Una receta mas con obleas de arroz para el Reto Tus recetas, con obleas de arroz.

Sencilla receta a la vez que sana para un antojo dulce en un momento dado, lo tienes listo y preparado para degustar esta rica tarta de manzana crujiente.

Ingredientes:

• 2 obleas de arroz
• 1 huevo
• 1 manzana
• 1 poco de canela en polvo
• 1 chorrito de leche ( Yo la puse de almendras)
• azúcar morena o panela.

Sacar y disfruta de esta crujiente y rica tarta de manzanas.

 Pues si, este aperitivo no dejo indiferente a mis invitados y es tan sencillito.

Este rico y sencillo aperitivo,  se hace muy rápido y lleva unos ingredientes sencillos, pero lo que lo hace diferente  son las obleas de arroz que le dan ese toque tan rico y crujiente. 

Esta es mi receta para el Reto Tus recetas, donde este mes el ingrediente mas votado han sido las obleas de arroz.

Ingredientes:

• *Ensalada de patatas con huevo cocido y gambas.
• 1 paquete de Lonchas de Salmon ahumado
• 1 o 2 aguacates cortados en rodajas 
• 3 obleas de arroz (Salen 12 trozos)
• Toppings para aguacate

1. En primer lugar yo hice mi ensaladilla de patatas cocidas, mezclada con huevos cocidos y gambitas cocidas, todo muy picado con la patata cocida y picadita o machacada según guste mas. A esta ensalada le echaremos una mayonesa casera, hecha con limón. Reservar en la nevera.
2.  Cortamos las obleas en cuatro partes, las mías eran redondas. En una sarten ponemos aceite para freír, cuando este caliente vamos echando los triángulos de obleas, se arrugaran , sacamos escurridas en papel de cocina y reservamos para después montar nuestro aperitivo.
3. Cortar los aguacate en rodajas y el Salmon en tiras. Reservar en nevera hasta el momento de servir.
4. Un poco antes de servir colocamos encima de las obleas crujientes una cucharada de ensaladilla de gambas y huevo. Al rededor pones unas rodajas de aguacate y enmedio unas tiras de Salmon ahumado. Espolvorea todo con un topping para aguacate. Sirve tres para cada persona como aperitivo o como primer plato.

 Me encantan los recuerdos de la infancia y sobre todo si en ese recuerdo están nuestro abuelos, y es por ello escogí esta receta típica de León de la cocina de Andrea.

Estas tortas típicas de León son mi homenaje a el Blog de Andrea, me encanto por lo que contaba y también porque son esas recetas de antaño que recordamos haber comido de las manos de nuestra abuela, que es el caso de la historia de estas tortas, que se podria decir son semi dulce, y son especie de unas tortas de pan.

Nos cuenta Andrea que : "Es un pan aplanado dándole forma circular como si de una pizza se tratase, con hoyos hechos con los dedos en la superficie, regado con aceite y espolvoreado de azúcar. Elaborada desde hace muchos años por los campesinos, no se conocen bien sus orígenes, pero en la actualidad es una especialidad con gran tradición y elaborada por la mayoría de las panaderías de la provincia de León."

Y es tal cual ella nos lo describe en su receta, en la preparación os cuento los fallos que creo yo cometí a pesar de seguir fielmente esta receta.*

Ingredientes: 

• 250 gr. de harina
• 150 ml de agua
• 3 gr. de azúcar
• 5 gr. de sal
• 15 gr. de levadura de panadería
• Azúcar para espolvorear
• Aceite de Oliva Virgen.

1. En el vaso del robot, en mi caso la hice en thermomix, ponemos el agua, la harina, la levadura de panadero, la sal y los 3gr. de azúcar.
2. Amasamos, yo la puse 2 minutos y medio velocidad espiga que es la que amasa en la Thermomix.
3. Veremos que se despega de las paredes del vaso del robot y la sacamos hacemos una bola que tapamos y dejamos reposar al menos 30 minutos. Yo la tuve mas y doblo casi el triple de volumen.
4. Pasado este tiempo sobre la encimera enharinada desgasificamos.
5. Yo la dividí en varios trozos, unos 6, y con el rodillo estire en forma circular, dejando estos circulos con una altura de 2 cm, aproximadamente. Con el dedo le hacemos huecos u hoyos sin que traspase la masa como veis en la imagen de abajo
6.  Ponemos  nuestras tortas en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.
7. Con un pincel le ponemos el aceite pintándolas y por encima le añadimos el azúcar.
8. Meter en el horno precalentado a 200º durante unos 20 min, pero ya sabéis que cada horno es un mundo. 
9. * Yo me pase de cocion y se me doraron demasiado y quedaron demasiado cocidas. Además como las dividí, se pusieron mas crujientes y duras. Esas fueron mis equivocaciones, pero las volveré hacer sin equivocarme y haciéndola como dice Andrea entera , como si de una pizza se tratase.*
   
   
   
   
   
   
   
   

     Pinchar para ver este homenaje Aquí o en el logo y veras ricas recetas.

 Una receta perfecta y exquisita, que en cuanto la vi, me dije que tenia que hacerla.

En unos de los pueblos mas bonitos de la provincia de Málaga, Casares esta la Sierra de Crestellina, en ella se encuentra una estupenda fabrica de quesos artesanos, donde hacen el queso de la cabra Payoya, para mi gusto de los mas ricos. Queso que suelo tener en casa, y sobre todo el fresco que es bien sano.

Nadando por el blog de Andreita come de todo encontré esta receta que ella había hecho con mucho cariño, recordando su paso por mi Andalucía, concretamente por Cadiz.

Ingredientes:

• Corazones de alcachofas confitados. (2 por cada persona)
• 3 o 4 lonchas de paleta ibérica
• 70 gr. de queso fresco de cabra payoya.
• 100 ml de leche evaporada o de nata de cocina.
• sal y pimienta.
• Perejil.

 Que complicado me parece el HomenajeBlog de este mes de Mayo, al blog Andreita come de todo.

Y no será porque no me guste o me sea complicado, es por la cantidad y calidad de recetas que tiene, me gustan todas o no sabría cual escoger, así que hice una lista y no se si hacer un sorteo para elegir. 😆

Como me gustan y debo comer legumbres y ya no me apetecen en potajes, esta ensalada me pareció perfecta para la época de calor que se nos viene y os aseguro que se queda en casa , porque esta muy rica.

Andrea le pone rúcula, pero yo le puse cogollos de lechuga picaditos.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos ( Los míos tipo pedrosillanos)
• 1/2 pepino
• 1/2 cebolla morada
• Tomates cherry 6 o 8
• Unas cuantas aceitunas de aquí tipo aloreñas (Puedes poner negras olas que mas te gusten)
• Hojas de Rúcula, o lechuga.
• 1 cucharada de mostaza Dijon antigua
• 1 cucharada de miel
• vinagre de manzana
• AOVE
• sal

Preparación:

1. Pelar el pepino y cortar en rodaja, ponerlo en agua fría para que suelte el amargor.
2. Sacamos del bote los garbanzos y los lavamos bien. 
3. Ponemos en un cuenco y le añadimos a los garbanzos todas las especias removiéndolos muy bien. Yo le puse el pimento agridulce, para que picase un poco.
4. Calentamos nuestra airfryer a 200º, también se pueden hacer en una sarten, y ponemos los garbanzos rociados de aceite de oliva, sobre unos 15 minutos moviéndolos dos o tres veces. Os aviso de que saltan un poco.
5. Cortamos la cebolla en juliana, los tomatitos en cuartos, la lechuga finita y mezclamos con los pepinos escurridos. Lo ponemos en una fuente para ensalada y los garbanzos encima cuando enfríen, así estarán mas crujientes.
6. Haremos nuestro aliño, mezclando, aceite, mostaza, miel sal y vinagre. Vertemos por encima.
7. Servimos enseguida.
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Buscamos siempre productos que tengan fibra, vitaminas, que vaya bien para el transito intestinal, antinflamatorias, antioxidantes, digestivas, colágeno, diuréticas , ácido hialurónico y mucho mas. Es cierto que en el mercado encontraremos mogollón de productos que nos dicen que nos aportaran todo ello o parcialmente alguno de estos y mas.

Es esta mi receta de hoy, un conjunto  de alimentos naturales que os aseguro nos pueden aportar todas esas propiedades que buscamos para así estar bien y cuidar nuestra salud.

Por experiencia os puedo asegurar que las personas que tenemos problemas de huesos, como así me pasa a mi, artrosis, artritis y realmente he probado muchas cosas, que "quizás" en un principio me hacen efecto pero después no.

Una de las cosas que acabo de descubrir y he hecho, es el caldo de huesos. El caldo de huesos con alto contenido en colágeno se logra hirviendo a fuego lento, durante 12-36 horas, huesos ricos en tejido conectivo (rodilla, patas de pollo, manitas de cerdo) junto con vinagre de manzana para facilitar la extracción, así nos lo explica la IA si lo buscáis. 

Y os cuento que casi lo acabo de descubrir y lo he hecho, mi propio caldo de Huesos rico en colágeno, me lo recomendó mi medico y empecé a investigar sobre este caldo. Es cierto lo que os pongo que nos dice la IA, pero también os digo que se puede hacer fácilmente y es un colágeno estupendo y que funciona. Lo puedes incluso comprar ya hecho, pero yo os recomiendo hacerlo y si pincháis en el enlace os doy mi receta de Caldo de huesos rico en colágeno.

En el reto InternationalDay que dirige Andrea Calderón, la propuesta de este mes es hacer una Bebida, y hay tantas y de tantas cosas que no sabia por donde tirar, quería hacer algo que fuese saludable y beneficioso para la salud. Soy de hacer muchos batidos de frutas con verduras y me gusta utilizar cúrcuma, jengibre y diferentes productos que lo hagan mas saludable y rico. Así que se me ocurrió este zumo, batido o smoothie como queráis llamarlo, pero que os aseguro es bien saludable y encima esta rico y nos aporta muchas propiedades por sus ingredientes.

Con este smoothie saludable con colágeno natura participo en el en el Reto InternationalDay dedicado a la #BebidaInternationalDay 

Os explico como hice este rico zumo saludable.

Ingredientes:

• 1 Pomelo rosa
• 1 kiwi verde
• 1 ramillete de hojas de perejil fresco
• 1 raíz de cúrcuma
• 1/2 raíz de jengibre ( Puedes ponerla entera si te gusta)
• 1 pomelo 
• 1 taza de caldo de colágeno (Unos 50 ml)
• 1 rama de apio
• Opcionalmente 1 cucharada de miel. (Yo no le pongo)
• 1 vaso de agua o zumo natural de naranja. ( Para el verano unos cubitos de hielo)

 Esta receta es de lo mas sencilla, se hace rápido y la verdad es que están muy ricos, a mi como me gusta mucho el queso me parecen deliciosos.

Te cuento como los hice:

Ingredientes:

• Huevos duros
• Queso rallado el que te guste mas que funda bien.
• Una sarten antiadherente
• Ensalada variada (Por ejemplo para acompañarlos.)

1. En una sarten antiadherente, le ponemos una gotita de aceite de oliva que extendemos por toda la superficie con ayuda de una lengüeta de silicona, pero muy poca. 
2. Poner puñaditos de queso rallado, yo puse 4 quesos del que viene ya rallado, Pero queda genial con parmesano, o mucho mas ligero con queso tipo cottage.
3. Vamos aunando el queso y ponemos en cada montón  medio huevo cocido, aúna a este el queso con la ayuda de la espatula.
4. Cuando veas que esta dorando da la vuelta y dorar por el otro lado, dorar al gusto que quede crujiente.
5. Acompaña con una ensalada.

Con esta simple pero muy rica receta participo en el reto Tus Recetas que en este mes el ingrediente elegido son los huevos duros. Pinchar en el logo y veréis cuantas recetas se pueden preparar con este ingrediente.

Este mes en el reto Tus Recetas , el ingrediente son los huevos duros. Yo en principio he elegido una receta muy Andaluza, que es cierto que cada uno hace de una manera, ya sean en Málaga o en Cadiz o en Sevilla, pero en cualquier bar es muy normal encontrar una tapita de Papas aliñas.

Lo cierto que cada cual le da su punto y le añade algún que otro ingrediente, pero  algo que no se puede olvidar , son unas buenas papas, cebolleta fresca y su perejil.

Te explico como yo las hago ya que nos gustan mucho así, se hacen rápidamente y enseguida tienes una rica ensalada o un plato estupendo.

*Puedes cocer las patatas con piel, sin piel e incluso si vas deprisa, meter las patatas bien lavaditas y pinchadas con su piel en el microondas. Aproximadamente en unos 7 minutos u ocho minutos, tienes las patatas cocidas en una potencia 900W.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas 
• cebolleta fresca cortada finamente
• 2 o 3 huevos duros
• Aceitunas aloreñas cortadas.
• Aceite de oliva virgen
• sal y vinagre de jerez.

1. Cocer las patatas en agua caliente o hacerlo *como te explico arriba en el microondas si vas deprisa. 
2. Cocer los huevos hasta que estén duros. Refrescar en agua con hielo y así se pelan mejor.
3. Pelamos las patatas y picamos en trozos grandecitos. 
4. Picar la cebolletas y cortar los huevos ya pelados en rodajas.
5. Quitar los huesos de las aceitunas.
6. Mezclamos todo en una fuente y añadimos un poco de perejil picadito.
7. Aliñamos con aceite, sal y vinagre, se pueden hacer también con limón en vez de vinagre.
8. Servimos y listo.

Al igual que salsa rosa se puede hacer mayonesa. Esta receta la he preparado para el reto Tus recetas, que el ingrediente elegido es el huevo duro.

Ingredientes:

• 2 Huevos duros
• 60 ml de aceite
• Zumo de medio limón
• 1 gotas de vinagre
• 2 cucharadas de Kétchup
• 1 poco de pimienta molida
• Un poco de agua, como dos dedos de un vaso
• sal
• dos o tres gotas de Sriracha  (Opcional) 

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