domingo, 26 de noviembre de 2017

Pescado con Boletus y gambas.


Es esta una receta riquísima y sana, además de lo rapidita que se hace. Me ha encantado.
Este mes en el Reto Asaltablog, el blog a desvalijar es el de Chary Serrano, una Cordobesa que administra el Blog: "Mi cocina y otras cosas", y es de aquí donde he sacado esta rica receta, yo solo le hice algún cambio, pero poco, Chary lo hace con merluza congelada , yo he cambiado a Mero. Creo que es una receta que se presta hacer con varios tipos de pescado. Aquí os dejo el enlace a su receta.

Ingredientes.
800 gr de filetes de Mero ( Puede ser merluza,rape...etc)
250 gr de boletus o setas variadas.(Pueden ser congelados)
200 gr de gambas o langostinos pelados.
1 cebolla fresca.
1 calabacin.
Ralladuras de jengibre.(opcional)
Aceite de oliva.
 sal y pimienta.
 1 chorreón de soja ( opcional)
Para adornar 1 ramita de romero.

Troceamos los filetes en trozos regulares, salpimentar y reservar.
En una cazuela o sarten ponemos la cebolleta y el calabacin picadito, a pochar con un buen chorrito de aceite de oliva.



Lo rehogamos y doramos, añadimos las setas troceadas y seguimos haciendo hasta que la verdura esté hecha.



Ponemos los trozos de mero y tapamos con una tapadera para que se vayan haciendo al vapor, unos cinco minutos, añadimos las gambas o langostinos y el chorrito de soja y el jengibre.



Tapamos y dejamos se hagan las gambas, unos 5 min mas.
Dejarlo tapado hasta servirlo, 



podemos tomar con una buena ensalada. Adornamos con el romero si os gusta y ya está.
Riquisimo y ademas no me digáis que no es fácil.




Ensalada Malagueña.

La ensalada Malagueña es un plato tradicional en mi tierra, según me han contado la receta original se hacia con Naranjas Cachoreñas osea...