Buscamos siempre productos que tengan fibra, vitaminas, que vaya bien para el transito intestinal, antinflamatorias, antioxidantes, digestivas, colágeno, diuréticas , ácido hialurónico y mucho mas. Es cierto que en el mercado encontraremos mogollón de productos que nos dicen que nos aportaran todo ello o parcialmente alguno de estos y mas.

Es esta mi receta de hoy, un conjunto  de alimentos naturales que os aseguro nos pueden aportar todas esas propiedades que buscamos para así estar bien y cuidar nuestra salud.

Por experiencia os puedo asegurar que las personas que tenemos problemas de huesos, como así me pasa a mi, artrosis, artritis y realmente he probado muchas cosas, que "quizás" en un principio me hacen efecto pero después no.

Una de las cosas que acabo de descubrir y he hecho, es el caldo de huesos. El caldo de huesos con alto contenido en colágeno se logra hirviendo a fuego lento, durante 12-36 horas, huesos ricos en tejido conectivo (rodilla, patas de pollo, manitas de cerdo) junto con vinagre de manzana para facilitar la extracción, así nos lo explica la IA si lo buscáis. 

Y os cuento que casi lo acabo de descubrir y lo he hecho, mi propio caldo de Huesos rico en colágeno, me lo recomendó mi medico y empecé a investigar sobre este caldo. Es cierto lo que os pongo que nos dice la IA, pero también os digo que se puede hacer fácilmente y es un colágeno estupendo y que funciona. Lo puedes incluso comprar ya hecho, pero yo os recomiendo hacerlo y si pincháis en el enlace os doy mi receta de Caldo de huesos rico en colágeno.

En el reto InternationalDay que dirige Andrea Calderón, la propuesta de este mes es hacer una Bebida, y hay tantas y de tantas cosas que no sabia por donde tirar, quería hacer algo que fuese saludable y beneficioso para la salud. Soy de hacer muchos batidos de frutas con verduras y me gusta utilizar cúrcuma, jengibre y diferentes productos que lo hagan mas saludable y rico. Así que se me ocurrió este zumo, batido o smoothie como queráis llamarlo, pero que os aseguro es bien saludable y encima esta rico y nos aporta muchas propiedades por sus ingredientes.

Con este smoothie saludable con colágeno natura participo en el en el Reto InternationalDay dedicado a la #BebidaInternationalDay 

Os explico como hice este rico zumo saludable.

Ingredientes:

• 1 Pomelo rosa
• 1 kiwi verde
• 1 ramillete de hojas de perejil fresco
• 1 raíz de cúrcuma
• 1/2 raíz de jengibre ( Puedes ponerla entera si te gusta)
• 1 pomelo 
• 1 taza de caldo de colágeno (Unos 50 ml)
• 1 rama de apio
• Opcionalmente 1 cucharada de miel. (Yo no le pongo)
• 1 vaso de agua o zumo natural de naranja. ( Para el verano unos cubitos de hielo)

 Los que me conocéis y me seguís, sabéis que tengo un problema de huesos que llevo día a día y según viene así lo asumo y combato. 

La verdad es que estoy operada de rodillas, espalda, tibia y peroné y por ultimo me caigo y me rompo el brazo por cuatro partes. ¡Ay que huesos tengo!

Me dijo mi traumatólogo que el colágeno de huesos era lo mejor que podía tomar, así que me puse a investigar sobre este caldo de huesos, que yo no sabia mucho sobre el. Y me di cuenta que era mas sano que esos colágenos que venden. Y me puse manos a la obra. 

Es cierto que es muy sencillo y que solo hay que echarle paciencia y tiempo. El que yo hago es todo en crudo, y me sirve para poderlo tomar con platos salados o platos dulces, generalmente lo tomo por media mañana que suelo tomarme un zumo de la fruta de temporada o el que ese día me invente, no le da sabor al dulce, y al salado tampoco. Así que se lo añado tanto a mis zumos, como a unas natillas, o a un guiso de patatas o unas lentejas.

Mi caldo y sus ingredientes:

•  3 huesos de rodilla de ternera
• 1 pata de cerdo
• Unas pocas patas de pollo
• 1 carcasa de pollo grande (Puedes ponerle mas)
• 1 hueso de pata de cerdo (Opcional)
• 4 litros y medio de agua destilada o de botella.
• 1 chorrito de vinagre de manzana poco.*

• Tiene un alto contenido en colágeno y gelatina, ideal para tus articulaciones, piel, uñas y cabello.
• Es rico en minerales como calcio, magnesio y fósforo.
• Es muy fácil de digerir y muy nutritivo.
• Ayuda a reparar el intestino y fortalecer el sistema inmune.
• Ideal en procesos de recuperación, estrés, fatiga o incluso como apoyo digestivo diario.

Puedes guardarlo en tarros y congelar, en la nevera dura unos 6 días.

• 600 o 700 gr. de sandía
• 1/2 litro de agua fría
• 100 gr. de azúcar
• 2 limones pequeños sin pelar
• Ron de caña añejo ( Opcional)
• Cubitos de hielo o hielo granizado

1. Corta la sandia y quítale la piel verde, si tiene pepitas, no se las quites.
2. En una batidora potente de vaso o Thermomix, también sirven otros robots de cocina. Ponemos la sandia en trozos, los limones lavados y partidos en 4 sin pelar, (Quítale las pepitas al limón), el agua y el azúcar. Tritura todo a máxima potencia.
3. Con un colador de maya fina, cuélalo y ponlo en una jarra o botella de cristal, dentro de la nevera hasta el momento de servirlo.
4. Para servirlo si lo quieren sin alcohol ponle hielo granizado y a servir.
5. Si es con Ron u otro combinado, pon unos cubitos de hielo y una medida del alcohol elegido y llena hasta arriba con el zumo de sandia, mueve con un agitador y a disfrutas, ya sea con o sin.

Os dejo el enlace a este homenaje a cocteles y bebidas con y sin para que las disfrutéis este verano.

El tipo de vino generalmente es tinto, pero al menos por aquí se hacen con vino blanco. Yo no tomo sangría en cualquier lado pues no me fio de lo que le hayan añadido, y si es de tinto lo cierto que que no me gustan, ya que les suelen echar un vino tinto de mala calidad y como os he dicho antes de todo.

Desde que tengo uso de razón, esta es la sangría que siempre he tomado y que se ha hecho en mi familia y mis amigos. Mi amiga Isa Mª la hace muy rica, suave y te aseguro que puedes beber muchos vasos y no te sentaran mal. Y esta es su receta, la que solía hacer y hace para cualquier fiesta veraniega en el campo o en la playa.

Con esta participo en el Reto de Homenaje a los Cocteles fresquitos y Bebidas refrescantes.

 Entre baile y baile, un rebujito fresquito y sin problemas de mucho alcohol para una feria con alegría.

En Estepona estamos de feria grande que es siempre la primera semana de Julio, y este año hace unas calores insoportables, pero al menos nuestra caseta tiene aire acondicionado.

 En las caseta lo lógico que bebemos con toda tranquilidad, ya que no lleva mucho alcohol, pues una bebida refrescante y que puedes beber a lo largo de la noche sin problema a emborracharte, ya que el alcohol esta muy rebajado, lo tomamos en copitas de vino de jerez .

Con esta receta participo en el Reto Homenaje a los Cocteles y Combinados

Ingredientes:

Yo suelo utilizar y me gusta encontrar en MI Caseta manzanilla la Guita, porque es suave y muy rica, pero hay muchos tipos de manzanillas. Con esta queda genial, y a lo largo de la noche suelen caer varias jarras.

Esta receta quiere ser un homenaje a los cocteles y bebidas refrescantes de este verano con o sin alcohol. Te animo a pasarte por el recopilatorio de diferentes bebidas que entre todas hemos preparado pinchar aquí o en el logo . Feliz Verano.

Que rico y que fácil que esta por la tarde calentito.

El mocaccino casero es una receta muy sencilla de hacer y resulta una excelente idea para desayunos y meriendas. Es ideal para amantes del café y del chocolate, estupendo para disfrutan de una deliciosa bebida caliente. En este tiempo invernal beber un mocaccino casero es reparador.

Ingredientes:

• 1 taza de café por persona, tan cargado como se desee y puede ser descafeinado.
• ½ taza de leche, que podrá ponerla desnatada o sin lactosa.
• 3 pastillas de chocolate negro o 2 cucharadas de cacao 70%.
• Azúcar es opcional y al gusto. A mi me encanta sin ella.
• Nata o leche para la espuma.

1. Primero haremos nuestro café como tenemos costumbre y en la cafetera que utilicemos normalmente.
2. Ponemos el café en el vaso o taza donde vayamos a servirlo.( Añade el azúcar que quieras)
3. En una olla ponemos la leche a calentar  y le añadimos el chocolate, movemos bien hasta que se disuelva sin dejar que hierva. Añadimos al café .
4. Ponemos media taza de leche mas y batimos muy bien hasta que haga espuma, podemos hacerlo con un batidor, o con una batidora de vaso. Añadimos esa espuma de leche encima del chocolate y adornamos con cacao en polvo o un poco de canela.
5. En vez de la leche podemos ponerle nata montada si os gusta. A mi me gusta mas con la espuma de leche. La espuma de leche es muy fácil de hacer y puedes hacerla como te digo batiéndola bien y con cualquier tipo de leche o derivado lácteo.

Con esta receta que lleva como ingrediente café, participo en el reto Tus recetas del mes de febrero.

Pincha aquí si quieres ver todas las recetas participantes.

La verdad que se apetece y mucho este mojito con el calor que hace. En este verano loco que tenemos en el Asaltablog, yo no podía dejar de pasar por el blog de Blanca, aunque he cogido una receta sencilla, pero muy rica. Os recomiendo os deis un paseo por su blog: 

"Menjar a Cala Blanca, es así como se llama el Blog de Blanca Vela, un sitio donde se respira arte, ya que lo mismo cocina, que cose, que pinta, que hace trabajos de tela, papel... etc. Es una madre  de 4 hijos que además de trabajar, estudia. En cocina es una artista haciendo unos platos estupendos propios de un gran chef."

Podemos hacerlo con o sin alcohol, pero os aseguro que os encantara de cualquiera de las dos maneras.

A los niños, lógicamente sin alcohol, les encantara.

Ingredientes.

1 Sandia mediana o 1/2 grande.

2 limas.

Un puñado de hierbabuena.

4 o 5 cucharadas de azúcar moreno.

1 lata de ginger-ale o seven-up

Ron blanco (Opcional) Yo le puse  un poco Ron negro.

Hielo picado.

Blanca saca bolas de la sandia para decorar, con una cuchara o con un saca bolitas. Yo no las saque, pues aunque lo he hecho dos veces,  fui mas rápida y no hice esperar.

-Hacemos zumo con las limas, pero podemos cambiar las limas por limón, lo digo porque la 2ª vez no tenia limas y puse limones.

-En la licuadora o Thermomix hacemos el zumo de Sandia.

- Machacamos parte de las hojas de hierbabuena con el azúcar moreno. 

- En una copa o vaso ancho repartimos una cucharada de  azúcar machacado con la hierbabuena encima ponemos hielo picado hasta la mitad del vaso. Si vamos a ponerle alcohol poner ahora.

Mezclar el zumo de lima con el del sandia y el ginger-ale y repartir por cada vaso, decorar con hojas de hierbabuena. Si hiciste las bolitas de sandia ponemos encima, y le añadimos ralladuras de cascara de lima o de limón y a disfrutarlo que esta riquísimo.

• -En una olla o cazuela ponemos las dos leches, la canela, las cáscaras de limón y la vaina de vainilla abierta, más la vainilla líquida. Hervimos con cuidado que no se suba y dejamos que se enfríe.
• -Una vez fría la leche , la colamos y la mezclamos con la nata líquida, el Ron (o Vodka)
• - Colamos con un embudo y embotellamos.
• La conservamos en la nevera para que a la hora de servir este fría.
• Servir espolvoreada de canela, y  beber con cuidado, que te la puedes coger de lo rico que esta, y ponerle poco a los Reyes que no vayan a llegar...