Os dejo  posibles menús para esta Navidad de 2023,  entre todo espero os pueda ayudar en algo, se trata de pasarlo bien, de comer rico, y de tenerlo todo listo y preparado para que disfrutemos con todos.

Atún ahumado

Vasitos de ceviche de langostinos

Zanahorias hojaldradas rellenas de langostinos

Cucuruchos crujientes rellenos de Salmon con huevas de lumpo.

Quesos con Chutney de higos al whisky

 Tostas de Guacamole de anchoas

Cestitas de queso con chutney de tomate agridulce.

Galletas de queso.

Cestitas de salpicon templado de mariscos.

Semi esferas de Salmon rellenas de ensaladilla de pepinillos.

Timbal de pulpo con patata.

Chicharrón de Cadiz.

Como primer plato en casa siempre fue el primero de la Noche Buena, es por ello quiero compartirlo con vosotros. Nosotros le llamábamos de pequeños, el Gazpachuelo de ricos.

Gazpachuelo Malagueño de rape y gamba roja.

Y uno de los platos que nunca falta en nuestras mesas Navideñas es esta ensalada de Pulpo.

Este pastel frio de Gambones no os dejara indiferente, y podéis hacerlo de antemano.

Unas ricas conchas rellenas de salpicon de mar, que también permiten dejarlas preparadas con antelación.

Segundos platos :

Un Steak tartar con yema curada

Unos ricos Tournedó Rossini 

Chuletillas de cordero al horno

Carrilladas adobadas al horno, con patatas, también se pueden hacer con antelación y estan  riquísimas 

Este rollo de carne envuelto en jamón de Teruel o ibérico, es una delicia que también se prepara con antelación.

Un Pastel de Carne, exquisito que seguro que triunfas, y es también para dejarlo preparado con antelación.

 Unos Picantones Mediterráneos, que están muy ricos también es una buena opción para cualquier día de estas fiestas.

Y lo que no nos puede faltar son unos ricos postres

Torrijas Caramelizadas en crema inglesa.

En mi casa este es uno de los postres favoritos Mini Paulovas

Manjar blanco con crujiente de canela, un postre espectacular

Panacotta de caramelos  Werther's

Crema de mandarinas con chocolate negro, un postre ligero y muy rico.

Polvorones de almendras y avellanas

Picades d'abella. Postre típico de Manacor. Es este un dulce sencillo como podrás ver si entras en el enlace, y os aseguro que esta muy rico.

Un postre de origen Árabe, como nosotros mismos Membrillos marinados con dátiles y frutos secos.

Tartar de fresas con chocolate blanco y Vainilla simplemente todo un lujo delicioso.

                                     Bebidas, algunas sin alcohol.

Licor de leche rizada

Mojito de Kiwi sin alcohol y pinchos Grinch para niños en Navidad.

Cocktail o copa de Cava

Sorbete de piña al cava.

Coctel de cava y fresas. Todo un amor.

Cóctel cremoso Azul Mediterráneo.

Solo vi el nombre de este aperitivo y me dije, este para mi. En el homenaje al blog de Isa Reina, "Cocina con Reina" que le hace este mes de noviembre el Reto HomenajeBlog, cada una de las que formamos dicho reto, buscamos ricas recetas, difícil en el blog de Isa, pues tiene una cocina tradicional, bien elaborada , con explicaciones sencillas y en definitiva muy fácil de hacer y triunfar con la receta. Como es lo que me ha pasado a mi con estas ricas, ricas Zanahorias de Cocina con Reina. ¡Como algo tan sencillo y saludable puede estar tan bueno! Además de Cadiz, no las conocía y me he alegrado de haberla escogido entre tantas recetas estupendas.

Os pongo la receta tal cual Isa la tiene, aunque veo que a ella los trozos de ajo le han quedado mas enteros, mi aliño quedo mas triturado pero igual de rico. También he pensado que la próxima vez además de zanahorias aliñare cebollitas pequeñas.

Necesitaremos:

HomenajeBlog este mes se ha detenido en un gran Blog, Cocina con Reina. 

Isa Reina , Malagueña y afincada en Estepona, es la creadora de este blog, sencillo y a su vez exquisito por la claridad con la que ella nos cuenta sus recetas, y por lo ricas que se ven todas ellas. Cuando las ves se te antojan de momento y quieres  hacer esa receta para mañana en el almuerzo. 

Entrar en su blog es ver a  una madre y mujer que cocina el día a día, que celebra con los suyos y le hace los platos dulces o salados que les gustan, que aporta y enriquece la cocina Malagueña, por el amor que le pone a cada receta de nuestra tierra y porque si no sabe aprende hacerla, la pone en practica y cuando sabe que esta rica, de su gusto, nos la comparte en su blog.

He escogido este potaje de chicharos de la cocina tradicional Malagueña porque tenia ganas de hacerlo y con la receta de Isa Reina estaba segura que saldría muy rico. Yo las carilla, o chicharrones los hago poco , pero siempre hice la receta de mi madre que  es un poco diferente. Me gusto que Isa cuenta que es el potaje preferido de su hija Elisa que vive en Madrid y porque era un plato Malagueño. He de decir que esta riquísimo y fui bastante fiel a su receta, solo dos pequeñas cosas hice distintas, pero es que yo soy así le tengo que poner mi toque personal.😉

Y yo hice el doble de ingredientes de los que ella pone en su receta.

Ingredientes:

-Ponemos en  una olla grande los chicharos, lavados bien  y quitando el agua donde han estado. Picamos todas las verduras en cuadraditos, menos el tomate, el pimiento y los ajos  pelados que pondremos enteros. Cubrimos de agua como dos dedos mas de donde quede todo. Añadir el aceite, el caldo, la sal , y demás especias.
- Ponemos a hervir , a fuego medio. Cuando  empiece a hervir si le sale espuma ir espumado con la espumadera. y bajamos el fuego que se haga poco a poco. 
-Pasada media hora sacamos el pimiento, la cebolla, los ajos y el tomate y con un poco de caldo lo batimos todo bien con la batidora. Yo además he puesto en este batido el pimentón y dos dientes de ajo crudos, y lo añadimos todo al potaje , para que siga hirviendo poco a poco, este es un potaje de esos que cuanto mas lentos se hagan mejor. Un poco antes si queréis podéis ponerle la morcilla entera y un choricillo entero, para que nos se rompan. Isa pone solo morcilla.
-Isa pone dos horas, pero depende del tipo de chicharos, yo los tuve 3 horas. ( Eran durillos) Cuando estén los chicharos blandos.
Sacamos la morcilla y el chorizo.
Servimos tal cual pues queda cuajadito o con unos granos de arroz. Y le poneis una rodaja de chorizo o morcilla, si os apetece.
Buenísimo!!! Solo teneis que ver la pinta.