inherit;"> a </span><b>Foodphotografergir </b>pinchad en el logo.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/12/foodphotografergirl-susana-ramirez.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtW7eDoGC6-Qaed17NpKgjtodz0ax_zRdUBwBbRvDGnH_eg6S8QRY66auFtB8NjEnXiwqTn7Yd-zh3SMFkFXhwkt2qnTghTszEU8Pk_5TOS7CjSc0Wi6mSXonfswj0WyI4Bu1JWGSpFTsXeeQo-tcuWsPhKWaIWP1QEURBKBHQGWBE2NU_tdpWbaU_irTu/w400-h266/logo_portada%20(1).png" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-57683147778875609772023-12-05T10:00:00.014+01:002024-01-17T16:23:52.847+01:00Bombones Sacher. #SacherTortelInternationalDay<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiyIyC7NDk8Pn5g_lnGW1LXwMNzgligWqUYmbUjOwYun9rFyqi7aXBi7xKJPVlIWBysPzs-ySmTPBG6b4UW63oFaqTUm3xxWxD64uXDVzlJ31BApSzQbQxnCUSesDZg5H7MJIYwehDCuLln9CEKvUerU7IFpLYE1DsnA7qcmwGYcpXDKzVJYnFHrH835_/s480/IMG_7912.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="476" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiyIyC7NDk8Pn5g_lnGW1LXwMNzgligWqUYmbUjOwYun9rFyqi7aXBi7xKJPVlIWBysPzs-ySmTPBG6b4UW63oFaqTUm3xxWxD64uXDVzlJ31BApSzQbQxnCUSesDZg5H7MJIYwehDCuLln9CEKvUerU7IFpLYE1DsnA7qcmwGYcpXDKzVJYnFHrH835_/s16000/IMG_7912.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>El día 5 de diciembre se celebra el día Internacional de esta maravillosa tarta tan conocida como es la Sacher. Una tarta de mucho chocolate, que es la elegida este mes por Andrea como administradora del para el reto Internacional Day.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxbtGIKxZSWxF1dYZ7yl4FCU9Ut81E_55bincE0LPxonLTp4AMMlVpIgW7vpXV5mxtyHeMDYMhYW-GBsXBc2WPhBd9GdAqjzAzXO8Gt_tbZybtV9R9Le2qLdX3HMLaEFmFVUgHy3rqTz_WsqwRDWMsdEt6L7gWVqQ_FV2xn5OkawinDClf_Ur0SLmq0ar4/s606/IMG_7923.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="469" data-original-width="606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxbtGIKxZSWxF1dYZ7yl4FCU9Ut81E_55bincE0LPxonLTp4AMMlVpIgW7vpXV5mxtyHeMDYMhYW-GBsXBc2WPhBd9GdAqjzAzXO8Gt_tbZybtV9R9Le2qLdX3HMLaEFmFVUgHy3rqTz_WsqwRDWMsdEt6L7gWVqQ_FV2xn5OkawinDClf_Ur0SLmq0ar4/s16000/IMG_7923.jpg" /></a></div><br /><blockquote><p style="text-align: left;"><br />"De origen austriaco, fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería que contaba con tan solo 16 años. Franz se vio en la obligación de sustituir a su jefe de repostería y preparar un postre para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich.</p><p style="text-align: left;">El resultado fue todo un éxito, recibió tantos elogios que el joven repostero pasó a formar parte de la cocina y su receta conocida en toda la corte. Eso si manteniendo siempre la fórmula de la receta de manera secreta.</p><p style="text-align: left;">Con el paso de los años Franz Sacher abrió su propio negocio donde la tarta Sacher era el producto estrella. Eduard Sacher, el hijo mayor de nuestro protagonista, siguió con la tradición repostera familiar y continuó confeccionando la tarta que había dado fama a su padre. En 1876 fundó el Hotel Sacher, todavía hoy existente, y comenzó a vender la <b>Sachertorte."</b></p></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09XCSswFi6jVR6VBT7uGSsdCQ_8qkfcSFEmtwe6R0gvBO4ZbkUi37ebwPDKyuMHteofzzuYs4Z6Wtpv9DHPOzu9TX-ZXIpLBmjjcSJbXkjlew7yd5rgQzbYoQiZs-2c4KUd4Xzyz8CZQQZT0OnoNWtb5yt9Iq8P9if-4Is0DZ9YMsEOcbfAfweauKvkRT/s654/IMG_7914.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="654" data-original-width="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09XCSswFi6jVR6VBT7uGSsdCQ_8qkfcSFEmtwe6R0gvBO4ZbkUi37ebwPDKyuMHteofzzuYs4Z6Wtpv9DHPOzu9TX-ZXIpLBmjjcSJbXkjlew7yd5rgQzbYoQiZs-2c4KUd4Xzyz8CZQQZT0OnoNWtb5yt9Iq8P9if-4Is0DZ9YMsEOcbfAfweauKvkRT/s16000/IMG_7914.jpg" /></a></div><br /><p> Mi primera idea fue no participar, ya que no estoy en mi mejor momento de salud, y no soy muy de dulces, así se lo comunique a Andrea, pero después me rondo esta idea, y aquí la teneis, decir que esta receta salen unos 24 bombones, y que ya me han pedido los haga de nuevo para esta navidad, no me extraña por que son un bocado exquisito. Espero os gusten.</p><p style="text-align: left;">Constan de 4 partes, un bizcocho, una ganache y el baño de chocolate.</p><p style="text-align: left;"><b>Ingredientes para el bizcocho: </b>( Utilice un molde redondo de 12 cm)</p><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">2 huevos<br /></span><span style="font-weight: normal;">40 gr de harina, mitad harina de almendras y normal.<br /></span><span style="font-weight: normal;">60 gr. de </span><span style="font-weight: 400;">azúcar</span><span style="font-weight: normal;">.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;">35 gr de mantequilla sin sal.</span></div><div style="text-align: left;">35 gr de chocolate de repostería 70% cacao.</div><div style="text-align: left;">1 chorrito de brandy.</div><div style="text-align: left;">Un pellizco de sal</div><div style="text-align: left;">y un poquito de levadura química.</div><div style="text-align: left;">2 o 3 cucharaditas de mermelada de albaricoque para rellenar los bombones.</div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>1º/Preparación del bizcocho para los bombones:</b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ralla el chocolate y mezcla con la mantequilla al baño maria, para que se unan y derritan. Añade el Brandy.</div><div style="text-align: left;">Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen. Aparte montar las claras.</div><div style="text-align: left;">Añadimos las claras montadas a las yemas y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes. Añade las dos harinas poco a poco previamente mezcladas con la pizca de sal y la levadura que será poquita. Una vez mezclado, añadimos el chocolate reservado y con movimientos envolventes unimos todo.</div><div style="text-align: left;">Forrar un molde de 12 cm de diámetro , donde pondremos la mezcla de nuestro bizcocho. Yo lo hice en freidora de aire, previamente pre calentada 5 min a 200º, y metí el bizcocho 12 minutos a 180º, cuando pinchemos debe salir limpio el palito. ( Puedes hacerle en el horno convencional)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR0HCL5ozzmdx4OO2LdRNcbyhvneIsQ041esfvMvtw6GuK9GD-_7XZvpVlUjR6K3wbVKUtkjoqR1A4oIvXO2VtZiVHrsFPkw84q6hwPyp_MWxk0awO6WGHJEfh1YwTgVdCX2sITvCysxoVvvW6pnkpJX2jTuO3lNUxfYRn1fuO4PRtmuHo4yhjq3j1Q4mb/s537/IMG_7867.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="478" data-original-width="537" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR0HCL5ozzmdx4OO2LdRNcbyhvneIsQ041esfvMvtw6GuK9GD-_7XZvpVlUjR6K3wbVKUtkjoqR1A4oIvXO2VtZiVHrsFPkw84q6hwPyp_MWxk0awO6WGHJEfh1YwTgVdCX2sITvCysxoVvvW6pnkpJX2jTuO3lNUxfYRn1fuO4PRtmuHo4yhjq3j1Q4mb/w400-h356/IMG_7867.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Sacar y reservar hasta que temple.</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>2º/ Haremos mientras la ganache con :</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;">65 gr de chocolate 70 % cacao , 60 gr de nata para montar y 1cucharita de azúcar (que yo no puse), calienta la nata sin que hierva y añade el chocolate rallada hasta que funda y si quieres el azúcar. </div><div style="text-align: left;">Guarda en el frigorífico.</div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>3º/ Formamos los bombones</b></div><div style="text-align: left;">Cuando el bizcocho este templado desmontamos del molde y sacamos moldes de bombones de silicona. Haremos pequeñas bolitas de bizcocho y ponemos dentro del molde de bombones. Con la ayuda de una jeringuilla, que habremos llenado de mermelada de albaricoque, templándola un poco antes en el microondas para que este mas liquida, e iremos inyectando la mermelada dentro de cada bolita de bombón.</div><div style="text-align: left;">Poner encima de este un papel de horno y dale la vuelta, de forma que el bizcocho quede sobre el papel,</div><div style="text-align: left;"> encima ponemos algo de peso, yo puse un litro de leche, y mete en la nevera hasta el día siguiente.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1FRrv55eipby63gp6lHBwHrNsqTHifDY4Sl0asT_5aPZxaG0b8jl9HyH1_mTIk1-sq0oQ6m5qZNeWcT43uGDWOlUuwctwOrlejYOFkTCB0zb_WsnX3UZAw9y-Ftfnn_vM9TRjdwEMO93soGH9cTHs4NUG-kAcGt9FVeXCHTYALvekL6bnbf5e7ouLkUg/s698/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="698" data-original-width="313" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1FRrv55eipby63gp6lHBwHrNsqTHifDY4Sl0asT_5aPZxaG0b8jl9HyH1_mTIk1-sq0oQ6m5qZNeWcT43uGDWOlUuwctwOrlejYOFkTCB0zb_WsnX3UZAw9y-Ftfnn_vM9TRjdwEMO93soGH9cTHs4NUG-kAcGt9FVeXCHTYALvekL6bnbf5e7ouLkUg/w179-h400/page.jpg" width="179" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>4º/ Terminación del bombón:</b></div><div style="text-align: left;">Para bañar y terminar los bombones además de lo anterior vamos a necesitar para la cobertura : </div><div style="text-align: left;">-100 gr. de chocolate 70% cacao </div><div style="text-align: left;">-70 gr de mantequilla.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Empezamos primero sacando los bombones de la nevera y los bañamos en la ganache que teníamos preparada, ponemos sobre papel de horno en una bandeja y metemos en el congelador, al menos 2 horas.</div><div style="text-align: left;">Ahora haremos al baño maria la cobertura mezclando el chocolate rallado con la mantequilla, sacamos los bombones del congelador pasado las dos horas y los ponemos encima de una rejilla, y los vamos bañando con el chocolate. Ve poniendo estos encima de papel de hornear y deja enfríen, puedes meterlos en el frigorífico.</div><div style="text-align: left;">Mientras preparamos el adorno de mermelada de albaricoque, ponemos en agua media lamina de gelatina y en el microondas templamos dos cucharadas de de mermelada. Cuando la gelatina este blanda ponemos en la mermelada caliente y disolvemos en esta, mezclandola bien. con la ayuda de un palito vamos adornando los bombones con la mermelada de gelatina y metemos en la nevera de nuevo para que se queden bien hechos.</div><div style="text-align: left;"> No podría imaginar que podían estar tan ricos, están para comerlos de dos en dos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHfR6bKqKcvg1mMK5gQ3IfwMcgvmPjDY5852uKMRlt0re7WeQ8x0VrSmYXjghR6LS9NuyMqg1KXVLtIxYURFl1c2hPG08XY2jfCfbZTU3AG-fI0kbecvBkI50pf_EAXmdZqeLExDutkjlnz1lAqaTiJxDdNakvvOe0SDhfSLxZ22NWZLYydhG1FwA4q9U/s548/IMG_7913.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="476" data-original-width="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHfR6bKqKcvg1mMK5gQ3IfwMcgvmPjDY5852uKMRlt0re7WeQ8x0VrSmYXjghR6LS9NuyMqg1KXVLtIxYURFl1c2hPG08XY2jfCfbZTU3AG-fI0kbecvBkI50pf_EAXmdZqeLExDutkjlnz1lAqaTiJxDdNakvvOe0SDhfSLxZ22NWZLYydhG1FwA4q9U/s16000/IMG_7913.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC6RQY1eL14s6GAngLOtXuJ27GuOkSOUAQH8cQmckq9QkGcPwLRudIQOoEiYWJJZzk6EDUZUuP7cCbfhAd4LxG2o5BM1yyR4hxCYlds8AuObqZ4ZvY71TTvwf58iZAzQqJbaECgsIYyU31u1WHdpo-rjYcq-6tklqQDbBL0DHCNQyP5oiSbywAIAkBR1NM/s640/IMG_7916.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC6RQY1eL14s6GAngLOtXuJ27GuOkSOUAQH8cQmckq9QkGcPwLRudIQOoEiYWJJZzk6EDUZUuP7cCbfhAd4LxG2o5BM1yyR4hxCYlds8AuObqZ4ZvY71TTvwf58iZAzQqJbaECgsIYyU31u1WHdpo-rjYcq-6tklqQDbBL0DHCNQyP5oiSbywAIAkBR1NM/s16000/IMG_7916.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaDEzFQnVLkv_1vResBO8T08RJVuev6ZRlOz0w3c-alI4tmkd8mPvxjQ0188r6VICVnSNRdNKW6dD7A2hyphenhyphen7z7aOxF4s3Q0N0BiVFXnIbY6jNnwi5_MaNDW8mu3k9dLPa7QVKPlfMdUkvsUzcJ3toqR7KHj7j_4lDC1b7iUWy-rLOCgEhiG6dLtDGwnR6n/s638/IMG_7919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaDEzFQnVLkv_1vResBO8T08RJVuev6ZRlOz0w3c-alI4tmkd8mPvxjQ0188r6VICVnSNRdNKW6dD7A2hyphenhyphen7z7aOxF4s3Q0N0BiVFXnIbY6jNnwi5_MaNDW8mu3k9dLPa7QVKPlfMdUkvsUzcJ3toqR7KHj7j_4lDC1b7iUWy-rLOCgEhiG6dLtDGwnR6n/s16000/IMG_7919.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UcHUvuceUq8iwd5m2nLx0D6eD67xFJBFoij_2aicKcS6Vs22_E8p5K9nx_SIOn0YNrG5du4Yd0x5GQkVKVz9MaBXjqqg311QpPp0515N5T9qsxrCJohtftJhSAaFBvlmA-5D2tVEaAgFsRaI2kbZYCLdQ2YTk8L1FPWY23q-IP8hgqLY-DGcU3Wr-1Q3/s403/368561464_1516024799154054_4322317570634886363_n%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="403" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UcHUvuceUq8iwd5m2nLx0D6eD67xFJBFoij_2aicKcS6Vs22_E8p5K9nx_SIOn0YNrG5du4Yd0x5GQkVKVz9MaBXjqqg311QpPp0515N5T9qsxrCJohtftJhSAaFBvlmA-5D2tVEaAgFsRaI2kbZYCLdQ2YTk8L1FPWY23q-IP8hgqLY-DGcU3Wr-1Q3/w400-h400/368561464_1516024799154054_4322317570634886363_n%20(1).png" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-6321443779509852462023-11-30T20:37:00.008+01:002023-12-03T10:31:36.471+01:00 Ideas para Menús Navideños.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIiPHor1X4BM5yV3Rm9E9O1RjnUOLLHH8h0N8ss51AVZ7ENLyYlsf_9iRFaiPuELMlaHjacgqG7nzL4yywtPqzaiwVsSuY6NCsnpI35cqOyyFzgam9eWc4OHYl9UWjQNTnd-rtPjRE04Nr2sl9To4k1FEa9ooQbTOO2kA17XD7ltSPXwRPWGD-8fAG8IS4/s960/Presentaci%C3%B3n2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIiPHor1X4BM5yV3Rm9E9O1RjnUOLLHH8h0N8ss51AVZ7ENLyYlsf_9iRFaiPuELMlaHjacgqG7nzL4yywtPqzaiwVsSuY6NCsnpI35cqOyyFzgam9eWc4OHYl9UWjQNTnd-rtPjRE04Nr2sl9To4k1FEa9ooQbTOO2kA17XD7ltSPXwRPWGD-8fAG8IS4/s16000/Presentaci%C3%B3n2.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Os dejo posibles menús para esta Navidad de 2023, entre todo espero os pueda ayudar en algo, se trata de pasarlo bien, de comer rico, y de tenerlo todo listo y preparado para que disfrutemos con todos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe;"><span style="font-size: medium;">🍗🐚Aperitivos, fáciles y que se puedan tener previamente preparados.🧡</span></span></b></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNXv7FJNC2BZJlceixBBttUeLNcSQic6gidlJ5Cp022zbu6Dd5gLqbtNq6e93dVtlsVeDEy6K_pY5wjyshMR4lDYBSft57E3w2aAJWewfkWwBJc_85ktCT8WrrYGPyi7_aHzDn4fP15dRb6TJOpXOPLxLsZNnzqgDKjL4vS2RAJGw7LySuhFyboa9WTB7/s1200/descarga.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNXv7FJNC2BZJlceixBBttUeLNcSQic6gidlJ5Cp022zbu6Dd5gLqbtNq6e93dVtlsVeDEy6K_pY5wjyshMR4lDYBSft57E3w2aAJWewfkWwBJc_85ktCT8WrrYGPyi7_aHzDn4fP15dRb6TJOpXOPLxLsZNnzqgDKjL4vS2RAJGw7LySuhFyboa9WTB7/w640-h480/descarga.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="text-align: left;">Pinchar encima de cada nombre para ver la receta:</b></div><blockquote><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/11/atun-ahumado-casero.html" target="_blank">Atún ahumado</a></b></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2018/12/vasitos-de-ceviche-de-langostinos.html" target="_blank">Vasitos de ceviche de langostinos</a></b></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/05/zanahorias-hojaldradas-de-cuento.html" target="_blank">Zanahorias hojaldradas rellenas de langostinos</a></b></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/cucuruchos-crujientes-de-salmon-y.html" target="_blank">Cucuruchos crujientes rellenos de Salmon con huevas de lumpo.</a></b></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/10/chutney-de-higos-frescos-al-licor-de.html" target="_blank">Quesos con Chutney de higos al whisky</a></b></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/02/tostas-de-guacamole-de-anchoas.html" target="_blank"> Tostas de Guacamole de anchoas</a></b></p><p><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2022/06/cestitas-de-queso-chutney-de-tomate.html" target="_blank"><b>Cestitas de queso con chutney de tomate agridulce.</b></a></p><p><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/07/galletas-de-queso-el-asaltablogs-de-la.html" target="_blank"><b>Galletas de queso.</b></a></p><p><a href="Cestitas de salpicon templado con gambas y langostinos." target="_blank"><b>Cestitas de salpicon templado de mariscos.</b></a></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/07/semiesferas-de-salmon-ahumado-rellenas.html" target="_blank">Semi esferas de Salmon rellenas de ensaladilla de pepinillos.</a></b></p><p><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2021/11/timbal-de-pulpo-y-patata.html" target="_blank"><b>Timbal de pulpo con patata.</b></a></p><p><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/09/chicharron-de-cadiz.html" target="_blank">Chicharrón de Cadiz.</a></b></p></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxt2fSm7atPURGT5gyClvz83SfcI0skw-WOLrjphOFdav1E4QyCb4DwYAbwZ4-0RfhLa_Lx4NvxGFfBS1Ax26G25LTyL18bRfmIDnMCYc4QB2QY3amGZkYFD5cW7o1JHid0iOmhfEbPwtvATvoUEYs2KKdXBIiGYthBWs_z7ootlJNYtfiAOgY3MvRA9L1/s460/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201351.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="113" data-original-width="460" height="79" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxt2fSm7atPURGT5gyClvz83SfcI0skw-WOLrjphOFdav1E4QyCb4DwYAbwZ4-0RfhLa_Lx4NvxGFfBS1Ax26G25LTyL18bRfmIDnMCYc4QB2QY3amGZkYFD5cW7o1JHid0iOmhfEbPwtvATvoUEYs2KKdXBIiGYthBWs_z7ootlJNYtfiAOgY3MvRA9L1/w393-h79/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201351.png" width="393" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Primeros platos :</span></b></div><p>Como primer plato en casa siempre fue el primero de la Noche Buena, es por ello quiero compartirlo con vosotros. Nosotros le llamábamos de pequeños, el Gazpachuelo de ricos.</p><p><b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/02/gazpachuelo-malagueno-de-rape-y-gamba.html" target="_blank">Gazpachuelo Malagueño de rape y gamba roja.</a></span></b></p><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/02/gazpachuelo-malagueno-de-rape-y-gamba.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhR2GHKJKAJSSLtr0gjyfpOGYjPs3baO_nQvlDk7waASULKgbbZKijQjR_eVadFKITOM-aDplIrpdmDvpktHaMxe_BVBDegyHU7gk5Te5LQZgrhgc_5PvkYSW23Ju39d5pCW8HF55ooSPfs98DHGf5lnIxwetNiY-iqYMO6ujX0ZMf7KIItXSrBASiC3Qa2=w640-h480" width="640" /></a></b></div><b><br /><br /></b><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Estos ricos </span><b style="text-align: left;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/12/paupiette-de-gallo-con-gambones-al.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Paupiette de gallo con gambones al brandy</span></a></b><span style="text-align: left;"> no dejaran a nadie indiferente.</span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/12/paupiette-de-gallo-con-gambones-al.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEicdsyP6UUX6rrEmYKGvgdxWBKB42Eh0LT69LyRu8uJOpeHX1gURu64zCkXQhp7LJGh33FrDotsf7KAxxGAXxYMwOymgwbsLw-aJtTqQP9qP9v87v6pNcy3WLj8CxO8p1gUFggMk1EVsbebeXyB7JKJLNR1X2g6CSmQqzRgKuHStFMjPOES1PrTHi_XFhR8=w640-h480" width="640" /></a></div><b><br /><br /></b><div><b>O estas ricas <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/vieiras-con-romesco.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Vieiras al Romesco</span></a>, muy sencillas de preparar.</b></div><div><b><br /></b></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/vieiras-con-romesco.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaKHbvq_VwFiWpArCuunJn5yhoCe9C6oy64l0ijFd27FT8X-ARiQMaXF9bfhoshXhaBEbkvnUvckGW8SXuTx5ejclKDpdsrGthj3GLP1d2vhx6mo3Y4k4KUJUWSpQ48nYFFpBzGAEN1yoMqBfXyk8LmuRo6dXhtEw7T672xFVMAWazX5Lkghp9CV7vLdvm=s16000" /></a></div><br />Y uno de los platos que nunca falta en nuestras mesas Navideñas es esta <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/09/ensalada-de-pulpo-de-mi-suegra.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;">ensalada de Pulpo.</span></a></b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/09/ensalada-de-pulpo-de-mi-suegra.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="397" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1ZMfgmeQ56TAp51TT70BtJ5SriPxb9gJfyt5_0EKBf_wyAkdvhFj7dkC5Vi2u4ee60Iazc64JUCGPnBStChykvOO0j9hsrl3DdoAE3M12w3pMgz9wv8G0L3mQeyizJYVQaBi32m2WKDRSqJpLLccyHNdLYiKWv1cX4czimTHAY5AmU_yOeUp76kGnl38R=s16000" /></a></div><br /><b>Este <span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2018/11/pastel-frio-de-gambones.html" target="_blank">pastel frio de Gambones</a> </span>no os dejara indiferente, y podéis hacerlo de antemano.</b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2018/11/pastel-frio-de-gambones.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFd_uQMNqAliO20xMd2C6m-pkPmwdGdJMb2D5NgvfGd5-pZ7lQij03HLSG4H9JLGxe2PqXG59YKQx-YWYJRTQwyeefl-Nk5_lXPSG3piQggUN7l4KPQ1Gb264eGB31eGe4_apIQccfipStkeSnKIASo_ZpS1r4afFkgcxF-rKQvSzvVwpH8wBOz9Y1MXG5=s16000" /></a></div><br /><b>Unas ricas </b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2018/11/conchas-de-salpicon-de-mar.html" style="font-weight: bold;" target="_blank"><span style="font-size: medium;">conchas rellenas de salpicon de mar</span>,</a><b> que también permiten dejarlas preparadas con antelación.</b></div><div><b><br /></b></div><div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLaRvrxIga5DicttXNMsO9cs9GpmFN1CQP-dywAKrgP_4J7-_4j_c7PChLBf9NpFynQutWQHJEjEbwL_Ce3HjMIh3J1IktlrdCuM53ENgHHH4MIcZWYOfx2YixWFIXr-0OwBIEenBxATgZR3e2voFY3CPyYG-Fh-VYxU1NwcflONHOfSfonfUonAI7Rg37" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="465" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLaRvrxIga5DicttXNMsO9cs9GpmFN1CQP-dywAKrgP_4J7-_4j_c7PChLBf9NpFynQutWQHJEjEbwL_Ce3HjMIh3J1IktlrdCuM53ENgHHH4MIcZWYOfx2YixWFIXr-0OwBIEenBxATgZR3e2voFY3CPyYG-Fh-VYxU1NwcflONHOfSfonfUonAI7Rg37=s16000" /></a></div><br /></b><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfSifAX5aWzt4MYl413kU-HNnRyo7JgUztmiB1fNuNesVZsSJjuSno4XOGK6TKly3fqV5Xwyp8hLRN4TK4nIR9E0Ja_58YOo7tqFscucofS41g-EwMI3CnC6P6b_W3axrDWL_42Zxv0b837gU_OzGOJupkmBVhVBau3_KrPiQTmtvGxwnujA7seWexrT_/s433/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201427.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="101" data-original-width="433" height="69" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfSifAX5aWzt4MYl413kU-HNnRyo7JgUztmiB1fNuNesVZsSJjuSno4XOGK6TKly3fqV5Xwyp8hLRN4TK4nIR9E0Ja_58YOo7tqFscucofS41g-EwMI3CnC6P6b_W3axrDWL_42Zxv0b837gU_OzGOJupkmBVhVBau3_KrPiQTmtvGxwnujA7seWexrT_/w369-h69/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201427.png" width="369" /></a></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><b style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Segundos platos :</span></b></b></div><p></p><p><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/steak-tartar-con-yema-curada.html" target="_blank">Un Steak tartar con yema curada</a></b></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/steak-tartar-con-yema-curada.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqf_uG6hUv0Q9gC-I_3aCE6NTJ04tQ3TxIT_HeYBvIAEiWLr8tofzeumGOASkMk8jftEgG8ASHTwmxELnvXEJ_q0qFlnF3DDfL0J8e88hosgLgw_s3oLOX6MOznzKjoxQq9jwNPcvRRrZ1OFShyeuV6d7rEr9JA8Z5NWyRqyOlYdhXGHMCKaB9aelpdWkj=s16000" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;">Unos ricos </span><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2022/11/tournedo-rossini-de-la-cocina-del-chef.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Tournedó Rossini </span></a></b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2022/11/tournedo-rossini-de-la-cocina-del-chef.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8inRw4DQL4vQCIZCs_Ut1dN5VaRIX9XN5JSW_qM31t0BerSi1tmc1FQBGPdVN7maJlKNJ6-Z6Uih_Ejq6mxStIR95nV1JEv6aWupKyhfs6Yr94hYQTiVPAOvugImNAUPmBZuFOk19xxjJPza0rM_vIoY-vqrGzbd8TAE0uudXS75l9yuKJwPfS9yKlcdu=s16000" /></a></div><br /><b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/05/chuletillas-de-cordero-lechal-al-horno.html" target="_blank">Chuletillas de cordero al horno</a></span></b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/05/chuletillas-de-cordero-lechal-al-horno.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="493" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjG7bgTpm5QyZ9afiuU4HSL6aeaLINrVu_EFRiwnhzO8vFZB_uo9c373giICBJcPHK2lLlD5qWugtPA8RabDkGvnwQGGc7dhPxoK_Wdpwt2fcRDvAm4CeOkCV3tFZHi6J125sp-3bqXPk3S8brQmy4KVBz2zMvkQtQp7UPvkOfg_ubFkuTwklixeLO0oogw=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2016/12/carrilleras-adobadas-al-horno-con.html" target="_blank">Carrilladas adobadas al horno, con patatas</a></span>, también se pueden hacer con antelación y estan riquísimas </div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2016/12/carrilleras-adobadas-al-horno-con.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMhan8AMj7cN4gx8XPK5q2JQ22aoV1WfqH31OMlnx6c0SgUpIxi3ZOQvYdpfJd3eRTSD6Q1COUHXI_JaNsK0CrFc6OvK-OCPOPioGfpfv2r4v143-l5-kmRISTd4NHBQnk4cnAbRioMDlsQWDzy3WqMfQykv6zDSrjz9kcwGkgL1zfH_uLu88qscR00VWI=s16000" /></a></div><br /><p><b>Este <span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/10/rollo-de-carne-envuelto-en-jamon-de.html" target="_blank">rollo de carne envuelto en jamón de Teruel o ibérico,</a></span> es una delicia que también se prepara con antelación.</b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/10/rollo-de-carne-envuelto-en-jamon-de.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="479" data-original-width="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifvpne-cwuA0IHmNbmX19u2UllYdrgZHbCdhjg7JrgdASwqKnlPBr-yQG_0kiqub0WMrQvOTeGwURjk-WwzPkRJKQ5REYP0Y_AA38EJlwpR7GJPoOkNXv0bRJKH0vy9DBLSE9dl70M_gecIQ_62X3CB9HKc4uFNPG05vmMm4trIn-uhE9jIncqxBBQMayk=s16000" /></a></div><br /><b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/12/pastel-de-carne-el-asaltablog-invisible.html" target="_blank">Un Pastel de Carne, </a></span>exquisito que seguro que triunfas, y es también para dejarlo preparado con antelación.</b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/12/pastel-de-carne-el-asaltablog-invisible.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="532" data-original-width="671" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgD_c6cAim6gWls5NMl6dTRQoee62lDZVOQPvTCj1rqRYWT3U0tiwwHZRZwGe7D3Sy4oAb3GR5zk0cZk1AIuGLDXdAupD9Gz5onUmwYjd9ca2TM6pd6sSbZlLMMYnnxVQVEVfkHzd0KJX5ztk_LIOJB6jNhgxkdfTEIcN_ZWjIzNBmCe91uvDEM07jCLcce=s16000" /></a></div><br /> <b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/11/picantones-mediterraneos.html" target="_blank">Unos Picantones Mediterráneos,</a></span> que están muy ricos también es una buena opción para cualquier día de estas fiestas.</b><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/11/picantones-mediterraneos.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg79WAXqRcu2k5t8Edek7wwGJrhT4h1a2yMcXvmxAFSc88nQYqYH22l53_TI6fJihlSJBlIx3lblCVMmS-7IOZCZu_Z9MqFIqIbV3pyd6L45RRwXtfLjDhuSC236NPyrWopu-df41AAGcyhjRJF7SkaK_TNXxZu3X4rKQNe7l3nCa81K2BoICrVx4l5Ij4x=s16000" /></a></div><br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcV9BsDpsjEUtDoeydE7HxIdl4boKopLyeY2eM0HAQQHyw2il5XgBKq94Elf3YJbzkrCw1VI8yfYju1XydTCjsziR5HEasMiEcnP_b6XbG5Yr-tzQUfKJirnfXvAH9XCJJEUPt8z8lm285DnBRYfGAtOj30Rsh3AZNqNIiGlVMcZm99rlpzkkHrz__t7y/s375/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201622.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="95" data-original-width="375" height="81" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcV9BsDpsjEUtDoeydE7HxIdl4boKopLyeY2eM0HAQQHyw2il5XgBKq94Elf3YJbzkrCw1VI8yfYju1XydTCjsziR5HEasMiEcnP_b6XbG5Yr-tzQUfKJirnfXvAH9XCJJEUPt8z8lm285DnBRYfGAtOj30Rsh3AZNqNIiGlVMcZm99rlpzkkHrz__t7y/w357-h81/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201622.png" width="357" /></a></div><br /><span style="font-size: large;">Y lo que no nos puede faltar son unos ricos postres</span></b><p></p><p><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/torrijas-caramelizadas-en-crema-inglesa.html" target="_blank"><b><span style="font-size: medium;">Torrijas C</span></b><b><span style="font-size: medium;">aramelizadas en crema inglesa.</span></b></a></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/torrijas-caramelizadas-en-crema-inglesa.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz4DtNIO9Hw-2XC_F85hMf1vhfVeAoe3gEAEc5Iib-2K_6vPmxFry0Bangqgfz3ZHf-mMQO_0X5Of06u8kVdYZTv8OVDnS4o43sDj_0b8N6cRVLrb0fDvCYxvPuU8qEbzaFw0G9BJDUOLa43csA6EHxINxi2RnKTxyl8XbVQUUp1vluRwHo8vs8hI8RkAY=s16000" /></a></div><br /><br /><p></p><p>En mi casa este es uno de los postres favoritos <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2021/03/mis-pequenas-pavlovas.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;"><b>Mini Paulovas</b></span></a></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2021/03/mis-pequenas-pavlovas.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiwVCU33OkD8ocJ3Yn638F4t9ey5q-yWBfa8L7vl656r0SA4qaXoGaakoMBJ1tuJrMIQyO5mvn5FxxpNAglKhQfLKMGipqa9ybERp221Gv2oSM8x5oet165Y1k8K0U3YUjQQ65kuzT6eS1JCxCaXhf2fjdI5YebHK5H1mML0ba0XS4kdeQdg3pUrm-MCp82=s16000" /></a></div><br /><b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/09/manjar-blanco-con-crujiente-de-canela.html" target="_blank">Manjar blanco con crujiente de canela,</a></span></b> <b>un postre espectacular</b><p></p><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/09/manjar-blanco-con-crujiente-de-canela.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEizXPQmXAx_u7fZvGJz703p7iVwHw6l5CK6lSk8lgoxlF-AWd0SShhDEPaWYWsCKGVJvG7a6jVv_UIc6mjn5s_ybH5tQmEfC82zU1jpTIQkRrd9K9Y34_vRg5hjaE_uOaAc5NyDDH64jbIFW7WHHfC6bL-P_AH0YvngWWIFbCGE2baLq-qwNF1DTXgfGu7K=s16000" /></a></b></div><br /><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/05/panacotta-de-caramelos-werthers.html" target="_blank"><span style="font-size: medium;">Panacotta de caramelos Werther's</span></a></b></div><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/05/panacotta-de-caramelos-werthers.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7PZ2Zbasnj9PqmV_ZYM6K5-z64lnH1FumBfIH75IGIsSoOCwacdKX7yYZbJFRO3SWhPGQlXONQQXMciecVRBTAw8Dd42tzoJjXvunOpaSSSkYjBLVhUN7EhEYWe6PqeREiPMEyYm91M52UxQ3T8QAyiTGUoyDAzqCexhyphenhyphenFWjpLCSDSS-PmrAwESMTUY6/s16000/IMG_4235.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/03/crema-de-mandarinas-con-chocolate-negro.html" target="_blank"><b>Crema de mandarinas con chocolate negro</b></a></span><b>, un postre ligero y muy rico.</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/03/crema-de-mandarinas-con-chocolate-negro.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZ3H7ah2038-z3nkiR2ckAAd6saA3HmW8NWuQileZ8MdqTvRB51yvc0uzNIse0av86DIOlcvXeWUkoRQDXBbGviFED2T_ZrK4s2-s3VhRunVW1H6i4Dzj73WadJ4zD_8su_PDZDg78nJfzPsTZNh1RzmX0jHfA1f2e2ICaAsiA34R7b2PFznPu2fd8C3k/s16000/IMG_3802.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/polvorones-de-almendra-y-avellana.html" target="_blank">Polvorones de almendras y avellanas</a></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/polvorones-de-almendra-y-avellana.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjdUAR-KSEmZKPI561LxzekjaykSiAtA45weaODAZmA4e2Uk-kx-Li8fgMMR9W8lAsUC-i34dAlPms_ADZVa2z7Q6SaRfGUHVHpVypAULBKy4lJhCy7pHUk7awuiRhEKVEJYz3xW2cCMx425ba0W3WEw390QGpIH7Uq6DxRkw9yyci9RpmvW3VnD-jCTI3/s16000/IMG_2446.jpg" /></a></div><b><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/11/picades-dabella-postre-tipico-de.html" target="_blank">Picades d'abella.</a></span> Postre típico de Manacor. Es este un dulce sencillo como podrás ver si entras en el enlace, y os aseguro que esta muy rico.</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/11/picades-dabella-postre-tipico-de.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoOkBnhahdgdNpj2VN-QofzOdCPcRWlJFJwpggDPbhRsbo7kxlcY7MgkwNluTtiLlV0OQ-apUyShjFAu6xFMfvD60f6FsqVsePHZwnSfiR2k0vKRPY6f5_0iCQwWx0QTOOqn-BimV0Jc6-EDq7Q61STbLVQMkykmwjv0igCXHcMNBgp2kxgXD9cJl5aoz-/s16000/IMG_2180.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;">Un postre de origen Árabe, como nosotros mismos <span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/10/membrillo-marinado-con-datiles-y-frutos.html" target="_blank">Membrillos marinados con dátiles y frutos secos.</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/10/membrillo-marinado-con-datiles-y-frutos.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4rFm5CJku0LfpqcBPIF0q621GbJEpIwvyGcIhoT8HD2Gqk5e7ncwbS_PYIN30JBw_H_9_62tESc_4mADwQbH18gR4iSp8kAk8fIVINBg_ZIz1x65jU-rhhEk9gYfN51tUKmHfwaj_W0PBbVsvMPj6PAzsZeA01mLanjZ2_QnLGrJa3VU8iyfem132a-Q/s16000/pizap.com15704717108341.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2017/06/tartar-de-fresas-con-chocolate-blanco-y.html" target="_blank">Tartar de fresas con chocolate blanco y Vainilla</a> simplemente todo un lujo delicioso.</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFw7OJJT3nD3Ia5wG897iy7wAHvXg40nDZzZWxHI_KoN3rSoJA7zlQGSVK-qrE6wF6CWXPmpmRtr2dbOUDd8HAUSqqqHIOACovEWwnQxQwfC99JLrtRw8KTAkPgLO3lEnCGvWIoDjKSQytsW6uxkaA_oFjyWVgN_jwD7T0e3oTItK-yVWsrzlf11wW1L5P/s550/unnamed%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFw7OJJT3nD3Ia5wG897iy7wAHvXg40nDZzZWxHI_KoN3rSoJA7zlQGSVK-qrE6wF6CWXPmpmRtr2dbOUDd8HAUSqqqHIOACovEWwnQxQwfC99JLrtRw8KTAkPgLO3lEnCGvWIoDjKSQytsW6uxkaA_oFjyWVgN_jwD7T0e3oTItK-yVWsrzlf11wW1L5P/s16000/unnamed%20(2).jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenkKol0YwNCkJ6mmJSNowEGdPcZSmAdVYTEjLkBX4HgZp_MayP2W2QRJeIo44b96TltNQon53gR-QpIdgxfoX9HRBADHVVYtmThUFlyW1qqHWF0nt0yQYeZKtXSE1LJPgtYyniDtKa_aFycnAfupUEChpZuIqHKmsdX0H5tfuEB28ue98yvN0TDZPjv54/s513/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201514.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="114" data-original-width="513" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenkKol0YwNCkJ6mmJSNowEGdPcZSmAdVYTEjLkBX4HgZp_MayP2W2QRJeIo44b96TltNQon53gR-QpIdgxfoX9HRBADHVVYtmThUFlyW1qqHWF0nt0yQYeZKtXSE1LJPgtYyniDtKa_aFycnAfupUEChpZuIqHKmsdX0H5tfuEB28ue98yvN0TDZPjv54/w388-h71/Captura%20de%20pantalla%202023-11-30%20201514.png" width="388" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"> Bebidas, algunas sin alcohol.</span></b></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/01/licor-de-leche-rizada-de-carolina.html" target="_blank">Licor de leche rizada</a></div></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2020/01/licor-de-leche-rizada-de-carolina.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="484" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2A36D8dJG4CsD-P3ID8PW_TCSS-daWADvhVGsADUABw5VuTM_q5UjUdEVl2Mgcos_KCiwjqhV9x4quT5zEPGS1iSThxf5Qa09t0Noc61jO2XG0d3ct0_drvSHKp-BuD11RCEfs8bXvWhSgOxY51evh-mQjrsNKcA3zIyAiXcmb-msFw4UBPBo5gl7Kuc/s16000/IMG_2561.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/mojito-de-kiwi-sin-alcohol-y-pinchos.html" target="_blank"><b>Mojito de Kiwi sin alcohol y pinchos Grinch para niños en Navidad.</b></a></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/mojito-de-kiwi-sin-alcohol-y-pinchos.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8NgA4tIrukCFjkDck-zpmxUkLJLh8kn3Hqwe7yFDxrdHsArc0gjUYxxvg0fXJPPxmr4H-K7tN7Fh2ssIA_traz1eg-CYgdx9yKbonqxehj24EwsFKdlPowyzpRh_84uxFx2u1zPNDfClhZEU-tDvb32wc69O6vqVrz4MmywGFIjiJp1F2-hTICgaa6uVl/s16000/IMG_2619.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2016/12/cocktail-o-copa-de-cava.html" target="_blank">Cocktail o copa de Cava</a></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2016/12/cocktail-o-copa-de-cava.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMxULdFM-TVorcu1sLu0EJi5Hrdhb45H1RsC80c3d8a9JwFtlKBMfx0aYxpPjJX2vdfRKl6ybzKHuTP5iE9GkRyrAKWdUHVGkiETDLwLmJQY-Yi8wYzjW1o91OylBOutevYkMEb5g8p4IUQ8aJIvDZnxoBCpZ5wA0FR37ZYNXSHmqKNlzqdstWFIRjguW/s16000/unnamed%20(8).jpg" /></a></div><br /><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/02/sorbete-de-pina-al-cava-reto-marquesa.html" target="_blank">Sorbete de piña al cava.</a></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/02/sorbete-de-pina-al-cava-reto-marquesa.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarU1AvQ23sprTxpku7Dq-sKBOO_QNU7YhnvAmBmhHwFl6AY5jHl9u1mazr_7FuI4Q7wW6WuGeM1E3Q_0Ojlb86HwN6CFFrEA9nl6r7w5WcWWo4tFEqWLZ432RqK6IJ2NTTSN-07OfBdY-Q0-XWd5Y67zAXCwYsTsjivodZx5ytsib2EPSmi5dSXCZiSny/s16000/unnamed%20(2)%20(1).jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/01/coctel-san-valentin.html" target="_blank">Coctel de cava y fresas.</a> Todo un amor.</b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/01/coctel-san-valentin.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXTJlcoaqhKOfonNQ_jM_-fO1PNH5618Qm1nBDdKhEIM4tndj8Ls2Ya_MI7jGT0Aa5YOEGFncB1feq7nFBucRMzMWfioCXIWE0egPQxrYnJrlha2SkZ8fOLGCKv2lnDAZNiZXcHytr7c7nvN5ZryZmQ_Fx7BeYHWQqpDeoL7LlLm_00ly9s1WRA20F0mC/s16000/unnamed%20(2)%20(2).jpg" /></a></div><br /><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/09/coctel-cremoso-azul-mediterraneo.html" target="_blank">Cóctel cremoso Azul Mediterráneo.</a></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTkYxdQlpUR4ONjBnjDIcX-xQwhy82K-M0SnzK78sYxnBQiWssUZfdz2r2e66pljq7b8Vua1oU0iGTo-VtbP4eOfCY2Mwm5OP-KGb70aIqUyqHnV1znbaX1UQAOsZjywi5jRXuMUdkwZFBJBGJvgChlxsbp8NaUMVmg_98tLaqkUmAjvexUYj0xwl6Srb/s640/IMG_1601.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTkYxdQlpUR4ONjBnjDIcX-xQwhy82K-M0SnzK78sYxnBQiWssUZfdz2r2e66pljq7b8Vua1oU0iGTo-VtbP4eOfCY2Mwm5OP-KGb70aIqUyqHnV1znbaX1UQAOsZjywi5jRXuMUdkwZFBJBGJvgChlxsbp8NaUMVmg_98tLaqkUmAjvexUYj0xwl6Srb/s16000/IMG_1601.jpg" /></a></div></span><p><br /></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPry26UhjQJefg5t6aWlmDBTX53Vmmh2EWt9K0WDkxEbmjpY_kvmnmOisuX-qlrMbJXD1V-AC6AMK86kG4ej_Sn3hscK_HRs6oTbsXHM5WrFTVF1o7A1WrAUwRQPCJyt3_hlTMm5-0g9-uyJmM4_G-Cwr7XZeS-ZnFqxTeIwxsjs59-ZJ9Gb847YKJRn8/s1280/Presentaci%C3%B3n1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkPry26UhjQJefg5t6aWlmDBTX53Vmmh2EWt9K0WDkxEbmjpY_kvmnmOisuX-qlrMbJXD1V-AC6AMK86kG4ej_Sn3hscK_HRs6oTbsXHM5WrFTVF1o7A1WrAUwRQPCJyt3_hlTMm5-0g9-uyJmM4_G-Cwr7XZeS-ZnFqxTeIwxsjs59-ZJ9Gb847YKJRn8/w640-h360/Presentaci%C3%B3n1.jpg" width="640" /></a></div><br />Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-24064297691591893442023-11-24T11:30:00.001+01:002023-11-25T20:57:33.605+01:00Risotto mar y montaña.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rMSniIfH6gO8QyY8AyCVcLHiS7C8fpIsFYPxy_HslIeE3E3vJG_IBV0iDC_D5R2ZIrzoYpU0H5YHw7pDT8M2roreRs1fBy6FOWZaSHL-NXlpndP5KBV56dG65YKyw1f7w6giE5SaRwq7yam7m9U1r6tqOM2GkjZhn2x6plsZsBWokAOEfWLy24BQisjF/s552/IMG_7818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="431" data-original-width="552" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rMSniIfH6gO8QyY8AyCVcLHiS7C8fpIsFYPxy_HslIeE3E3vJG_IBV0iDC_D5R2ZIrzoYpU0H5YHw7pDT8M2roreRs1fBy6FOWZaSHL-NXlpndP5KBV56dG65YKyw1f7w6giE5SaRwq7yam7m9U1r6tqOM2GkjZhn2x6plsZsBWokAOEfWLy24BQisjF/w640-h500/IMG_7818.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>En el Reto <b><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Tus recetas,</a></b> el ingrediente elegido este mes es <b>la mantequilla, </b>que como sabéis tiene múltiples utilidades en la cocina, ya sean recetas dulces o saladas. En la cocina francesa es mucho mas utilizada que en la nuestra, pero poco a poco hemos ido también añadiéndola a nuestras recetas y no solo para las tostadas, sino en numerosos platos.<div>Yo en esta ocasión elegí hacer un Risotto con un arroz que me encanta, que es el arroz de la variedad tipo Senia, un arroz que absorbe el sabor. Un arroz único en el mundo. Fabricado por "La Perla" Variedad que estuvo a punto de desaparecer por su baja producción en planta pero recuperado por La Perla por su alto interés gastronómico. Con una gran aceptación en los restaurantes más selectos. El Chef galardonado con tres estrellas Michelín, Quique Dacosta, ha hecho referencia a este arroz para paella en numerosas ocasiones. Y sin mas os cuento como he hecho este exquisito arroz.</div><div><br /></div><div><u>Ingredientes. ( Para 3 o 4 personas)</u></div><div><u><br /></u></div><div>350 gr de arroz yo puse variedad Senia, podéis poner otra variedad como es el tipo arborio.</div><div>Un buen fumet *</div><div>1 cebolla dulce mediana.</div><div>1 pechuga troceada de pollo.</div><div>2 o 3 cucharadas de <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/vieiras-con-romesco.html" target="_blank">salsa romesco</a>*</div><div>1/2 Kg de gambas blancas.</div><div>1 trozo de queso manchego</div><div>60 gr. de mantequilla sin sal.</div><div>1/2 vasito de vino fino o un buen vino blanco.</div><div><br /></div><div>Primero preparamos el caldo de marisco y pescado con las cascaras de las gambas, huesos de rape, cabeza de rape... 1 puerro, zanahoria, cebolla, perejil. Añadir agua hasta cubrir.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1Md-kwpIra17cYvCn755VRalSbAJWTfRVdgwXHc8gmwLucI0gvpaX8ohEgJhltFYNAh556JYeZlcUVu6hsADgL8ELK-G-lfOL4mT0B1buQx9Wjji2aUJA7J8dIzxzQLNKZqK-JJ3wENN93jriTjdpNjF9ufawBRTAkgyi9l-wnZBTYgTupCt-ATEXsYG/s640/IMG_7793.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1Md-kwpIra17cYvCn755VRalSbAJWTfRVdgwXHc8gmwLucI0gvpaX8ohEgJhltFYNAh556JYeZlcUVu6hsADgL8ELK-G-lfOL4mT0B1buQx9Wjji2aUJA7J8dIzxzQLNKZqK-JJ3wENN93jriTjdpNjF9ufawBRTAkgyi9l-wnZBTYgTupCt-ATEXsYG/w640-h480/IMG_7793.jpg" width="640" /></a></div><div><u><br /></u></div><div> Añadimos agua y dejamos cocer sobre 30 min, a fuego lento.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTGtbP7mj5q1ye2xImmz2kKrL-ffiVbNCSUcuXF23EmzrFBMgzGN08uMDa_icq-8hcDukFKQ1RMWmnSnWsl-VL9zHl8PbTYFMzEekkHJjaNhB8QLpO9iMml1LvVO0lqOZshZPKuzt6NXrVbVCvyIz8lcJ7hiwBpDGBTmmp2MQ04Nhkhyh_GlyNHk8q62B/s640/IMG_7795.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTGtbP7mj5q1ye2xImmz2kKrL-ffiVbNCSUcuXF23EmzrFBMgzGN08uMDa_icq-8hcDukFKQ1RMWmnSnWsl-VL9zHl8PbTYFMzEekkHJjaNhB8QLpO9iMml1LvVO0lqOZshZPKuzt6NXrVbVCvyIz8lcJ7hiwBpDGBTmmp2MQ04Nhkhyh_GlyNHk8q62B/w640-h480/IMG_7795.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>Ponemos una sarten y refreimos en los trozos de pechuga de pollo, en el mismo aceite damos vuelta y vuelta a las gambas y reservamos todo.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IiLv2tvG2ZkOcMxfRsSwcIpCQqRJiLbVneKkzW-MDSGpFuLqrG1swSU1v63iAkfSE2S2XHeUN2SPODmJovyfVLJl44zHFp7NBFcMeQZzg7alvwEi1jQsBdIbaAyFqV_jaJT7y0A6MZc016fDbv_lVr-L2rLJkN8qDp5riERP-tx8fgsy9RVMpp7MCRh9/s640/IMG_7807.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IiLv2tvG2ZkOcMxfRsSwcIpCQqRJiLbVneKkzW-MDSGpFuLqrG1swSU1v63iAkfSE2S2XHeUN2SPODmJovyfVLJl44zHFp7NBFcMeQZzg7alvwEi1jQsBdIbaAyFqV_jaJT7y0A6MZc016fDbv_lVr-L2rLJkN8qDp5riERP-tx8fgsy9RVMpp7MCRh9/w640-h480/IMG_7807.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>A ese mismo aceite y en la misma sarten , le añadimos la mitad de la mantequilla y doramos la cebolla picadita, la sofrimos hasta que este transparente. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2p7FudYcXtdD24Gm-1yQo3qLUelCl91zN2HhYU_ykNLXuDjMuARLk9YXYKCmoMX2FWPxDGY1EY3-frr7RC_61YJfsXhtirn_VOyuyc3qxu-AdQAOsaFRiHDnjzXWsTC4_7SVuclYTLoB1NZvdI469Og6hwnkUiuFNbhCsgnbf_WgNWftvaYisk06w51tH/s640/IMG_7810.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2p7FudYcXtdD24Gm-1yQo3qLUelCl91zN2HhYU_ykNLXuDjMuARLk9YXYKCmoMX2FWPxDGY1EY3-frr7RC_61YJfsXhtirn_VOyuyc3qxu-AdQAOsaFRiHDnjzXWsTC4_7SVuclYTLoB1NZvdI469Og6hwnkUiuFNbhCsgnbf_WgNWftvaYisk06w51tH/w640-h480/IMG_7810.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>Añadimos el arroz y sofrimos con la cebolla, es importante este punto, debemos refreír bien el arroz.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPe0BpK8UTK7CMEqwyuoFGDtp3ewl5sheF0KCjI54Z6_0seUwkc6SLw1qIjNN7Gx7nazSo_GKj9wOU-xXGU2m04eWANdcR8t9o_MEahfiX2AzlGqRyGpVIPwWzpvfXcEC-UMY5Zra8ZPvuK4S85mpXLtNYYhrYhHkP5UTnFqfAuk_yDwcmDZYo2ux9CAf/s640/IMG_7811.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPe0BpK8UTK7CMEqwyuoFGDtp3ewl5sheF0KCjI54Z6_0seUwkc6SLw1qIjNN7Gx7nazSo_GKj9wOU-xXGU2m04eWANdcR8t9o_MEahfiX2AzlGqRyGpVIPwWzpvfXcEC-UMY5Zra8ZPvuK4S85mpXLtNYYhrYhHkP5UTnFqfAuk_yDwcmDZYo2ux9CAf/w640-h480/IMG_7811.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>Una vez que este bien rehogado el arroz con la cebolla añadimos el pollo reservado y <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/vieiras-con-romesco.html" target="_blank">la salsa Romesco</a></div><div>Removemos bien todo y añadimos el vino, sube el fuego para que evapore el alcohol.</div><div>Añade el caldo de pescado y deja cocer sobre unos 15 minutos, remueve de vez en cuando. </div><div> Unos minutos antes de terminas añadimos las gambas, el queso rallado y el resto de la mantequilla, remueve bien y deja 2 o 3 minutos mas. Apartamos y servimos con las cascas de queso manchego o parmesano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>* <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/12/vieiras-con-romesco.html" target="_blank">La salsa Romesco</a>, si pincháis sobre su nombre, tengo una receta de chef Jose Andrés. Para esta ocasión, las verduras (Ajos, cebollas, pimiento rojo y tomates) los dore en la freidora de aire.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-F93M9nl8HaOsjmK__wbwlmKw3ym6cWX9LQ7x9QW82-G7VQVZIZVXzD1uROs2y47agPD7XQmlF4yYK5BApCgnJI_0acTJ8YwQbRBRV2oI_4rSngYjrEcV2Ej5iodk3ZY_xV1KMXgF5LBM3B746Ci7_m4oWUZempkimOlIhBMK3p8U3ddAiE6BfmiZcOwR/s640/IMG_7816.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-F93M9nl8HaOsjmK__wbwlmKw3ym6cWX9LQ7x9QW82-G7VQVZIZVXzD1uROs2y47agPD7XQmlF4yYK5BApCgnJI_0acTJ8YwQbRBRV2oI_4rSngYjrEcV2Ej5iodk3ZY_xV1KMXgF5LBM3B746Ci7_m4oWUZempkimOlIhBMK3p8U3ddAiE6BfmiZcOwR/w640-h480/IMG_7816.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div><div><br /></div></div></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-35750946327378260552023-11-19T10:00:00.029+01:002023-11-19T10:00:00.133+01:00Zanahorias aliñadas estilo Caí. Aperitivo.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYQ8nkCum4WDUtiTngdi_1Om5R0Yo5HyPaZeDOOuqbDvEtO1ErvYICvy_dSjIpqZQ9EzCOQH70oA-tAq3acFHTQB6uDuH9ZmQ5pQqxi8Cs9ski9TBvLHN5RGjUIoeOO8TZ6qdCKa3ZtrBOFGuNnVABjLqF8aZLR5G_9sGkyk_vy3vtR9-I8vqr-IZisio/s640/IMG_7799.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYQ8nkCum4WDUtiTngdi_1Om5R0Yo5HyPaZeDOOuqbDvEtO1ErvYICvy_dSjIpqZQ9EzCOQH70oA-tAq3acFHTQB6uDuH9ZmQ5pQqxi8Cs9ski9TBvLHN5RGjUIoeOO8TZ6qdCKa3ZtrBOFGuNnVABjLqF8aZLR5G_9sGkyk_vy3vtR9-I8vqr-IZisio/s16000/IMG_7799.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Solo vi el nombre de este aperitivo y me dije, este para mi. En el homenaje al blog de Isa Reina, <b><a href="https://www.cocinaconreina.com/" target="_blank">"Cocina con Reina"</a> </b>que le hace este mes de noviembre el Reto HomenajeBlog, cada una de las que formamos dicho reto, buscamos ricas recetas, difícil en el blog de Isa, pues tiene una cocina tradicional, bien elaborada , con explicaciones sencillas y en definitiva muy fácil de hacer y triunfar con la receta. Como es lo que me ha pasado a mi con estas ricas,<a href="https://www.cocinaconreina.com/2019/12/zanahorias-alinadas-estilo-cadiz.html" target="_blank"> <b>ricas Zanahorias de Cocina con Reina</b></a><b>. ¡</b>Como algo tan sencillo y saludable puede estar tan bueno! Además de Cadiz, no las conocía y me he alegrado de haberla escogido entre tantas recetas estupendas.</p><p>Os pongo la receta tal cual Isa la tiene, aunque veo que a ella los trozos de ajo le han quedado mas enteros, mi aliño quedo mas triturado pero igual de rico. También he pensado que la próxima vez además de zanahorias aliñare cebollitas pequeñas.</p><p><b>Necesitaremos:</b></p><div style="text-align: left;">6 zanahorias medianas.<br />4 dientes de ajo<br />Sal<br />1 cucharadita de comino molido<br />1 cucharadita de orégano<br />1 cucharadita de pimentón<br />3 cucharadas de vinagre<br />6 cucharadas de agua, usaremos de cocer las zanahorias<br />6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pelamos las zanahorias , mejor con un pelador, y quitamos el rabito y la punta de abajo. En una ollita con agua hirviendo las cocemos al dente, Isa las cuece 20 min. Yo las he cocido 15 minutos, y quedaron aun así un poco blandas, para mi gusto. La próxima vez las dejare 10 min, aunque creo que depende mucho del tipo de zanahorias, las frescas con sus hojas de la frutería, suelen ser mas duras que las que compramos en bolsas envasadas, en los super, esas son mas blandas. Por esto ir pinchando con un palito para que queden a vuestro gusto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Una vez estén las zanahorias al dente, las apartamos y las dejamos dentro del agua. En batidora o en una picadora, ponemos el resto de ingredientes y picamos.</div><div style="text-align: left;">Cortamos las zanahorias en rodajas cuando estén tibias y le añadimos el aliño, lo ponemos en un táper y movemos muy bien como si fuese una coctelera.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4uyLy2lySA0CTB3mV5GS9SpxGPsiqxvIKhXb6vUA2jiDKLUqxdO6c4lsh0lC-pZiPtlPPfSOmXG4CLcnJOTXmBoxPN7zTEXhBTU0jcsnECDryAXHdjXPLdrlVsjfYkoWRAO0Ygtw90A6aknTZk4Za5LBMBZ1Xi52-gYaUfHEAoDpygUxnIxGMIiOu3_Vo/s640/IMG_7806.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4uyLy2lySA0CTB3mV5GS9SpxGPsiqxvIKhXb6vUA2jiDKLUqxdO6c4lsh0lC-pZiPtlPPfSOmXG4CLcnJOTXmBoxPN7zTEXhBTU0jcsnECDryAXHdjXPLdrlVsjfYkoWRAO0Ygtw90A6aknTZk4Za5LBMBZ1Xi52-gYaUfHEAoDpygUxnIxGMIiOu3_Vo/s16000/IMG_7806.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> Reservamos en el táper en la nevera hasta el momento de servir el aperitivo.</div><div style="text-align: left;">¡Espectacular! Muy rico.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEefM_iY948uUPSIODsjkJEe4CJuIe2rMMaL5Hh_ESDhRdnWA-09HLbuLiqq0Kx6_HJONtPJ_rqznOdagTrVoctxadwTbyorMOPUC3Vb5n3tncbTN5TJxPBAleyQJrHnULzqUsxVcvnxa9jewW5pFE56hbKdA1yvywDOmjOHVjJIXHWq3yuhh2yWMjrtUD/s640/IMG_7800.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEefM_iY948uUPSIODsjkJEe4CJuIe2rMMaL5Hh_ESDhRdnWA-09HLbuLiqq0Kx6_HJONtPJ_rqznOdagTrVoctxadwTbyorMOPUC3Vb5n3tncbTN5TJxPBAleyQJrHnULzqUsxVcvnxa9jewW5pFE56hbKdA1yvywDOmjOHVjJIXHWq3yuhh2yWMjrtUD/s16000/IMG_7800.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFf8O3Laq7qERC1WK4tywMf3h_Yre0TrDvwFnnaSf7rnrMM17_WnDTG6d0YWvHqzdnyRe2I2JeF-y-ADvK9L8Q6Ib8K5zhydyhV4EbmwkthKiDc6fi50VHXYGrcNng0FT60EQX9eg1ouIp9-4pCXdsW0tKKbH-xZg69Dnb2MTQA_0vFWlzxZI9z_9KTwVb/s640/IMG_7801.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFf8O3Laq7qERC1WK4tywMf3h_Yre0TrDvwFnnaSf7rnrMM17_WnDTG6d0YWvHqzdnyRe2I2JeF-y-ADvK9L8Q6Ib8K5zhydyhV4EbmwkthKiDc6fi50VHXYGrcNng0FT60EQX9eg1ouIp9-4pCXdsW0tKKbH-xZg69Dnb2MTQA_0vFWlzxZI9z_9KTwVb/s16000/IMG_7801.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwQWmReugt2BN4Pm7yd5gedbTBKy3GMZLbZMGzUqBgBqhQjS596KAzQreaHvYRXYnpOw0ElY-jKL-OiwIUFLm2VPXw_mLY5BRTAlmRd_vD7DPez4aSg0WhQnaW66EQNVxFsBZJI7W035FcU2xq38YGhDESofDydmIC157o-sVzLHn-6tD0jbK5UFw8HvsO/s640/IMG_7803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwQWmReugt2BN4Pm7yd5gedbTBKy3GMZLbZMGzUqBgBqhQjS596KAzQreaHvYRXYnpOw0ElY-jKL-OiwIUFLm2VPXw_mLY5BRTAlmRd_vD7DPez4aSg0WhQnaW66EQNVxFsBZJI7W035FcU2xq38YGhDESofDydmIC157o-sVzLHn-6tD0jbK5UFw8HvsO/s16000/IMG_7803.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Hasta el próximo <b><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/11/cocina-con-reina.html" target="_blank">HomenajeBlog</a>, </b>podéis ver el recopilatorio pinchando en el logo.<br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/11/cocina-con-reina.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGVqC4OyizDPlY6_KqQjZ_Vwkf22cBN4GidI8o1hB84e_V1dWUyczS4yfEY0vgsR1sVYtIOiP7XBwiyjyGmaDwDxP2hhPbx9i-A_K8K911kB9eCLxdETNTkmCj2Rzpyhc1gz2xtaFnOnaQkDErVEogeD1-lRhvGx2WSL7eQHtdSNDRThTxdEOhs2xRdf5C/w400-h266/logo_portada%20(1).png" width="400" /></a></div><br />Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-30227956556660439392023-11-19T10:00:00.012+01:002023-11-19T10:00:00.133+01:00Potaje de chicharos Malagueño.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ5nSqPHdr3BAm34agW7dit3GVt6isQEUnpSNp4JsHCi_spJLZdlM3XTA32AJeZKPBoQP9p6QLPaQiYZUESVrR_PTXRkdrraZC6PywtcKz_KAla1M4Cdx2ywWgMvuwrcMJl2lnWwqXW3I32zteOfmsseXYedV9BVd8cKXL7Mm0ApPunqM5xPwuRAgJo5bg/s640/IMG_7674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ5nSqPHdr3BAm34agW7dit3GVt6isQEUnpSNp4JsHCi_spJLZdlM3XTA32AJeZKPBoQP9p6QLPaQiYZUESVrR_PTXRkdrraZC6PywtcKz_KAla1M4Cdx2ywWgMvuwrcMJl2lnWwqXW3I32zteOfmsseXYedV9BVd8cKXL7Mm0ApPunqM5xPwuRAgJo5bg/s16000/IMG_7674.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>HomenajeBlog este mes se ha detenido en un gran <b><a href="https://www.cocinaconreina.com/" target="_blank">Blog, Cocina con Reina.</a></b> </p><p>Isa Reina , Malagueña y afincada en Estepona, es la creadora de este blog, sencillo y a su vez exquisito por la claridad con la que ella nos cuenta sus recetas, y por lo ricas que se ven todas ellas. Cuando las ves se te antojan de momento y quieres hacer esa receta para mañana en el almuerzo. </p><p>Entrar en su blog es ver a una madre y mujer que cocina el día a día, que celebra con los suyos y le hace los platos dulces o salados que les gustan, que aporta y enriquece la cocina Malagueña, por el amor que le pone a cada receta de nuestra tierra y porque si no sabe aprende hacerla, la pone en practica y cuando sabe que esta rica, de su gusto, nos la comparte en su blog.</p><p>He escogido este <b><a href="https://www.cocinaconreina.com/2012/03/potaje-de-chicharos.html" target="_blank">potaje de chicharos de la cocina tradicional Malagueña</a></b> porque tenia ganas de hacerlo y con la receta de Isa Reina estaba segura que saldría muy rico. Yo las carilla, o chicharrones los hago poco , pero siempre hice<b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2015/10/potaje-de-carillas-de-mama.html" target="_blank"> la receta de mi madre </a></b>que es un poco diferente. Me gusto que Isa cuenta que es el potaje preferido de su hija Elisa que vive en Madrid y porque era un plato Malagueño. He de decir que esta riquísimo y fui bastante fiel a su receta, solo dos pequeñas cosas hice distintas, pero es que yo soy así le tengo que poner mi toque personal.😉</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDlkke0UWzTc7KhlUMVBXX7_o9JbZ4qR3TKq1Vpixh1uEVYaIz_YNnwCbftIMpvhh28eT4C1MxArXg-_pZHBPM6vv8XTCTEbQldahCAIcRGTH8RNTh8p_zn4eiDdKJoAnPtdb6ov3gKhvtFVZSAyzSnEz-L_npuFs9KPsRafmJIp7XdosdP6QAAXowxcs0/s640/IMG_7676.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDlkke0UWzTc7KhlUMVBXX7_o9JbZ4qR3TKq1Vpixh1uEVYaIz_YNnwCbftIMpvhh28eT4C1MxArXg-_pZHBPM6vv8XTCTEbQldahCAIcRGTH8RNTh8p_zn4eiDdKJoAnPtdb6ov3gKhvtFVZSAyzSnEz-L_npuFs9KPsRafmJIp7XdosdP6QAAXowxcs0/s16000/IMG_7676.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Y yo hice el doble de ingredientes de los que ella pone en su receta.</p><p><b>Ingredientes:</b></p><div style="text-align: left;">500 gr. de chicharos<br />2 pimientos<br />1 tomate grandecito.<br />1 cebolla grande</div><div style="text-align: left;">1 puerro solo parte blanca.<br />5 dientes de ajo<br />1 calabacin<br />300 gr. de calabaza<br />2 patatas<br />2 zanahorias<br />Sal, pimienta,1 hoja de laurel,1 clavo, una pastilla de caldo.<br />Aceite de oliva un buen chorreón, como unos 50 ml.<br />Pimentón de la vera 1 cucharada llena.</div><div style="text-align: left;">colorante o cúrcuma.<br />Un trozo de morcilla (opcional)</div><div style="text-align: left;">1 chorizo (Opcional)</div><p></p><div><b>Preparación.</b></div><div>Ponemos los chicharos en remojo la noche antes. Por lo menos 12 horas deben estar en remojo.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjlk2kZb5gGfdzcAUInsMSAAawUyrJcNqhFyRoOXeolyB3GdOEU4CtVwMzBmrUDK5dKmpa0E0b3j1tUXJlFAd6JUGgUKJf-XnTjWvpI46xJKwvbfzyVZPN7vWuUVR1DdwQOdWlAovMICpbqoWJIgQnF1potOQN5KLdOuw9dQ9rFHTjuS4pRptonLaNkLDSD" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="600" data-original-width="600" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjlk2kZb5gGfdzcAUInsMSAAawUyrJcNqhFyRoOXeolyB3GdOEU4CtVwMzBmrUDK5dKmpa0E0b3j1tUXJlFAd6JUGgUKJf-XnTjWvpI46xJKwvbfzyVZPN7vWuUVR1DdwQOdWlAovMICpbqoWJIgQnF1potOQN5KLdOuw9dQ9rFHTjuS4pRptonLaNkLDSD=w272-h272" width="272" /></a></div><div style="text-align: left;"><blockquote>-Ponemos en una olla grande los chicharos, lavados bien y quitando el agua donde han estado. Picamos todas las verduras en cuadraditos, menos el tomate, el pimiento y los ajos pelados que pondremos enteros. Cubrimos de agua como dos dedos mas de donde quede todo. Añadir el aceite, el caldo, la sal , y demás especias.<br />- Ponemos a hervir , a fuego medio. Cuando empiece a hervir si le sale espuma ir espumado con la espumadera. y bajamos el fuego que se haga poco a poco. <br />-Pasada media hora sacamos el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate y con un poco de caldo lo batimos todo bien con la batidora. Yo además he puesto en este batido el pimentón y dos dientes de ajo crudos, y lo añadimos todo al potaje , para que siga hirviendo poco a poco, este es un potaje de esos que cuanto mas lentos se hagan mejor. Un poco antes si queréis podéis ponerle la morcilla entera y un choricillo entero, para que nos se rompan. Isa pone solo morcilla.<br />-Isa pone dos horas, pero depende del tipo de chicharos, yo los tuve 3 horas. ( Eran durillos) Cuando estén los chicharos blandos.<br />Sacamos la morcilla y el chorizo.<br />Servimos tal cual pues queda cuajadito o con unos granos de arroz. Y le poneis una rodaja de chorizo o morcilla, si os apetece.<br />Buenísimo!!! Solo teneis que ver la pinta.</blockquote></div></div><div><br /><h3 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhag4Uh4kh8U878t9g2lIZ9BtU2T3UM6cl2QrWf6id7yE8egBoQw10lq2E079xQ52RbM0iHKKoxYz5npHp1qZXyrfsFYWx7moaFyYBCC0cHzPO7PoDLyf-rKGYtqwbngMrBXLAdoMsDGK0DAB1KB3WVIPzvO6QNx7kO1SwBUO1mRdkLfCrYPEisiBZArWkP/s640/IMG_7678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhag4Uh4kh8U878t9g2lIZ9BtU2T3UM6cl2QrWf6id7yE8egBoQw10lq2E079xQ52RbM0iHKKoxYz5npHp1qZXyrfsFYWx7moaFyYBCC0cHzPO7PoDLyf-rKGYtqwbngMrBXLAdoMsDGK0DAB1KB3WVIPzvO6QNx7kO1SwBUO1mRdkLfCrYPEisiBZArWkP/s16000/IMG_7678.jpg" /></a></h3><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEz2sKXfSCVRLeLIfcdOdjAQtXThEcJfsVg2-jk3Il8mUiC3RE1M2Rn-IWmBSUit42LXMgO8HNl7giosToalrKA_2XYpwzrhjqkvZOHZrhD8jOFp-Hq7pLdvoe9raq1vDWltijsXDgENbMeNGOsD8Lq9fknCUpf-CXB7tsFYibtTCKaA7IrFgtx6J6JVRF/s640/IMG_7677.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEz2sKXfSCVRLeLIfcdOdjAQtXThEcJfsVg2-jk3Il8mUiC3RE1M2Rn-IWmBSUit42LXMgO8HNl7giosToalrKA_2XYpwzrhjqkvZOHZrhD8jOFp-Hq7pLdvoe9raq1vDWltijsXDgENbMeNGOsD8Lq9fknCUpf-CXB7tsFYibtTCKaA7IrFgtx6J6JVRF/s16000/IMG_7677.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY-yiThX5Bl8Z9bTNSQXRzroAkHnkxbQsVxUJElWlYJgR5UdtmVLVMXnE1P94FCYiW6NB5UbfZwYlbsntIfdvp_8p1bcq8dfm_BANuyHMyxRjtJY3opNx7fBz4De114T4k55IhKVNkBAk591O7mLf3eKTJPRhXV_hE4CKHiIo2QxnIerVtMcsTWqY7HjVF/s640/IMG_7679.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY-yiThX5Bl8Z9bTNSQXRzroAkHnkxbQsVxUJElWlYJgR5UdtmVLVMXnE1P94FCYiW6NB5UbfZwYlbsntIfdvp_8p1bcq8dfm_BANuyHMyxRjtJY3opNx7fBz4De114T4k55IhKVNkBAk591O7mLf3eKTJPRhXV_hE4CKHiIo2QxnIerVtMcsTWqY7HjVF/s16000/IMG_7679.jpg" /></a></div><br /><div>Si queréis ver todas las recetas de mis compañeras en este HomenajeBlog, solo pinchar en el logo.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8TzBABPitw-MaxBJA52xYVomQF6se5VMmNGNXvCH9tMUxO7qSnBYrZMDjCXGaXDewoPrZu8y1OHs6jw2Ez_WuDjVDqo2U2FNUkc81ENsuc0rzYWpU2xHdkUmn0QXoOX-xJpl2oNkWr24shZcS13Xl8ebZQasQc4puCU66N93P_EcDWbSs7ghHou3c2Jy/s247/logo_portada%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8TzBABPitw-MaxBJA52xYVomQF6se5VMmNGNXvCH9tMUxO7qSnBYrZMDjCXGaXDewoPrZu8y1OHs6jw2Ez_WuDjVDqo2U2FNUkc81ENsuc0rzYWpU2xHdkUmn0QXoOX-xJpl2oNkWr24shZcS13Xl8ebZQasQc4puCU66N93P_EcDWbSs7ghHou3c2Jy/w400-h266/logo_portada%20(1).png" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><p><b><br /></b></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-87743381766944306442023-11-05T21:03:00.000+01:002023-11-05T21:03:00.166+01:00Menú de 3 platos. Cooking the Chef<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lMVt4WkcCK6dpyLPamGukXfasCsMStn0iI8i43fybDaekQzjr0vLDZHhoLE1yyAqCzxUI9eInF1PxqxRwNdW1Kp6sMBRbl9iA66MhVw6FOmJbQceddCGFQxzlkzH0374hdVDFFdaWZ6R_7DZUFpHlDNmeeC7oUrsTFoslsUpkHT7Jh15D-eDWwJ5ErLF/s1280/findecurso.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lMVt4WkcCK6dpyLPamGukXfasCsMStn0iI8i43fybDaekQzjr0vLDZHhoLE1yyAqCzxUI9eInF1PxqxRwNdW1Kp6sMBRbl9iA66MhVw6FOmJbQceddCGFQxzlkzH0374hdVDFFdaWZ6R_7DZUFpHlDNmeeC7oUrsTFoslsUpkHT7Jh15D-eDWwJ5ErLF/s16000/findecurso.jpg" /></a></div><p></p><p></p><p>Este es mi menú para finalizar el recorrido que hemos hecho por la gastronomía a través del tiempo para el Reto Cooking the chef durante varias temporadas.</p><p><b>Mi primer plato </b>como no podía ser de otra forma, es un plato que proviene de mi querida Málaga.</p><p><b></b></p><blockquote><p><b>El Gazpachuelo Malagueño;</b></p><p><i>“Gazpacho caliente, y especialmente de invierno, reciclado de sobras y por ello humilde, sabio, agradecido”. La sencillez, la pobreza y la humildad de la cocina popular han conseguido la creación de una joya culinaria de la gastronomía malagueña"</i></p><p>El gazpachuelo es uno de los platos de mayor identidad malagueño, típico en la provincia y originario dicen, del barrio de El Palo, que con el paso de los años se ha podido exportar lejos de nuestro territorio como un plato más en cualquier cocina. Pero si hablas con los Malagueños del Perchel ellos también hacían este plato sencillo añadiendole bolos de pan y caldo con una yema.</p><p>La realidad de hoy es que existen numerosas formas de hacer el gazpachuelo y los chef de vanguardia, lo hacen de diferentes formas y siempre con la misma base que no se puede perder en un gazpachuelo.</p><p>Yo he querido modernizarlo y lo he convertido en una espuma de Gazpachuelo que la he acompañado con un filete de dorada, que fue el pescado con el que hice el caldo, y sus patatas. Como en algunas partes, no muchas vi hacer el gazpachuelo con guisantes, le añadí unas perlas de guisantes a modo de decoración.</p></blockquote><p><span style="font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/dorada-sobre-espuma-de-gazpachuelo.html" target="_blank"> Dorada sobre espuma de gazpachuelo Malagueño y perlas de guisantes.</a></b></span></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/dorada-sobre-espuma-de-gazpachuelo.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjml6SuQMGZv32j0GPTm_qjJJcVD1s81wcF-DWUVXRRolFBIMZwRX4WrKNYAVyZYpKzof8pEkUn9VwwI787fHQak1v11K2WueKycLAIjBhzOWJlbRCRxAikamJt3PPXxIl51VrS0PJPkOnLS7nFVog-jQBeI_kr7Cim1xiJLKWSVCa6L8dtHUJrjc8Q8Ix7/s16000/IMG_7037.jpg" /></a></div><p></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #222222; font-family: inherit;"><b>Mi segundo plato</b> de este menú es un </span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222;">Steak tartar con yema curada.</span></span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><i><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222;">"Un plato c</span></span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222;">uyo origen se remonta al siglo XVII, fecha en la que se encuentran las primeras referencias de su existencia. Posiblemente, la primera referencia en Occidente a esta forma de preparar la carne se puede encontrar en el Libro de Viajes de Marco Polo."</span></span></i></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-family: inherit;">Esta receta se dice que fue creada en Francia por Auguste Escoffier y podemos verla en su libro La guía culinaria de 1903 bajo el nombre beefsteak à l'américaine,</span></span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/steak-tartar-con-yema-curada.html" target="_blank">Steak tartar con yema curada.</a></b></span></span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/steak-tartar-con-yema-curada.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixMEyggDW27a-vxz6-isKw95SQQPPx8mOwapLEDg-puPmgFqmyuFlPOMpiVjT9NV4eNoAW1s6dagzBbErClzyFuEsGbHOfgySMLC7c7-wyHrUJmOja3br8FxlzSkK11lr6vy33W2k1-AJbMgZgbdAGchHoLGjFlxS7Ses-vdNs4SZsnCOilHjrwgwxd3-V/s16000/IMG_7191.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #222222; font-family: inherit;"><b>Mi tercer plato y postre</b> son unas </span><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222;">Torrijas caramelizadas en crema inglesa.</span></span><p></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222;"><i>"Las torrijas tienen su origen en el siglo XV, y entoces esta tradición no tenia nada que ver con la semana Santa, estos ricos dulces se preparaban para ayudar a las mujeres que estaban de parto y para alimentarlas en el posparto, ya que es un alimento saciante y muy calorico por sus ingredientes, pan ,azúcar, leche y vino en su receta original. Puede que se comenzasen a comer en tiempo de cuaresma para paliar la falta de alimentos y así saciarse ya que aportaban energía, aunque es una historia que cuesta creer en la Edad media, también existe una historia que nos cuenta que las torrijas representan el cuerpo y la sangre de cristo, de ahí que sean un postre típico en la semana Santa, pero son teorías."</i></span></span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-size: medium;"><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/torrijas-caramelizadas-en-crema-inglesa.html" target="_blank">Torrijas caramelizadas en crema inglesa.</a></b></span></span></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/11/torrijas-caramelizadas-en-crema-inglesa.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FmWck1AoPmQnFNGllPA1WwhyEGCBtL5b4f2u4ZuPsrtPTDNE73YfXU216yqv5gz91jjlul28eW4ogMktPsEdbpXfb_OrK1YdOgXrl5O42CkIy-GkuJ9P8sQr2iwtl_yz2rFe5WZDD_HPaeB5smE3TU3nCfeXRCX9pLitjW1IXa7BG6EhzYKrQjVPql-y/s16000/IMG_7066.jpg" /></a></div><br /><span style="color: #222222; font-size: medium;"><b>*Si queréis ver cada receta como se hace podéis verla pinchando en cada foto o nombre de cada una.</b></span><p></p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; text-align: left;"><span style="color: #222222; font-size: medium;"><b>*Para ver el resto de trabajos de mis compañeras de este estupendo Reto, pinchar en el logo:</b></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb8dLCKatOfuGE53batF5QF6uR_zp8oEXAt0IV8g5VicYTC9tofglpWUf8Wwtl5IUPgnx4KZzpvVY3XcB12BHSoVlthQR1b1R4ECkFTiACC6URVSzwJmZqnhB4xrA0J857eOvCBzTi_ENf7vt13CyQIyRpcDRTXF3TPDj0vdQ2OrAapOq-JUcLoe-v63jx/s820/49442115_1180242848810869_7237897918219288576_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="820" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb8dLCKatOfuGE53batF5QF6uR_zp8oEXAt0IV8g5VicYTC9tofglpWUf8Wwtl5IUPgnx4KZzpvVY3XcB12BHSoVlthQR1b1R4ECkFTiACC6URVSzwJmZqnhB4xrA0J857eOvCBzTi_ENf7vt13CyQIyRpcDRTXF3TPDj0vdQ2OrAapOq-JUcLoe-v63jx/w551-h210/49442115_1180242848810869_7237897918219288576_n.jpg" width="551" /></a></div><br /><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: inherit; margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixiE42VcVtIX-fdJnJ-gqjXr6qpf9drJyJsSXaMBQGJUnBj5q2wCZQ9RhXQG9eof5zIEtrOPwLmLrgC8c-8hYVE4I4OKOS6_kvuZrvtIdmI8b7IXGoPmExK3Ox8bAf96MAB6eMFF_QugxLdq6YX_OEtQTf5R7eEBZVWMoi1MZ3qajh4AmQjs9X7CVnf6-s" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixiE42VcVtIX-fdJnJ-gqjXr6qpf9drJyJsSXaMBQGJUnBj5q2wCZQ9RhXQG9eof5zIEtrOPwLmLrgC8c-8hYVE4I4OKOS6_kvuZrvtIdmI8b7IXGoPmExK3Ox8bAf96MAB6eMFF_QugxLdq6YX_OEtQTf5R7eEBZVWMoi1MZ3qajh4AmQjs9X7CVnf6-s" width="240" /></a></div><br /><br /><p></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-73331258769378305622023-11-05T21:02:00.000+01:002023-11-05T21:02:00.209+01:00Torrijas caramelizadas en crema inglesa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2YMNW_pseNdURkTQmaUYgGKpf8Bkbm3uD-X778EvzU23ULVaz_kU-nPkWqAXmOHCSbhJcFdtzftZ1Yg1dyAxFzAKk1gC-OysqJLrTNB05k3wVm9mn5OJPyWlbOMFpx6P9yHvzsBSzX5mzhctCl6FrSJy-jrqeAVd-176TNfj4HoCSbr36SNM-m_hF570/s640/IMG_7066.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2YMNW_pseNdURkTQmaUYgGKpf8Bkbm3uD-X778EvzU23ULVaz_kU-nPkWqAXmOHCSbhJcFdtzftZ1Yg1dyAxFzAKk1gC-OysqJLrTNB05k3wVm9mn5OJPyWlbOMFpx6P9yHvzsBSzX5mzhctCl6FrSJy-jrqeAVd-176TNfj4HoCSbr36SNM-m_hF570/s16000/IMG_7066.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Las torrijas tienen su origen en el siglo XV, y entoces esta tradición no tenia nada que ver con la semana Santa, estos ricos dulces se preparaban para ayudar a las mujeres que estaban de parto y para alimentarlas en el posparto, ya que es un alimento saciante y muy calorico por sus ingredientes, pan ,azúcar, leche y vino en su receta original. Puede que se comenzasen a comer en tiempo de cuaresma para paliar la falta de alimentos y así saciarse ya que aportaban energía, aunque es una historia que cuesta creer en la Edad media, también existe una historia que nos cuenta que las torrijas representan el cuerpo y la sangre de cristo, de ahí que sean un postre típico en la semana Santa, pero son teorías.<br />Hoy se comen corrijas de muchas formas y de muchos tipos, y pueden ser un bocado exquisito como este que os traigo y podemos encontrar en cualquier buen restaurante.<br />Sobre la crema inglesa:<br />En 1828, durante el mandato de Jorge IV, encontramos los primeros indicios de la historia de la crema inglesa, en el libro de recetas del cocinero real, quien registró una preparación muy similar a la crema inglesa que ya conocemos, a la cual denominó (paradójicamente) "crema francesa".<br />Posteriormente el reconocido chef <b>Auguste Escoffier</b> registró y modificó la receta en su estancia en Inglaterra, cambiando la composición y dándole mayor espesor, para que sirviera como acompañante de otros postres. Y así nació la crema inglesa moderna, aunque según para que postre se hace mas o menos espesa.<br />Y sin enrollarme mucho mas os cuento como hice estas ricas torrijas.<br /><span style="font-size: medium;"><b>Ingredientes</b></span><b><span style="font-size: medium;">. (Para dos personas)<br /></span></b><span style="font-size: medium;">Pan candeal blanco y duro de al menos 2 o 3 días.<br /></span><span style="font-size: medium;">½ vaina de vainilla o un chorrito de vainilla liquida.<br /></span><span style="font-size: medium;">3 yemas de huevo.<br /></span><span style="font-size: medium;">250 ml de leche<br /></span><span style="font-size: medium;">50 g de azúcar<br /></span><span style="font-size: medium;">azúcar moscovado para caramelizar las torrijas.<br /></span><span style="font-size: medium;"><b>Primero hacemos la crema inglesa. <br /></b></span><span style="font-size: medium;">Calienta la leche en un cacillo , en la que habremos puesto la vainilla . Antes de cocer , retira y esperar que se temple.<br /></span><span style="font-size: medium;">Mesclamos las yemas con el azúcar batiéndolo bien si que haga espuma.<br /></span><span style="font-size: medium;">Cuando la leche este tibia, ve añadiendo poco a poco a las yemas moviendo con las varillas sin parar. Pon e un cazo a fuego bajo, y sigue moviendo, hasta que espese, debe quedar una salsa suave. Aparta del fuego y reserva en un cuenco.<br /></span><span style="font-size: medium;">Cortamos el pan de 2 o 3 días en cuadrados, solo la miga. Sumerge en el cuenco reservado de la crema inglesa los cuadrados de pan, que se queden todos bien cubiertos de esta. <br /></span><span style="font-size: medium;">Mete los cuadrados en la nevera, y déjalo unas horas. Mejor de un día para otro tapadas, pero debes ir moviendo con cuidado los cuadraditos de torrija. Reserva la salsa inglesa restante en la nevera.<br /></span><span style="font-size: large;">Saca las torrijas del cuenco y embadurna estas con el azúcar moreno.</span></div><p><span style="font-size: medium;"></span></p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Mm_9Az31d3kqKNT0HDHi_-dycryVdcLiNslHjZc9yF4HQ7JQDcwcjfYsYjulJDT-DNymmNDbpKnF4dxMBKQjtj_xbUZPylJJRL1iNmTtCnBvtvX4fYrckUdSZpxLvVRdGkxe3FRa0MKQfTQWzTLADDfHCwgsNWJk1XuP7e2Qxb8NXbkPhwGdX7XsmW0D/s640/IMG_7045.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Mm_9Az31d3kqKNT0HDHi_-dycryVdcLiNslHjZc9yF4HQ7JQDcwcjfYsYjulJDT-DNymmNDbpKnF4dxMBKQjtj_xbUZPylJJRL1iNmTtCnBvtvX4fYrckUdSZpxLvVRdGkxe3FRa0MKQfTQWzTLADDfHCwgsNWJk1XuP7e2Qxb8NXbkPhwGdX7XsmW0D/s16000/IMG_7045.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><span style="font-size: medium;"><span>Prepara una sarten antiadherente con mantequilla, pon las torrijas con el </span><span>azúcar</span><span> y carameliza bien por todos lados. Sacar y reservar.</span></span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNV5zXL4qiTkSl2C89tv_AxDF-3T5Nn-knvLbAjalpUR5LmpIS45mDTdyOZmYNzU0U3JqODWTxFNS9quT_JP1HGUlEwHdn1ZGrovuXEFCBwsbUqSqCiCTAMBad2JZ1RR_IfnhzrkZhKwjjWIRV0s92vLjLEjyhcO3e7i3K7K_xqrYSl3eL6IzsinOyUi7/s640/IMG_7055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNV5zXL4qiTkSl2C89tv_AxDF-3T5Nn-knvLbAjalpUR5LmpIS45mDTdyOZmYNzU0U3JqODWTxFNS9quT_JP1HGUlEwHdn1ZGrovuXEFCBwsbUqSqCiCTAMBad2JZ1RR_IfnhzrkZhKwjjWIRV0s92vLjLEjyhcO3e7i3K7K_xqrYSl3eL6IzsinOyUi7/s16000/IMG_7055.jpg" /></a></div><span>Servir las torrijas caramelizadas con un poco de salsa inglesa. Adorna con fresas o frutas caramelizadas. Yo le puse un día fresas y otro día</span><span> manzana caramelizada con fresas.</span><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1NDWUNPPrDJknJvWEmtX5EPjLZNGGhgoXLX2y-3QuG68pPxcz7KMsHH4u4xbukZgrPScs_0sItymEGEEXvF8h17JukSj118aVoiTrk-7trzG5z4CDQlXmOn-OHcWc97ATcy8yDxYqF01ZToaHgqfxF5td76BmytDL0ofbobcccMGXhSJ7nb7QE8fpVjl3/s640/IMG_7065.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1NDWUNPPrDJknJvWEmtX5EPjLZNGGhgoXLX2y-3QuG68pPxcz7KMsHH4u4xbukZgrPScs_0sItymEGEEXvF8h17JukSj118aVoiTrk-7trzG5z4CDQlXmOn-OHcWc97ATcy8yDxYqF01ZToaHgqfxF5td76BmytDL0ofbobcccMGXhSJ7nb7QE8fpVjl3/s16000/IMG_7065.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAeFZA3G9eFPXeGV7q0dk-4GX0l6rxy2xGEkFgZxps4XZbgv_UAoNNAKgRFzIKiR1nRoRNpKDZ9Q1kK_j_-RVicvNjfxV0_T7v80Q9rcC8neexBMs6Or0sf_CLSWQsm9SncN9OOXw6M79w3QAdHSHS4B5PcqNB5I7Mcg5loKGKNwcvWuWFOF-_QKxNxHOD/s640/IMG_7054.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAeFZA3G9eFPXeGV7q0dk-4GX0l6rxy2xGEkFgZxps4XZbgv_UAoNNAKgRFzIKiR1nRoRNpKDZ9Q1kK_j_-RVicvNjfxV0_T7v80Q9rcC8neexBMs6Or0sf_CLSWQsm9SncN9OOXw6M79w3QAdHSHS4B5PcqNB5I7Mcg5loKGKNwcvWuWFOF-_QKxNxHOD/s16000/IMG_7054.jpg" /></a></div><br /><div>Este es mi postre para el Reto Cooking the Chef, en el trabajo de fin de curso. Podéis ver el </div><div>Primer plato: <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/10/dorada-en-espuma-de-gazpachuelo.html" target="_blank">Dorada en espuma de gazpachuelo Malagueño con perlas de guisantes.</a></div><div>Segundo plato: <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/10/steak-tartar-con-yema-curada.html" target="_blank">Steak tartar con yema curada.</a></div><div><br /></div><div>Pinchar en el logo para ver el trabajo de mis compañeras.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://cookingthechef.blogspot.com/2023/10/octubre-2023-trabajo-de-fin-de-curso.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="820" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsgTS-mTvL2KoUmw3JT2YZX9XxZr5Ue1usS_OC3loZhotXt-K3jMYFdJsIOz0KIg8ozGgweRf_opOg1mJ5TNvf3NJRHuHe9V_ZmPmIVmVoALmW9Gh8w8A7uUpJBS4j-xiucn92YEibvoK9gxiWrHvSNZY1Y86STcopm00DWeDPK5J2T8Nl8Xg2hgY6sIzz/w400-h153/49442115_1180242848810869_7237897918219288576_n.jpg" width="400" /></a></div><br /></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-85730319165017978162023-11-05T21:01:00.000+01:002023-11-05T21:01:00.141+01:00Steak tartar con yema curada.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7pnnKiNHOCMp0cyEyexPjSFPRq8-4y_0kpKUS4vV3eJduGKADM0YSi37LBBpP7fVU5sdPWXq6UdREDzmYJLz3FXpEzmKAackbrVQbCkROCx6w-hs6szi-Zy25BX52hrnlwknCCFTi-PwvWkjPUfPhkKlt8aFugoDDRvZLDwiv3OVMrOqMkxH8TbE3F2E/s640/IMG_7190.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7pnnKiNHOCMp0cyEyexPjSFPRq8-4y_0kpKUS4vV3eJduGKADM0YSi37LBBpP7fVU5sdPWXq6UdREDzmYJLz3FXpEzmKAackbrVQbCkROCx6w-hs6szi-Zy25BX52hrnlwknCCFTi-PwvWkjPUfPhkKlt8aFugoDDRvZLDwiv3OVMrOqMkxH8TbE3F2E/s16000/IMG_7190.jpg" /></a></div><br /><p>El steak tartar es un plato de carne cruda de vacuno cuyo origen se remonta al siglo XVII, fecha en la que se encuentran las primeras referencias de su existencia. Posiblemente, la primera referencia en Occidente a esta forma de preparar la carne se puede encontrar en el Libro de Viajes de Marco Polo. Decía que los indígenas comían carne cruda cortada a trocitos, al igual que los nobles la comían, bien picada y aderezada de ajo y especias diferentes.(Según la Wikipedia) </p><p>El filete tártaro (en francés steak tartare), bistec tártaro o tartar de ternera es un plato elaborado con carne de vacuno picada cruda, bien aderezado que poco a poco ha ido evolucionando y a pesar de que hay que tener cuidado con este manjar si no es de carne muy fresca y esta bien aderezado, se acompaña de yema cruda que también tiene sus riesgos por la salmonelosis. </p><p>Se cree que la receta actual fue creada en Francia por <b>Auguste Escoffier </b>y podemos verla en su libro La guía culinaria de 1903 bajo el nombre beefsteak à l'américaine, que es de donde yo la he sacado, ya que en el repaso culinario y gastronómico que hemos hecho varias temporadas en el <b><a href="https://cookingthechef.blogspot.com/2022/11/octubre-2022-gastronomia-del-siglo-xx.html" target="_blank">Reto Cooking the chef,</a></b> uno de los cocineros que hemos visto es <b><a href="https://cookingthechef.blogspot.com/2022/11/octubre-2022-gastronomia-del-siglo-xx.html" target="_blank">Escoffier.</a></b></p><p>Y este exquisito plato es el que he preparado como segundo pato para el trabajo de fin de curso.</p><p><b>Ingredientes</b></p><div style="text-align: left;">250 gr de solomillo de ternera<br />1 cebolleta pequeña o 1/2 si es muy grande.</div><div style="text-align: left;">1 cucharada de alcaparras picadas</div><div style="text-align: left;">6 o 7 pepinillos picaditos.</div><div style="text-align: left;">1 cucharada de salsa Perrins</div><div style="text-align: left;">sal y pimienta</div><div style="text-align: left;">tabasco unas gotas (Al gusto)</div><div style="text-align: left;">Aceite de oliva, 2cucharaditas</div><div style="text-align: left;"><b> Para la yema curada.</b></div><div style="text-align: left;">2 yemas de huevo bien frescas sin nada de clara.</div><div style="text-align: left;">100 ml de salsa de soja.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Preparación:</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;">Primero ponemos las yemas bien limpias de claras, en un bol cubriéndolas de soja, mete en la nevera y ve cubriéndolas con cuidado de vez en cuando con la soja. Al menos debe estar una hora .</div><div style="text-align: left;"><b>Mientras:</b></div><div style="text-align: left;">Limpiamos muy bien el solomillo y cortamos muy picado con un buen cuchillo muy pequeñito. ( Puede hacerse en picadora, pero no es lo mismo, aunque al sabor no le influye.)</div><div style="text-align: left;">Igualmente se pican todos los ingredientes pequeñito.</div><div style="text-align: left;">En un cuenco ponemos la mostaza, el aceite, la salsa perrins , el tabasco, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo muy bien.</div><div style="text-align: left;">Mezclamos todo, verdura carne y líquidos , preparamos un plato y un molde redondo de emplatar, donde ponemos nuestro tartar sin aplastar mucho. Sacamos la yema de la soja y secamos en papel de cocina. Con mucho cuidado colocamos la yema encima del tartar y decora como mas te guste, yo le puse un poco de mostaza con miel.</div><div style="text-align: left;"> Comer con tostadas.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilQKgxhHGS_rHnS-Ol9xXGrFK2xe05NtjPc_-MYLaH1Xh7CTWJq658u2MiWAJKsV3JvH0Jr4ACkv-ZjSpMaI5MtgWXyb5CNsHYrld9ZIZVB6P-gNSXMTWzYhqJMSm26zdqaMeyJk7TeWYMX-pnKVuzFWJ2iNkmT6JPB5xmOWNXFLZ_UMbJl2LVAzJSKk3/s604/IMG_7191.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilQKgxhHGS_rHnS-Ol9xXGrFK2xe05NtjPc_-MYLaH1Xh7CTWJq658u2MiWAJKsV3JvH0Jr4ACkv-ZjSpMaI5MtgWXyb5CNsHYrld9ZIZVB6P-gNSXMTWzYhqJMSm26zdqaMeyJk7TeWYMX-pnKVuzFWJ2iNkmT6JPB5xmOWNXFLZ_UMbJl2LVAzJSKk3/s16000/IMG_7191.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdShjErF5pMTAPvSycc1Ow-xZnr6AEefFQYG8S5MKv_pFxP-UpZLpJJr_N1_fKF2QTm_2fyLjgrcngFfb2ye_TL9VDa41qG4Ybenmh1FG-cYPrn_SdTYj5PsHR-ge4kwL4qzTLwhpMeClNRYRf0VIKanVITCug8N9YF_5EtFUh1VJTJ-6gNmdjy8jR2wB/s503/IMG_7196.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="503" data-original-width="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdShjErF5pMTAPvSycc1Ow-xZnr6AEefFQYG8S5MKv_pFxP-UpZLpJJr_N1_fKF2QTm_2fyLjgrcngFfb2ye_TL9VDa41qG4Ybenmh1FG-cYPrn_SdTYj5PsHR-ge4kwL4qzTLwhpMeClNRYRf0VIKanVITCug8N9YF_5EtFUh1VJTJ-6gNmdjy8jR2wB/s16000/IMG_7196.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgTmR3WoL55ztD3xpBuAQCqfTXw8uaQqryhguzqJ6QOLm3mqFf2aiPEw77Fj_QqDvGUPBETF7C68iy_w3ezatMX_3-m01cfrUZfqolSWxvv2UbztTFjH8VLnwFn7VnZEpvYXhn4pMXOQZTlTfSteyezEbosBNrv4X0kgoGSo5njmgoamlBJrI1ksSkjNW/s526/IMG_7195.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgTmR3WoL55ztD3xpBuAQCqfTXw8uaQqryhguzqJ6QOLm3mqFf2aiPEw77Fj_QqDvGUPBETF7C68iy_w3ezatMX_3-m01cfrUZfqolSWxvv2UbztTFjH8VLnwFn7VnZEpvYXhn4pMXOQZTlTfSteyezEbosBNrv4X0kgoGSo5njmgoamlBJrI1ksSkjNW/s16000/IMG_7195.jpg" /></a></div><br /><p></p><p> <b>Este es el mi segundo plato plato de los tres, os dejo el enlace del resto de platos y del recopilatorio de este fin de curso.</b></p><p><b>Primer Plato : <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/10/dorada-en-espuma-de-gazpachuelo-y.html" target="_blank">Dorada con espuma de gazpachuelo malagueño y perlas de guisantes.</a></b></p><p><b>Postre : Torrijas caramelizadas con crema brûlée</b></p><p><b>Pincha en el logo para ver todo el recopilatorio fin de curso</b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://cookingthechef.blogspot.com/2023/10/octubre-2023-trabajo-de-fin-de-curso.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="820" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchieywvJUTdbFCbP9ioIF02riY_SCeOtSSNO4Mo7Z2GQzZzIWZBPbELBAoUcySfk8aurmlIO_ePLNc181DD8fCSXEZ_FH5GcEorNIvLUx83uu-OGENNJ8lZvjRDZgJUxROTZX1gRWUqaNnMvHBFBq9mdYY8FIaC3UgoXGtF5zxMv_hQfBYTun-tC3AhJL/w400-h153/49442115_1180242848810869_7237897918219288576_n.jpg" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-57343092014769015582023-11-05T21:00:00.000+01:002023-11-05T21:00:00.143+01:00Dorada sobre espuma de gazpachuelo Malagueño y perlas de guisantes.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_R2zXCjP8rgrskFGvRMBlPoeoEUbeqmKTebYdYujuzGe09d6bD1qtgcp33oE9aimOED7mMLXvyGPQzqDZ12asWEznzQ_JdfFFlMiT2RUz4wCptfyWn8ZHqPspgWt8yEmGikdFDdqvD3QnLcGvneUMhF_u4HHsQjODtZFSSS3H7p7QXsQ5f8tVMxn4Ot-/s526/IMG_7035.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="475" data-original-width="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_R2zXCjP8rgrskFGvRMBlPoeoEUbeqmKTebYdYujuzGe09d6bD1qtgcp33oE9aimOED7mMLXvyGPQzqDZ12asWEznzQ_JdfFFlMiT2RUz4wCptfyWn8ZHqPspgWt8yEmGikdFDdqvD3QnLcGvneUMhF_u4HHsQjODtZFSSS3H7p7QXsQ5f8tVMxn4Ot-/s16000/IMG_7035.jpg" /></a></div><br /><p>Primer plato que presento para <a href="https://cookingthechef.blogspot.com/search/label/H%C2%AA%20Gastronom%C3%ADa" target="_blank"><b><span style="font-size: medium;">el Reto Cooking The chef</span></b>, </a>que como final de nuestro recorrido por la gastronomía a través del tiempo y de los siglos no proponen un trabajo de fin de curso que consiste en hacer tres platos que estén relacionado con todo lo que hemos aprendido durante todas las temporadas, de diversos cocineros, chef y cocineras a lo largo de los siglos.</p><p>Mi primera propuesta inspirada en un plato con historia en mi tierra Málaga, pero al que he querido darle un toque de vanguardia y modernismo. </p><p></p><blockquote>"El gazpachuelo es uno de los platos de mayor identidad malagueño, típico en la provincia y originario del barrio de El Palo, que con el paso de los años se ha podido exportar lejos de nuestro territorio como un plato más en cualquier cocina. Su simpleza y sabor, basado en un caldo de pescado, patatas y verduras mezclado con mayonesa, lo convierten en una comida que en otoño aparece en las casas de los malagueños, especialmente en días donde el frío ya se hace sentir. Su origen surge de El Palo, barrio de pescadores, los cuales durante los meses más fríos, y gracias a la abundancia del pescado ante la escasez de otros recursos, tiraban de ese caldo de pescado, huevo, aceite de oliva ."</blockquote><div style="text-align: left;"> Pero como todos los platos típicos, su evolución ha sido constan te y ha ido adaptándose e innovándose con el paso del tiempo hasta encontrar su propia versión en cada casa y también en cada restaurante que apuesta por los platos típicos de la provincia.</div><div style="text-align: left;">Es cierto que esta receta hoy en día como podéis ver en mi blog se hace de diferentes forma, e incluso se lo hacemos en frio.</div><div style="text-align: left;">Os pongo enlace a las diferentes formas que yo lo hago.</div><div style="text-align: left;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/02/gazpachuelo-malagueno-de-rape-y-gamba.html" target="_blank">Gazpachuelo Especial</a></div><div style="text-align: left;"><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/06/sopa-fria-gazpachuelo-de-malaga.html" target="_blank">Gazpachuelo en frio.</a><br /><b><a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/10/sopa-de-pescado-o-gazpachuelo-de-ricos.html" target="_blank">La receta tradicional del Gazpachuelo Malagueño </a></b>es donde me he inspirado para este primer plato que nos propone <b>April's Kitch, </b>administradora de este reto durante muchas temporadas, también acompañada por <b>Ana María Adserías. </b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_uKxsrkR7FIDnFZHiBnsB4cPV1gG96_SmuHljfUrHRb0M0GWAEx4JZElHUKaIviGMvugUU7YJv0utDvIkrG5PB6UJ0EKZtrjOdXtw5ppKyySfzwYYozZ4Or5P7CbE_A4qfe33iDlhg_p2VTfEZiiN7rr7Ov6e6-PfveJQybZsDMNQ_sjZHIiOvmvvfpp/s640/IMG_7036.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_uKxsrkR7FIDnFZHiBnsB4cPV1gG96_SmuHljfUrHRb0M0GWAEx4JZElHUKaIviGMvugUU7YJv0utDvIkrG5PB6UJ0EKZtrjOdXtw5ppKyySfzwYYozZ4Or5P7CbE_A4qfe33iDlhg_p2VTfEZiiN7rr7Ov6e6-PfveJQybZsDMNQ_sjZHIiOvmvvfpp/s16000/IMG_7036.jpg" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>Necesitaremos:</b></div><div style="text-align: left;">1 sifón y dos cargas de gas.</div><div style="text-align: left;">Goma Xantana</div><div style="text-align: left;">Agar Agar</div><div style="text-align: left;">Cabezas de pescado</div><div style="text-align: left;">Unas cuantas gambas.</div><div style="text-align: left;">2 doradas que el pescadero saque los filetes, con la cabeza y las espinas haremos el caldo.</div><div style="text-align: left;">Verdura para el caldo : Puerro , zanahoria, perejil.</div><div style="text-align: left;">Guisantes un puñado.</div><div style="text-align: left;">1 patata grande.</div><div style="text-align: left;">Mayonesa.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Os explico como hice este plato:</u></b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Primero haremos un buen caldo de pescado al que le he puesto verdura, cabezas de pescado, las cabezas de doradas y las de las gambas. Una vez hecho este caldo de pescado colamos y reservamos.</li><li>Segundo haremos <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/2014/10/sopa-de-pescado-o-gazpachuelo-de-ricos.html" target="_blank">el Gazpachuelo tradicional </a> (Pincha en el enlace) con unas patatas y el caldo de pescado reservado, le añadimos unos cuantos guisantes, hay veces que se los ponemos, no siempre, pero esta vez se los puse para hacer mis perlas. Cuando estén las patatas y los guisantes cocidos introduce con cuidado en el caldo los filetes de dorada. Cuando estén cocidos los filetes sacar y reserva.</li><li>Sacamos unas rodajas de patatas y los guisantes, reserva.</li><li>Espera enfrié un poco el caldo y saca aparte un poco de este que nos servirá para darle calor a los filetes de dorada y a las rodajas de patatas.</li><li>Batimos el resto de caldo templado con patatas y algunos cuerpos de gambas con la mayonesa.</li><li>Colamos el caldo , y medimos sobre 200ml de este. Añadimos 1 gr de Xantana y batimos de nuevo, metemos en el sifón con 2 cargas. (Dejamos el sifón en la nevera al menos 1 hora) Cuando vayamos a servir calentamos el sifón al baño maria a 70º.</li></ul><div><b>Perlas de Guisantes</b></div><div>100 ml. de leche</div><div>1 cucharada de mayonesa. (De bote)</div><div>sal</div><div>2 gr de agar agar.</div><div>1/2 l. de Aceite de girasol enfriado en la nevera en un bote alto.</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Mezclamos en un cazo la leche con la mayonesa y el agar agar, que no hierva del todo y la sal, probamos y añadimos un buen puñado de guisantes, batimos con la batidora y colamos. Reservamos en un biberon de cocina.</li><li>Cuando el aceite este bien frio, vamos echando gotas del preparado del biberon. Colamos el aceite y reserva las perlas en un cuenco.</li></ul></div><div><b>Montaje del plato:</b></div><div><b><br /></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Calentamos un poco de caldo reservado y ponemos los filetes de dorada para que se calienten y las patatas.</li><li>Ponemos en el centro la dorada, al rededor ponemos espuma de gazpachuelo con el sifón<b>*</b> que ya habremos templado al baño Maria</li><li>Y decoramos con las perlas de guisantes , unas flores, y un poco de mayonesa.</li></ul></div><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><b>*</b>Recuerda que debemos mover bien el sifón, y la primera salida hazla en el fregadero que sale fuerte, ya después sale bien en el plato.</div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ItprSBRt-nd2aQFe9knRmIXUXkkTC8uQCNsM4g_IQ_9EScw8ciH5ZwtxdoPGe0yVT3E1okrNcEV4ipachdzovayT7HO4cre-qEmxWixm3oRlUSnJ6eOOurzuMh1Y_Orm3y39o2VBodNkgG5LNI3oiu4gnMToQ0KFUS2cuVcIr-wYWKPgJf84Dx1vImZq/s640/IMG_7034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ItprSBRt-nd2aQFe9knRmIXUXkkTC8uQCNsM4g_IQ_9EScw8ciH5ZwtxdoPGe0yVT3E1okrNcEV4ipachdzovayT7HO4cre-qEmxWixm3oRlUSnJ6eOOurzuMh1Y_Orm3y39o2VBodNkgG5LNI3oiu4gnMToQ0KFUS2cuVcIr-wYWKPgJf84Dx1vImZq/s16000/IMG_7034.jpg" /></a></div><br /><b>Este es el mi primer plato de los tres, os dejo el enlace del resto de platos y del recopilatorio de este fin de curso.</b></div><div style="text-align: left;"><b><a href=" https://lacocinadeestela.blogspot.com/2023/10/steak-tartar-con-yema-curada.html" target="_blank">Segundo Plato: Steak Tartar</a></b></div><div style="text-align: left;"><b>Postre : Torrija caramelizada con crema Brulee</b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Recopilatorio del reto de todas las recetas pinchar sobre el logo.</div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://cookingthechef.blogspot.com/2023/10/octubre-2023-trabajo-de-fin-de-curso.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="820" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffnL-u4SZaLM_tsCyvDIja3D_G_hbSTTngrXRo9iwL9J0dJ7zK6DfGGtV5gmxOHcZT-YunNkqb5TBiyLCIKbVhNq_pBRW1iT7-KfbLl3czJOGM4RautZaIFSF2cjDNh2dxxmRp33QGIvKuH8Yclesap85d2wO_Nl_AodvcQbNPdx-Ykl86-NEBm3aQvCF/w400-h152/49442115_1180242848810869_7237897918219288576_n.jpg" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><p></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-56306307657807333622023-11-05T10:00:00.000+01:002023-11-05T10:00:00.163+01:00Quiche sabrosona y picante.#HotSauceInternacinal<p><span style="font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORqiNiW6OYYS9Rjgqiepg26pPfCqDwma81mb9eAlbQggADuq2XSEMTxeXKWycSQFcf7Xb4bo36V57VNE2IslX0BwJsyondzbYQCdheKwJuM9noJtgzhv7YyAiuIULf2Z5648NuI33lD6WR_8PsGbDkqm7r-89ieUBeo7W6z1gCqsWy6b5cn8DrAAXR6Q7/s640/IMG_7469.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORqiNiW6OYYS9Rjgqiepg26pPfCqDwma81mb9eAlbQggADuq2XSEMTxeXKWycSQFcf7Xb4bo36V57VNE2IslX0BwJsyondzbYQCdheKwJuM9noJtgzhv7YyAiuIULf2Z5648NuI33lD6WR_8PsGbDkqm7r-89ieUBeo7W6z1gCqsWy6b5cn8DrAAXR6Q7/s16000/IMG_7469.jpg" /></a></span></div><p></p><p><span style="font-size: medium;">Hoy 5 de noviembre es el día internacional de salsas y aliños picantes, ese sabor que tiene sus adeptos y a los que no les gusta nada de nada. En el reto que lleva Andrea, <b>#InternacionalDay, </b> que va cada mes dirigido a recetas o ingredientes diferentes, este mes como ya os digo celebramos el día internacional del picante, y tenemos que hacer una receta que lleve cualquier tipo de picante, que son muchos y variados, desde la guindilla picante, mas conocida desde siempre en nuestro país, hasta la pasta de wasabi, tabasco, sriracha, kimchee...y tantos tipos de pimientos picantes que conocemos que vienen desde Mexico, para mi el país del picante.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Yo he decidido hacer una Quiche con verduras varias y un toque de picante. No muy picante, ya que en casa el picante solo me gusta a mi, pero no debo abusar por mi estomago.</span></p><p><span style="font-size: medium;">La Masa puedes hacerla, ya que no es muy laboriosa, pero también puedes utilizar masa brisa o quebrada que ya la venden hecha y es mas rápido. Yo la he preparado con ayuda de la thermomix, una aliada estupenda en nuestras cocinas.</span></p><p><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes</span></b></p><p><span style="font-size: medium;">1 masa quebrada o brisa redonda o si la haces.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Para la masa:</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">300 gr de harina</span></p><p><span style="font-size: medium;">100 gr de mantequilla en taquitos fríos, o 100ml de AOVE.</span></p><p><span style="font-size: medium;">100 gr de vino blanco o agua.</span></p><p><span style="font-size: medium;"></span></p><p><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de sal</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Hice en la thermomix: </b>Poner todos los ingredientes en el vaso y amasar sobre 2 min. Echamos la masa sobre la mesa y con un poco mas de harina formamos una bola con ella, la ponemos en un bol tapado con film transparente y dejamos reposar.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b></b></span></p><blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredientes de la Quiche:</b></span> </div></blockquote><blockquote><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;">1 cebolla mediana picadita</span></li><li><span style="font-size: medium;">1 pimiento rojo picado en daditos</span></li><li><span style="font-size: medium;">1 diente de ajo.</span></li><li><span style="font-size: medium;">Manojo de espinacas frescas, como 300gr.</span></li><li><span style="font-size: medium;">Un buen puñado de tomates secos picados.</span></li><li><span style="font-size: medium;">1 lata de aceitunas negras pequeña</span></li><li><span style="font-size: medium;">1 lata de aceitunas verdes rellenas de pimiento pequeña.</span></li><li><span style="font-size: medium;">1 cucharada de pimentón agridulce</span></li><li><span style="font-size: medium;">50 gr de taquitos de beicon.</span></li><li><span style="font-size: medium;">Queso de cabra en taquitos, 50 gr.</span></li><li><span style="font-size: medium;">pimienta negra y roja molida.</span></li><li><span style="font-size: medium;">Unas gotas de tabasco (Al gusto)</span></li><li><span style="font-size: medium;">Sal , AOVE</span></li><li><span style="font-size: medium;">orégano.</span></li><li><span style="font-size: medium;">4 huevos</span></li><li><span style="font-size: medium;">queso parmesano rallado</span></li><li><span style="font-size: medium;">salsa de tomate casera.</span></li></ul></div></blockquote><p><b><span style="font-size: large;">Preparación: </span></b></p><blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium; font-weight: bold;">Una vez que tenemos la masa hecha y haya reposado, estiramos y le damos forma redonda, la colocamos en un molde redondo de quiche para horno, que habremos impregnado de mantequilla y harina para que no se nos pegue.</span></span></div></blockquote><p><span style="font-size: medium;"></span></p><p><span style="font-size: medium;">En una sarten, ponemos la cebolla, l ajo picado, el pimiento rojo, y vamos sofriendo a fuego lento con poco aceite.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Daremos un hervor a las espinacas picadas y limpias. Escurrimos bien de agua. </span></p><p><span style="font-size: large;">Añadimos al refrito el beicon, </span><span style="font-size: medium;">rehoga un poco y añade las espinacas, los tomates secos picados, las aceitunas picadas y el queso de cabra a tacos, salpimienta y añade el pimentón y la salsa de tabasco, </span><span style="font-size: large;">mueve bien todo y ponlo encima de la masa en el molde que tenemos preparado. Extiéndelo</span><span style="font-size: large;"> bien por encima de la masa.</span></p><p><span style="font-size: large;">Precalienta el horno a 180º</span></p><p><span style="font-size: large;">Batir los huevos, la leche con el queso parmesano rallado, o otro que te guste mas. Vierte la mezcla por encima de la quiche, y meter en el horno precalentado sobre unos 35 minutos, depende del horno, que este cuajada, y doradita la masa por los bordes.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Sacamos del horno y dejamos enfrié solo un poco, cubre con salsa de tomate, una cápita fina y orégano. Sirve caliente.</span></p><p><span style="font-size: medium;">* Si os gusta mas picante, al tomate le podéis añadir un poco de tabasco.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRBCz8_3NtEkoaro5tRnMo58wmnyEkWznEq0ZnvjowfBkK_bRwF2mCWtB9-cUA2qVM2BhY6jy1SaGo5aKmK_5jfL-5tUGtHyqJH5JHuQSzWdPaQt5fynDh6MLsyAdFUHMEyWkLSufoLCpmi5_AZ_kpzuhOHeL5OjOYfUqtOAnfo-diM0md9rAaB4JyFs0X/s640/IMG_7470.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRBCz8_3NtEkoaro5tRnMo58wmnyEkWznEq0ZnvjowfBkK_bRwF2mCWtB9-cUA2qVM2BhY6jy1SaGo5aKmK_5jfL-5tUGtHyqJH5JHuQSzWdPaQt5fynDh6MLsyAdFUHMEyWkLSufoLCpmi5_AZ_kpzuhOHeL5OjOYfUqtOAnfo-diM0md9rAaB4JyFs0X/s16000/IMG_7470.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-b1FoC-riwxH87efIneE5Dc_Q5h0ffOdQXbE0N-dK0lv17sXmK-6od-5CXzZE-OICY-dq1sve9VM2Ca38J47EQMVTTF_47Tot-l6ls1mDfr7-Ln-NHUIIDvvypiVi1xJi4VII7GV0EmXxzdetza5wjJvQHohs7Mlf5-PXOxzMI3MlIAR-6s-epsN-dwH/s640/IMG_7475.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-b1FoC-riwxH87efIneE5Dc_Q5h0ffOdQXbE0N-dK0lv17sXmK-6od-5CXzZE-OICY-dq1sve9VM2Ca38J47EQMVTTF_47Tot-l6ls1mDfr7-Ln-NHUIIDvvypiVi1xJi4VII7GV0EmXxzdetza5wjJvQHohs7Mlf5-PXOxzMI3MlIAR-6s-epsN-dwH/s16000/IMG_7475.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1vKIpVJDJYoqr1v1gqqfkvZQIzDiSng4_Lr0Bl9gvKwg0c0CUm8BTKryEHgMHAmsDZxLd7FQ2IrIoSXwlhjdRJosLuKnjWnaELKlz0GAOry9WXLUIugU8zVL0s-QmdeZPAsqKF7CijT5QMRoW66UdJ9bcHitqsw_GOH973Km7E3xx2s1DlyTblJavXCw/s640/IMG_7473.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1vKIpVJDJYoqr1v1gqqfkvZQIzDiSng4_Lr0Bl9gvKwg0c0CUm8BTKryEHgMHAmsDZxLd7FQ2IrIoSXwlhjdRJosLuKnjWnaELKlz0GAOry9WXLUIugU8zVL0s-QmdeZPAsqKF7CijT5QMRoW66UdJ9bcHitqsw_GOH973Km7E3xx2s1DlyTblJavXCw/s16000/IMG_7473.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTjTvAQTdNr0j2-kat9lIX8huQHYk3P2llKV95KtEL06TgDga6pQ_muZpvffqRCBsfofmsYYSq4_zRYmUAlnObrAFj3byj3pBmaXUvQIK6AhSHUDJQkYyKJG7eYnmdrjI9R_gmLC8xKnm16G3sUjXhHViiUqU5ssZiFlCBYDDAds9K_31QNaBXF9rH8dv/s640/IMG_7476.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTjTvAQTdNr0j2-kat9lIX8huQHYk3P2llKV95KtEL06TgDga6pQ_muZpvffqRCBsfofmsYYSq4_zRYmUAlnObrAFj3byj3pBmaXUvQIK6AhSHUDJQkYyKJG7eYnmdrjI9R_gmLC8xKnm16G3sUjXhHViiUqU5ssZiFlCBYDDAds9K_31QNaBXF9rH8dv/s16000/IMG_7476.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;">Para ver todas las aportaciones del reto<a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2023/11/hot-sauce.html" target="_blank"> HotSauceInternacionalDay</a><br /></span><p></p><p><span style="font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2023/11/hot-sauce.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="640" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKWW3fuYDHZfEJFHU3O8g6EObJScGO5y5l8Z25V6zrkSo34CcUJPed0fZPPgQPnnto0bbP94Oj0dKJv6j1D4sB2kV5SuXRz4SjZLN-XWLbK_eh2KwRhvklk8B1INQaxeoIFWJsXrjoTQxC8Max2Z-NM9q84PsT-hFwhNFnfmfjeXAfSrAUnbwAIOCcmJvW/w400-h393/IMG_7489.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-70940280524071638862023-10-27T10:00:00.033+02:002023-10-27T10:00:00.146+02:00Chutney de higos frescos al licor de whisky, Drambuie.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbRrDbwtaFzCLiZldMUbCZUCHcqEZq7veOr4WI-ciCzD0oH9-2tPk9t0haqIq1KFi7nW70ysDmlo3dfDykypk06sqwIeIONBM7rm2IBf-84EjJXpB_E5w75UoQFHEyykJA-CC00hTCiorSBrJyEtwzfEouspfVUdeHrHTn4LLq4ax8bDYt6M5WWZszxOPp/s581/IMG_7447.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="476" data-original-width="581" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbRrDbwtaFzCLiZldMUbCZUCHcqEZq7veOr4WI-ciCzD0oH9-2tPk9t0haqIq1KFi7nW70ysDmlo3dfDykypk06sqwIeIONBM7rm2IBf-84EjJXpB_E5w75UoQFHEyykJA-CC00hTCiorSBrJyEtwzfEouspfVUdeHrHTn4LLq4ax8bDYt6M5WWZszxOPp/w640-h524/IMG_7447.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>¿ Conocéis el Drambuie ? </p><p>Pues es un licor de origen escocés basado principalmente de whisky, miel, hierbas aromáticas y especias, es de un tono amarillento brillante que se lo da el azafrán que también lleva con nuez moscada. Su aroma, estupendo recuerdan al regaliz y la miel. Se toma con hielo o solo y es estupendo para madirar algunos platos, se puede tomar con la comida. También es utilizado en cocteles diferentes.</p><p>Pues como este mes de octubre el ingrediente elegido en el reto de <b><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Tus Recetas</a></b>, que sabéis que participo y ayudo a Elvira Porcel a hacerlo cada mes, es el LICOR, pensé en el Drambuie. </p><p>Creo que no me equivoque al hacer este Chutney con higos y el licor Drambuie, estoy muy contenta con el resultado, que en realidad me lo he ido un poco inventando a partir del Chutney Indio que lleva bastantes especias, un resultado para combinar con muchas cosas exquisito. </p><p>Os dejo la receta muy sencilla con Thermomix o en un cazo a fuego lento.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdofYnsi5L0MHL-bC6xOt3hc1XdPy7uUsCdK8bQ2PApXJGidDwWBtpG-TEE2u0qVtVsrghPlYq79vslS1yQ8-OhzBovXBOytleqLD01e8k_dYAI2LTHo4STzTkwhz0YEXAXX7EYhjaCPmJ6nuA5AeP_k1wE9G93DedIm0AhIxOhXSThqWi-izvyXZyqIqQ/s640/IMG_7448.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdofYnsi5L0MHL-bC6xOt3hc1XdPy7uUsCdK8bQ2PApXJGidDwWBtpG-TEE2u0qVtVsrghPlYq79vslS1yQ8-OhzBovXBOytleqLD01e8k_dYAI2LTHo4STzTkwhz0YEXAXX7EYhjaCPmJ6nuA5AeP_k1wE9G93DedIm0AhIxOhXSThqWi-izvyXZyqIqQ/s16000/IMG_7448.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>INGREDIENTES</b></p><p>1/2 kg de higos frescos.</p><p>70 gr de azúcar moreno </p><p>1 cucharadita de canela molida.</p><p>1/2 cucharadita de jengibre en polvo</p><p>1/4 cucharadita de pimienta rosa molida</p><p>1 pellizco de sal.</p><p>2 clavos machacado en polvo</p><p>1 pellizco de nuez moscada.</p><p>1 vasito de licor de Brambuie</p><p> Vinagre de manzana (Como unos 50ml)</p><p>1/2 cebolla morada. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmz6ZVO26z2Ma_KoDf9DFcMBAuNpqW5vV2Ydj21la8Yy5vC-hcKUkk5M0aB4PWiHAEiCEYe9sMK9-qo0mHkwJJTl9yA0EtqJKUS4boTd23n3GFLflgPJk-63Rqd33DGSC3WXZG6sxE-OGXZTSjpaoODnk24FvVGOXwFb_U5WMt23y91FEv-jArHMsuWaS0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="235" data-original-width="235" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmz6ZVO26z2Ma_KoDf9DFcMBAuNpqW5vV2Ydj21la8Yy5vC-hcKUkk5M0aB4PWiHAEiCEYe9sMK9-qo0mHkwJJTl9yA0EtqJKUS4boTd23n3GFLflgPJk-63Rqd33DGSC3WXZG6sxE-OGXZTSjpaoODnk24FvVGOXwFb_U5WMt23y91FEv-jArHMsuWaS0=w200-h200" width="200" /></a></div><br /><br /><p></p><p><b style="font-size: large;">Preparación:</b></p><p>Yo lo hice en Thermomix, pero puedes perfectamente hacerlo en un cazo.</p><p>Ponemos todos los líquidos, el azúcar y las especias, que se vaya haciendo durante unos minutos y derrita el azúcar. <b>En thermomix pon igualmente 5min 90º velocidad 3.</b></p><p>Limpiamos los higos , sin pelarlos, lo lavamos y quita el rabito. Cortar por la mitad. Picar la cebolla en rodajas finas. y añadimos al la preparación anterior, y metemos la batidora a todo. Dejamos que se vaya haciendo en el cazo durante unos 20 minutos, moviendolo y vigilando no se pegue.</p><p><b>En Thermomix , una vez pasados los 5 min, añadimos los higos y la cebollas cortadas, troceamos 5 segundos/ vel 5. Bajamos con la espátula los ingredientes. Programa 20 minutos, varoma con el cestillo puesto.</b></p><p>Puedes utilizarlo para muchas recetas y acompañamientos, como con queso, tostadas con anchoas, ensaladas...etc Guárdalo en bote de cristal en el frigorífico.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCriijDZGgz1Im-qofBwMwdHLGSABAgctwPYRmWTW_MEHUxYLZCDAx3ML3PDR1O7t_TfJx_MbpCgZN5A-_YNdAdrCPVSFm6J-ZENCXZxQ0hQca_hmOmOBoeoZpT3NmORaqAMfQuPe98BxiMo2y5zJYPMFt6nxKxnINj1Uj1QcLIhWWlPXvyPXqAbdhDSOQ/s640/IMG_7448.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCriijDZGgz1Im-qofBwMwdHLGSABAgctwPYRmWTW_MEHUxYLZCDAx3ML3PDR1O7t_TfJx_MbpCgZN5A-_YNdAdrCPVSFm6J-ZENCXZxQ0hQca_hmOmOBoeoZpT3NmORaqAMfQuPe98BxiMo2y5zJYPMFt6nxKxnINj1Uj1QcLIhWWlPXvyPXqAbdhDSOQ/s16000/IMG_7448.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghaMJQwxrNKXx3LmU8aYPapnq-D4NNP_PrWcdLfqdY7o7bNHmdOnz1M2Kup-R29iaVzs0Cx6omxbS5n_Vf3CWVgLHZQsXx4zh7MHGaIyXZgODCbKfkwxxtzj1duim61KOUdB3Npj0Bp4GbAfG_ElKwjPLvnGwXlsXXQNYxdhICukCiWqxkWs78zeh-qH6t/s640/IMG_7446.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghaMJQwxrNKXx3LmU8aYPapnq-D4NNP_PrWcdLfqdY7o7bNHmdOnz1M2Kup-R29iaVzs0Cx6omxbS5n_Vf3CWVgLHZQsXx4zh7MHGaIyXZgODCbKfkwxxtzj1duim61KOUdB3Npj0Bp4GbAfG_ElKwjPLvnGwXlsXXQNYxdhICukCiWqxkWs78zeh-qH6t/s16000/IMG_7446.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNs_WP2xeVJ_3NtFmCUc0GqLsOM888cCaHBZDPMTRmWiMRe3sMJh1mqSXqYh3nQr_WFe9WkDk8DIFKGTg5sqB_nSQO007MV1LzgAI6pKpc9I3U8u96-bMSiEE7xUc47eDhJjNxRi4zgCbDaf2tCvLpO0I0dc-HnJqDLdNlHVLD2yyW7AiT-_UweU_KLC2/s634/IMG_7445.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNs_WP2xeVJ_3NtFmCUc0GqLsOM888cCaHBZDPMTRmWiMRe3sMJh1mqSXqYh3nQr_WFe9WkDk8DIFKGTg5sqB_nSQO007MV1LzgAI6pKpc9I3U8u96-bMSiEE7xUc47eDhJjNxRi4zgCbDaf2tCvLpO0I0dc-HnJqDLdNlHVLD2yyW7AiT-_UweU_KLC2/s16000/IMG_7445.jpg" /></a></div><br /><p>Para ver el resto de recetas de mis compis con licor, pinchad <a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2023/10/recetas-con-licor-octubre-de-2023.html" target="_blank">en el logo de Tus Recetas.</a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://retotusrecetas.blogspot.com/2023/10/recetas-con-licor-octubre-de-2023.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="284" data-original-width="426" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkcuhiLH6hRTfqSDiaL0kPRp365u7YbLt1_gB8sWrajpM2T00Y-45tDlvhVkKsJNgYnIYbPHVgS9xeQc4FHuTyz06KIEIBsRFYJGYv-l_PyXy6HxviyqzmANbEwtrY2jthCVSlq09VLMsQW8MkOCqiMww_-0avj9IGuCmZlcoWEBTN4lbpUzxnXGUdswBu/w400-h266/241022143_10220996696129227_6528723758345693003_n.png.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-3866797223320413842023-10-22T10:00:00.125+02:002023-10-22T10:00:00.143+02:00Bollinos preñaos.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9yOfFgmJFmTCHQwgA2NOUNUbiuwV2XOMUAmBahD9PCL3Xi6URzVj3oe1XX4OFXbvRty--r4EV6VCuXAPpb35vp_unqMfAHSFTv3YB7-WAKa-yuYGEAhH04w3-PvYb68mGDlG0k0tTlbES8iOV_9rNYYbT4YYhx0FPlA4QSVaS29iWJaUJiw6AkyBx9Tp/s640/IMG_7326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9yOfFgmJFmTCHQwgA2NOUNUbiuwV2XOMUAmBahD9PCL3Xi6URzVj3oe1XX4OFXbvRty--r4EV6VCuXAPpb35vp_unqMfAHSFTv3YB7-WAKa-yuYGEAhH04w3-PvYb68mGDlG0k0tTlbES8iOV_9rNYYbT4YYhx0FPlA4QSVaS29iWJaUJiw6AkyBx9Tp/s16000/IMG_7326.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Es esta una receta que nunca había hecho y es muy típica de Asturias. Como seguimos homenajeando a <b><a href="https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/2018/03/bollinos-prenaos.html" target="_blank">La cocina de las Casinas,</a></b> el blog de Marga Obegero, esta es la 2ª receta elegida, a ella le encanta hacer estos <b><a href="https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/2018/03/bollinos-prenaos.html" target="_blank">Bollinos</a></b> de todas las formas y maneras, y en su blog tiene diferentes y variados.</p><p>Yo he elegido esta y vaya que si que esta buenos y estupendos. Hice su receta tal cual o así lo intente...</p><p><b><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></b></p><div style="text-align: left;">375 gr. de harina de Trigo<br />210 ml. de Leche Semidesnatada<br /> 50 gr. de Manteca de Cerdo<br /> 12 gr. de Levadura Fresca <br />1 cdta. de Azúcar<br />1/2 cdta. de Sal<br />2 Chorizos Asturianos poco maduros. *En mi caso son chorizos ibéricos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XqZAifShfw9V63qBn83EvjA_Z3JG6QXC0f_Pi5nvFD2TH2gp3HahELIp-EYx4e8Rcd4fyYMftY8uEb8LLn_x65hbYxQV-PdcsJ8Xt_g3OOkWgWt_iSa8aidSNhVyyev-OPkT6uo41KYKuK6DMGJiGE_kvP8IIbHS6qpaJ04xnSgPyuj2sbUcAzXUdsE6/s640/IMG_7327.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XqZAifShfw9V63qBn83EvjA_Z3JG6QXC0f_Pi5nvFD2TH2gp3HahELIp-EYx4e8Rcd4fyYMftY8uEb8LLn_x65hbYxQV-PdcsJ8Xt_g3OOkWgWt_iSa8aidSNhVyyev-OPkT6uo41KYKuK6DMGJiGE_kvP8IIbHS6qpaJ04xnSgPyuj2sbUcAzXUdsE6/w640-h480/IMG_7327.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Preparación.</span></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">-En un cuenco ponemos la leche y templamos en el microondas, añade la manteca y la levadura, mezclar bien todo y dejar unos 5 min que haga efecto la levadura.</div><div style="text-align: left;">-Tamizamos la harina con la sal y el azúcar.</div><div style="text-align: left;">-Añadimos los líquidos a la harina poco a poco moviendo con una espátula hasta que empiece a mezclarse todo, después amasaremos con las manos que quede bien mezclado, yo tuve que poner un poco mas de harina en las manos para que no se me pegase tanto. Amasamos un rato, sobre 5 o 8 minutos y dejamos levar el doble en un lugar que no haya corrientes, yo la metí en el horno tapada.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">*Marga nos dice que amasemos con la derecha y la izquierda siempre limpia, os confieso que no me gusta para nada amasar, y tengo también panificadora que amasa de lujo 😉, así que sintiéndolo mucho por Marga termine amasando en mi amasadora. ¡Lo siento!*</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Además os cuento que metí el bol con la bola de masa en el horno cerrado para que levase y se me olvido 😅, hasta la mañana siguiente no me di cuenta...¡Y digo que si había levado, el triple! 😂😂</div><div style="text-align: left;">Pero tranquilidad!!! Todo bien! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">--Preparamos un molde de horno redondo y forramos bien con manteca y harina o con papel de horno.</div><div style="text-align: left;">-Desgasificamos y dividimos la masa en bolitas iguales, a mi me salieron 15, aplastamos y tendremos cortado los chorizos en pequeños trozos, exactamente 15, ponemos un trozo en medio y volvemos a hacer la bola volteando bien. </div><div style="text-align: left;">Colocamos en el molde que habíamos preparado, espolvorear con harina o pincelar con leche y metemos sobre 20 minutos en horno precalentado a 200º , yo lo tuve mas tiempo, sobre 30 min, para que dorasen un poco.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhpJ23pI6yRF2FyO1hrMqMxtYNKGxNgzm1xhkvm7WDfThMF0boDCZ5bYyVizC4djUGaVcLvVjvEfKMP1Q6-DWR2-OVGwT1dBH7DP6u4YOzBlB98qJM-8UEOotI3w419lt6y6kahNnD2-7BOC8VU3AKfOY2XeI_Ee7icBs41UR6BKuKWLko6BfFAJldeED/s640/IMG_7332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhpJ23pI6yRF2FyO1hrMqMxtYNKGxNgzm1xhkvm7WDfThMF0boDCZ5bYyVizC4djUGaVcLvVjvEfKMP1Q6-DWR2-OVGwT1dBH7DP6u4YOzBlB98qJM-8UEOotI3w419lt6y6kahNnD2-7BOC8VU3AKfOY2XeI_Ee7icBs41UR6BKuKWLko6BfFAJldeED/s16000/IMG_7332.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmMAwgzIqD340rONAwtsU4WD4qStKw2x1i7zs_HgFOZu8y2mXj4BBPgPvX4K9eiapyf4Bng0L63WRZ-fYEI-krwLv_H5GANU8IL9ZhAkT3CLE6QX6dOt5iKrlO0gsyhmsEXReswGkBsVwSKAnvTToo-i2Lso8MtG687kEP5BLoCI5SB9EEdzVMbgFFOk-/s640/IMG_7328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmMAwgzIqD340rONAwtsU4WD4qStKw2x1i7zs_HgFOZu8y2mXj4BBPgPvX4K9eiapyf4Bng0L63WRZ-fYEI-krwLv_H5GANU8IL9ZhAkT3CLE6QX6dOt5iKrlO0gsyhmsEXReswGkBsVwSKAnvTToo-i2Lso8MtG687kEP5BLoCI5SB9EEdzVMbgFFOk-/s16000/IMG_7328.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO620txCpvyKAXuxNys5j2KM_KnLl06WPg64f1cxVfYsA1zYiac1pKJJsAwW61FuOxo5UuOy8dxONug3tfKrVCMPAHnHSLO_PK2BrcSqFsSw1Vl46wtYy7RNRHEzdl_UVrSdlve7XMdBRK3XLUFp5oF-HqWUTjB4DvuMwDVcf4pL5297SfDpNRPREvqO8/s640/IMG_7324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO620txCpvyKAXuxNys5j2KM_KnLl06WPg64f1cxVfYsA1zYiac1pKJJsAwW61FuOxo5UuOy8dxONug3tfKrVCMPAHnHSLO_PK2BrcSqFsSw1Vl46wtYy7RNRHEzdl_UVrSdlve7XMdBRK3XLUFp5oF-HqWUTjB4DvuMwDVcf4pL5297SfDpNRPREvqO8/s16000/IMG_7324.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDdkqBBYFRGLCHcjVPIXwaGlNq4To_GjX5ZPk8ZfUwki3KrxlatFw813xEGdjC8ujxn4THajLh_1mS4JqwZmbaaHaUbA-tpJORbv1EncQc2w1Xb3xVPRdwF-tfgDhYD2j-cR77PI5yJ1q5yjKhzjKUNXX5KoWnDGdgOyWZ9EBVcY45nGadHxOPHgg4uVX4/s640/IMG_7336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDdkqBBYFRGLCHcjVPIXwaGlNq4To_GjX5ZPk8ZfUwki3KrxlatFw813xEGdjC8ujxn4THajLh_1mS4JqwZmbaaHaUbA-tpJORbv1EncQc2w1Xb3xVPRdwF-tfgDhYD2j-cR77PI5yJ1q5yjKhzjKUNXX5KoWnDGdgOyWZ9EBVcY45nGadHxOPHgg4uVX4/s16000/IMG_7336.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Os dejo el enlace al recopilatorio <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/09/homenaje-la-cocina-de-las-casinas-marga.html" target="_blank">HomenajeBlog a La cocina de las Casinas</a></b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/09/homenaje-la-cocina-de-las-casinas-marga.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="400" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP8jd0LnUYzPtBpmNwtntL2MWtnjmeNhDgduqWruOkQjHgqoDsCi3TG6x8A7V8KKfNZMt4ua6mqKsQDelv-0KBtBHrUGRH0_gxHgw4xdAOLixrb6W5kLVQc1K7Cf2Hl7olfH0MNUUxCgN11oQ0BNLoamF2ukvAsUdM6JGxW178D50f_M-23IRkebcJt2A-/s320/sello_gr.png" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></div><p></p><p><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-35217864670691072172023-10-22T10:00:00.123+02:002023-10-22T10:00:00.143+02:00Patel de patatas con bechamel, picadillo de chorizo y huevos.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmFXNyIuOtWUfUPQFA1da_p6nb9AQNpexW1Tn3ohmFrEEdMFiZRhwKD99SDI_f5ImkW-NxoLC4xn22FbuN4LCnpeskdLcbGMq80DBlzRGF4VLuw8AJ2zEXFoFR7oEndcap7w7T62_K65C005PJIHaVIt-aaoC5Iy1cM8Fu2JceXBGAUl2LLsSEmgIzZEg/s640/IMG_7303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmFXNyIuOtWUfUPQFA1da_p6nb9AQNpexW1Tn3ohmFrEEdMFiZRhwKD99SDI_f5ImkW-NxoLC4xn22FbuN4LCnpeskdLcbGMq80DBlzRGF4VLuw8AJ2zEXFoFR7oEndcap7w7T62_K65C005PJIHaVIt-aaoC5Iy1cM8Fu2JceXBGAUl2LLsSEmgIzZEg/s16000/IMG_7303.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Es este un plato bien contundente, que con una ensalada y un trozo de este pastel, haces una comida estupenda. Pues bien este rico pastel de patata lo he sacado de<a href="https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><span style="font-size: medium; font-weight: bold;"><a href="https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/" target="_blank">"La cocina de las casinas",</a> </span>que es el blog administrado por Marga Obegero, al que este mes le hacemos un homenaje en el Reto <b><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/" target="_blank"><span style="font-size: medium;">HomenajeBlog.<br /></span></a></b>Marga es una Asturiana, enamorada de su tierra que hace cocina muy de allí, y nos cuenta cositas sobre como ella y su familia se han criado cocinando en una cocina de su casa familiar y cada uno opinaba sobre como cocinarlo y si le ponían mas o menos sal...etc.</div><div style="text-align: left;">De todas sus recetas podría haber cogido muchas, lo cual no descarto para ir probando, elegí este rico pastel que es un plato muy contundente, para poner como único plato con una rica ensalada por ejemplo.</div><div style="text-align: left;">Yo el picadillo de chorizo que ella le pone lo puse de chorizo ibérico y no mucho.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes</span></b></div><div style="text-align: left;"><div>4 Patatas nuevas, yo de Sanlúcar de Barramenda.</div><div>300 gr. de Picadillo de Chorizo yo 2 Chorizos ibéricos desmenuzados.</div><div>3 Huevos cocidos </div><div>450 ml de Bechamel casera. Pero puedes poner industrial aromatizada con nuez moscada , rebajada con leche y aromatizada con queso rallado y pimienta.</div><div>Sal</div><div>Queso rallado (Yo cuatro quesos con parmesano)</div><div><br /></div><div></div><blockquote><div>-Lavamos y pelamos las patatas, que cortaremos tipo panaderas con un cuchillo afilado o mandolina.</div><div>-Salamos y freímos en abundante aceite, yo las hice en freidora, secamos en papel absorbente todo el aceite.</div><div>-Pon los huevos a cocer. (Sobre unos 8 min)</div><div>-Pelamos los chorizos y picamos finamente con la picadora. Referir en una sarten sin apenas aceite y reserva.</div><div>-Precalentamos horno a 180º</div><div>-Mientras preparaba mi thermomix hacia la bechamel.</div><div>-En una fuente de horno ponemos una tanda de patatas y un poco de picadillo, otra de patatas y otro poco de picadillo. </div></blockquote><div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2EG7vXjyGSMoOam-hesqA4gHXJqZejsX3gyLovsYXE41fEFPBfcpE3EjTxqxuKOas_NMiHjD0XptWdhz5azV70z9X7HvlSo9KLhil407W-3XTh9By7QtkH-Py8CGd1NZAgoY5Lh7OQooR1xUSGlq2I8zSxj8ZAmiQugXG1am3mTdCyJwhBjhJTb0MvMc/s638/IMG_7297.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="455" data-original-width="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2EG7vXjyGSMoOam-hesqA4gHXJqZejsX3gyLovsYXE41fEFPBfcpE3EjTxqxuKOas_NMiHjD0XptWdhz5azV70z9X7HvlSo9KLhil407W-3XTh9By7QtkH-Py8CGd1NZAgoY5Lh7OQooR1xUSGlq2I8zSxj8ZAmiQugXG1am3mTdCyJwhBjhJTb0MvMc/s16000/IMG_7297.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><blockquote>-Pon los huevos partidos por la mita y cubre con una bechamel mas bien clarita, como para lasaña. Y espolvorea con el queso rallado. </blockquote></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8ToHZYmqAbvg8OipKK_lacR9o3DChHfGW0BGuX7496_9ErMrU8BrkyO89O9RCWQLtjnVfiEvZhUWScSvRqAw65dTBEABsuOpid1b2GXQr4bnENmgLemlmTuxa3TbDLXhw2uyLiz6mlYxB4pkVbEzDrvadng6x8AxX67ey3BIYQ0yTPw8hK38PTGXzrWT/s579/IMG_7298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="327" data-original-width="579" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8ToHZYmqAbvg8OipKK_lacR9o3DChHfGW0BGuX7496_9ErMrU8BrkyO89O9RCWQLtjnVfiEvZhUWScSvRqAw65dTBEABsuOpid1b2GXQr4bnENmgLemlmTuxa3TbDLXhw2uyLiz6mlYxB4pkVbEzDrvadng6x8AxX67ey3BIYQ0yTPw8hK38PTGXzrWT/s16000/IMG_7298.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><blockquote>-Mete en el horno precalentado unos 20 minutos hasta que quede doradito.</blockquote></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnxiE_BIukhVwV4u0dLnXjjh42j0bmkHw5eMgYHml88zNbO0uNYjuQtt_cesTuPe72RnWBHELHj0GTz7Yr7vse5W7P6FK4tble90tDLsQS6Ri87W2K1Ry3uQb45Ytcnd2BP0rAQSIoVROje_n7cI6sLiq25uCUQIxGfoEmKNKK5lEhtuizaQfij3Ptx4mt/s640/IMG_7299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnxiE_BIukhVwV4u0dLnXjjh42j0bmkHw5eMgYHml88zNbO0uNYjuQtt_cesTuPe72RnWBHELHj0GTz7Yr7vse5W7P6FK4tble90tDLsQS6Ri87W2K1Ry3uQb45Ytcnd2BP0rAQSIoVROje_n7cI6sLiq25uCUQIxGfoEmKNKK5lEhtuizaQfij3Ptx4mt/s16000/IMG_7299.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9RaBFjpZLVCRqHVR_KAqAVXDWpUNdRerkNRq8Rph829jq2vwvwrfdLodgbyswhD7_CxpXZjCTSKZzltyNhB25qhhqbMKz80yAl9ElDnSCiPAh0IuKWFDpHofiVFwi7AnNhaR93duUirOjIfSXsw84lLCne5HCjHCoji9c9MDuIMiX_P8ooWxL4qgy24c2/s640/IMG_7307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9RaBFjpZLVCRqHVR_KAqAVXDWpUNdRerkNRq8Rph829jq2vwvwrfdLodgbyswhD7_CxpXZjCTSKZzltyNhB25qhhqbMKz80yAl9ElDnSCiPAh0IuKWFDpHofiVFwi7AnNhaR93duUirOjIfSXsw84lLCne5HCjHCoji9c9MDuIMiX_P8ooWxL4qgy24c2/s16000/IMG_7307.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTS2FSrTY-je7wboCQ_s6xmKQNouCJU8iPn3PY6G5Zp_4PqnM9sWyN69Gc2F3MIxlpaawiCKn387fmL4ez2TnHcmmbvgtqeDQ1FnGlKXZYZoYPVHQOZCX66f9pLNwB5djea6HTGFaHpEC8iyVlpITsXXrlQYKJvPaJUWNTlTqBK2K2kOHGX8KM0UkI34zx/s640/IMG_7305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTS2FSrTY-je7wboCQ_s6xmKQNouCJU8iPn3PY6G5Zp_4PqnM9sWyN69Gc2F3MIxlpaawiCKn387fmL4ez2TnHcmmbvgtqeDQ1FnGlKXZYZoYPVHQOZCX66f9pLNwB5djea6HTGFaHpEC8iyVlpITsXXrlQYKJvPaJUWNTlTqBK2K2kOHGX8KM0UkI34zx/s16000/IMG_7305.jpg" /></a></div><br /><div><span style="font-size: large;">Os dejo el enlace al recopilatorio HomenajeBlog a <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/09/homenaje-la-cocina-de-las-casinas-marga.html" target="_blank">La cocina de las Casinas.</a></span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/09/homenaje-la-cocina-de-las-casinas-marga.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="164" data-original-width="247" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzrAYMzPpCA5RGLTsbs3q5BhF0qISsIKP70wPqB7z7gU3FvOWLzGxF2XtI8L3-oNt6zVNmVO1f7pzR9qw_7Li_WcrNKAk_QavbPzHlt8QDHZN5dlttvKnOnzeMsIJ_yB_BH0nVG1wYNlNgaNr4FSel-hJJ7iUs48rx1pjFwCdrVFGvsoIaWl6Qwoiv82Q/w400-h266/logo_portada%20(1).png" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7179983693751960614.post-58041175198304598462023-10-16T15:31:00.001+02:002023-10-16T15:31:13.275+02:00𝓑𝓾ñ𝓾𝓮𝓵𝓸𝓼 𝓭𝓮 𝓫𝓪𝓬𝓪𝓵𝓪𝓸<p> Hoy os traigo unos buñuelos de Bacalao riquísimos, he hecho la masa con la thermomix, una receta de <a href="https://thermomix-marbella.es/pepi-vera-cano/aperitivos-entrantes-tapas/tortillitas-de-bacalao-en-thermomix-1/" target="_blank">Pepi Vera Thermomix,</a> que ella denomina tortillitas, por como me quedaron yo los llamo Buñuelos, de todas formas están estupendos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2gacO6I5v8tpRxU8ApgxlGxGfK7wQTBKzUpLi9BKa7TNKEwM6WAkLrZx7mRD8ySApNDmQLBAuX2jWjMfcxJbs4PXTeV85ONwHge_HaaDcE_C_OMSIE-py2EAGb_k_GQ1E0VDwOfdEEdNJvoJVXRcP4oU4gYJMCkknOGDS-epZZxLFqberDJdDA9wVEBo/s545/IMG_7569.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="545" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2gacO6I5v8tpRxU8ApgxlGxGfK7wQTBKzUpLi9BKa7TNKEwM6WAkLrZx7mRD8ySApNDmQLBAuX2jWjMfcxJbs4PXTeV85ONwHge_HaaDcE_C_OMSIE-py2EAGb_k_GQ1E0VDwOfdEEdNJvoJVXRcP4oU4gYJMCkknOGDS-epZZxLFqberDJdDA9wVEBo/s16000/IMG_7569.jpg" /></a></div><br /><p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 15px; white-space-collapse: preserve;">𝑩𝒖ñ𝒖𝒆𝒍𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒃𝒂𝒄𝒂𝒍𝒂𝒐, 𝒄𝒐𝒏 𝒕𝒉𝒆𝒓𝒎𝒐𝒎𝒊𝒙.</span></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space-collapse: preserve;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> <span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🌿" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t77/1.5/16/1f33f.png" style="border: 0px;" width="16" /></span>1 ramito de perejil fresco. </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🧄" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1.5/16/1f9c4.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> 2 o 3 dientes de ajo.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🥬" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1.5/16/1f96c.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> 1 <span style="font-family: inherit;"><a style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit;" tabindex="-1"></a></span>o 2 Cebolletas pequeñas</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> <span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🐬" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t96/1.5/16/1f42c.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> Bacalao desalado, 250gr.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🥚" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb6/1.5/16/1f95a.png" style="border: 0px;" width="16" /></span><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🥚" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb6/1.5/16/1f95a.png" style="border: 0px;" width="16" /></span>2 huevos</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🎋" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t8e/1.5/16/1f38b.png" style="border: 0px;" width="16" /></span>200 de harina de garbanzos. ( Puede poner normal)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 1 sobre de levadura normal.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🥛" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t37/1.5/16/1f95b.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> 200ml de leche.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="x3nfvp2 x1j61x8r x1fcty0u xdj266r xhhsvwb xat24cr xgzva0m xxymvpz xlup9mm x1kky2od" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🧂" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t99/1.5/16/1f9c2.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> Sal y un poco de colorante.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKE_OKEMcmCNZTMVUf46sXYxCEBEpTusngpAzvFfqt6aB1YxCMXS0dk8XVwHqvc-CfU7BcW5vKNzgnlVjKvUMukSoK7Jn1pRnITjnLSMlAN1S3zJa0UDCG368sGJP7zHLjH14imu7DSR3IZJpy4F7iiadOt3xR3hZdlVugX9ApiL6Qw8OtKka95cnRc2W/s497/IMG_7571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="497" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKE_OKEMcmCNZTMVUf46sXYxCEBEpTusngpAzvFfqt6aB1YxCMXS0dk8XVwHqvc-CfU7BcW5vKNzgnlVjKvUMukSoK7Jn1pRnITjnLSMlAN1S3zJa0UDCG368sGJP7zHLjH14imu7DSR3IZJpy4F7iiadOt3xR3hZdlVugX9ApiL6Qw8OtKka95cnRc2W/s16000/IMG_7571.jpg" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">𝓟𝓻𝓸𝓬𝓮𝓭𝓲𝓶𝓲𝓮𝓷𝓽𝓸</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1/Picamos las cebolletas cortadas en trozos ,el perejil y el ajo, 5 seg./ Vel. 6 y bajamos los restos de las paredes de vaso.</div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space-collapse: preserve;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2/ Añadimos el bacalao troceado y picamos 4 seg./ Vel 4. reservamos </div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space-collapse: preserve;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">3/Sin lavar el vaso añadimos la harina, la leche, la levadura, los huevos, el colorante o azafrán y la sal, programamos 15 seg./ Vel 4 </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">4/ Añadimos a lo que teníamos reservado y mezclamos todo con la espátula que se mezcle muy bien. Queda una mezcla muy esponjosa.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFx0UZRE2V5rsXgJX5aNTiMer-eEyPZYCS8GSYxX8BO2Q7bvuJEKAH0DAopkhp-c4GjuygvYE2c55E7oOVVpbiEqsy0ZF52siyav6CGO_uhQbJtf2EwN-76DkvCpbEGXuCz1PIE8i16aCpyV6NKEUc4dFY60yUHQO-y-jaV3AOEHerr7pEhfvPp5HQNTLP/s566/IMG_7566.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="566" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFx0UZRE2V5rsXgJX5aNTiMer-eEyPZYCS8GSYxX8BO2Q7bvuJEKAH0DAopkhp-c4GjuygvYE2c55E7oOVVpbiEqsy0ZF52siyav6CGO_uhQbJtf2EwN-76DkvCpbEGXuCz1PIE8i16aCpyV6NKEUc4dFY60yUHQO-y-jaV3AOEHerr7pEhfvPp5HQNTLP/s16000/IMG_7566.jpg" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Calienta en una sarten bastante aceite de oliva, y ve añadiendo con la ayuda de una cuchara , en pequeñas porciones fríe por un lado y después da la vuelta que doren por el otro. </span></div></div><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space-collapse: preserve;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Saca cuando estén dorados sobre un plato con servilleta de papel cocina para que absorba el aceite sobrante.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSopIdr3zo8PTVRAR8ABdCrUQKSdkgpNNYZIGkg3oXICUf-XAvieffq8E0yZi78YJAM1nGEMb0sEJAjYfC8BNdEVoPpzclzrJiR06BvsIoYHujRIOuoOef0vSw-2yysMU37fFhqqLJLGbeoDjmoknGUxX5J9IzG8caOg0PLmqVJPtUedVcYp5TLYfn-lKV/s640/IMG_7568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSopIdr3zo8PTVRAR8ABdCrUQKSdkgpNNYZIGkg3oXICUf-XAvieffq8E0yZi78YJAM1nGEMb0sEJAjYfC8BNdEVoPpzclzrJiR06BvsIoYHujRIOuoOef0vSw-2yysMU37fFhqqLJLGbeoDjmoknGUxX5J9IzG8caOg0PLmqVJPtUedVcYp5TLYfn-lKV/s16000/IMG_7568.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqaZ0No7-Y8Pj51jjaHU4KWc1U2EZ7XDJCPCnk_a2ywb8JFfTPAbilirNFMkIOoyKHH4ZQbm8-jb1jrkf3pMi169J6hSe6o-_6oy2I2KWNX-XvzxGaYopaZakjCPOerG89SsP05Z8MElxDhE7LzGtGctRh8kImM5kd4OgZfgP4PgqqfiHNt66QyE0Pomaf/s497/IMG_7571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="497" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqaZ0No7-Y8Pj51jjaHU4KWc1U2EZ7XDJCPCnk_a2ywb8JFfTPAbilirNFMkIOoyKHH4ZQbm8-jb1jrkf3pMi169J6hSe6o-_6oy2I2KWNX-XvzxGaYopaZakjCPOerG89SsP05Z8MElxDhE7LzGtGctRh8kImM5kd4OgZfgP4PgqqfiHNt66QyE0Pomaf/s16000/IMG_7571.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8AxsbqSAHFgh3cL2ELSiX38fGUMtsUbWZ84Y4cFGhupUKySdxS5UJmzISsjmn2UWgIR6B3wfy6q7dMwOf6O8aZgPlRhj6s0thab0JyBfrWyx8LzS3QhPDoCjCGQMlFQCn4TiLsSNLGYnze_F7DJ4AW5iVLKpnu2GP_6WmgVH81FF9szBHJtANiU_VJZyj/s596/IMG_7572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="451" data-original-width="596" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8AxsbqSAHFgh3cL2ELSiX38fGUMtsUbWZ84Y4cFGhupUKySdxS5UJmzISsjmn2UWgIR6B3wfy6q7dMwOf6O8aZgPlRhj6s0thab0JyBfrWyx8LzS3QhPDoCjCGQMlFQCn4TiLsSNLGYnze_F7DJ4AW5iVLKpnu2GP_6WmgVH81FF9szBHJtANiU_VJZyj/s16000/IMG_7572.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>Estela Sanchez Ruiz de Lunahttp://www.blogger.com/profile/01570262561406480535noreply@blogger.com1