Un aparato que parece que estuviera de toda la vida en nuestras cocinas, y que es de lo mas común para todos nosotros. Puede ayudarte mucho y ahorrarte mucho tiempo en la cocina.

Este mes en HomenajeBlog le hacemos un homenaje al microondas. Un aparato que muchos solo utilizan para calentar , pero que tiene muchas utilidad en la cocina, nos puede ayudar y hacer muy ricas recetas.

Se que hay muchas personas que no les gusta el microondas, porque dicen que es peligroso y la comida no es saludable porque la cocina en potencias fuertes y en poco tiempo. El microondas funciona por ondas electromagnéticas y esta comprobado que si sabes utilizarlo correctamente y lo haces con utensilios adecuados, no hay problemas. Es interesante leáis todo los pro y contras de la cocina en el microondas que hemos puesto en el Blog de HomenajeBlog

El problema esta en su mala utilización, y en calentar o cocinar con un recipiente inadecuado y que no es apto para el microondas. Yo nunca utilizo plásticos para el microondas, solo utilizo cristal y porcelana. No utilizo cualquier tipo de recipiente de silicona barato, el que utilizo de silicona es de una marca adecuada y registrada apta para el microondas. No se debe tapar la comida con esas tapaderas de platico que venden en muchos sitios para tapar los alimentos y que no salten. Utiliza siempre  una tapadera de cristal .

Y esta es mi receta que en poco tiempo he realizado, eso si la salsa es casera pero ya la tenia hecha. Podéis utilizar cualquier otro tomate frito de los que venden.

Ingredientes: (Para dos)

• 400 gr. de bacalao congelado en su punto de sal
• 2 patatas medianas
• Salsa de tomate frito, la mia es casera. Receta en airfryer : Aquí
• 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
• aceite de oliva pulverizado
• sal, pimienta y orégano
• Unas gotas de salsa sriracha (Opcional)

1. Descongelar los trozos de bacalao previamente, enjuagarlos y secarlos muy bien con papel de cocina.
2. En un recipiente adecuado para microondas, el mío es de silicona, y es de una buena marca. Cortamos las patatas en rodajas y salpimentamos un poco, añadimos un poco de aceite, pulverizando o un chorrito, poco, removemos en el mismo recipiente y ponemos las patatas en el microondas 6 min. a 900W
3. Mezclamos con batidor el tomate frito y la cucharaditas de pupa de pimiento choricero, y el picante si te gusta. 
4. Sacamos las patatas y las ponemos en una fuente de cristal y encima el bacalao y bañamos con nuestra salsa de tomate. Metemos en el microondas tapado con otra tapadera de cristal para que no salpique, 5 minutos a 900 W. Dejar un poco dentro y sacar y servir . ¡Listo!

Con esta receta hacemos un homenaje al microondas para que lo utilicéis mas con numerosas recetas.

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Para esta ocasión que es un homenaje a las recetas hechas en microondas os quise compartir unas patatas rellenas, un plato muy fácil y rápido.

Suelo cocer para muchas recetas, como ensaladilla, tortilla e incluso para un acompañamiento de una carne y pescado , suelo cocer las patatas en el microondas, y la verdad que es rápido y muy practico, según para que sean las pelo o no. Eso si es muy importante que utilicemos los utensilios para cocinar en microondas, como cristal, porcelana o silicona de una marca reconocida que no sea perjudicial para el alimento y la salud. NO VALEN METER LOS TAPER DE PLASTICO NI NADA QUE NO SEA DE NUESTRA CONFIANZA.

Para hacerlas rellenas las pongo enteras,  y podéis rellenar de lo que mas os guste, pollo, gambas, verduras o cualquier resto de carnes como aprovechamiento. Os explico como las he hecho.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• Carne picada (En este caso puse salchichas del carnicero picadas)
• Pisto de calabacin y berenjenas (Casero)
• Especias al gusto, o hierbas aromáticas.
• Queso rallado ( 4 quesos )

 Una receta y refrescante es mi propuesta al Reto International Day.

La propuesta de Andrea para este nuevo reto esta dedicada a las #PaletasHeladasinternationalDay , Si,  polos o paletas según lo queráis llamar, esos que desde siempre hemos tomado con su palito y que podemos encontrar de todos los sabores que mas nos gusten. 

Lo cierto es que generalmente suelen ser de frutas, chocolates o sabores dulces como caramelo, tiramisú, vainilla etc. Pero a mi se me ha ocurrido darle un sabor diferente y fresco, un sabor salado como el del Ajo Blanco Malagueño. 

Cuando recibí la propuesta de hacer unos polos. me dije hacer algo diferente. Me encanta la fruta, pero generalmente los polos o paletas son dulces, y de frutas. Así que decidí hacer unos diferente, ¡y tan diferente! qué son salados. Es cierto que este plato tan andaluz y con tan pocos ingredientes es muy común en casa en el verano y cuando hay cerezas o picotas nos gusta acompañarlo de ellas. 

En la versión polos están de muerte y refrescantes. ¡Espero os guste!"

Se suele combinar con uvas, pero desde hace un tiempo en casa de una amiga lo probé con cerezas o picotas y me encanto su contraste. Así que suelo hacerlo mucho, ya que es un plato muy rico en verano.

Ingredientes:

• 100 gr. de almendras crudas.
• 50 gr. de pan del día anterior. (solo la miga)
•  35 ml. Aceite de oliva Virgen.
•  15 ml  de Vinagre de vino  de jerez
• 1 diente de ajo.( Si gusta mas fuerte de sabor podéis poner dos)
• sal.
•  250 ml de Agua bien fría.
• Cerezas o picotas  picadas en trozos. 

1. En una batidora potente o con  robot de cocina tipo thermomix, ponemos las almendras crudas y peladas, la miga de pan, el ajo, el vinagre, la sal y el agua. Batir muy bien, yo lo hice en la thermomix 3 minutos potencia máxima.
2. Mientras quitamos los huesos de las cerezas y picamos en trozos. Reservar.
3. Prepara los moldes de polos.
4. Cuando este bien batido , ponemos la potencia de la batidora y añadimos poco a poco el aceite. Mezclar unos segundos mas y listo
5. Rellenamos  los moldes de helado hasta la 3/4 partes y añadimos los trozos de cerezas, metemos en en congelador hasta el día siguiente.
6. Servimos como un polo con mas cerezas o uvas. Puedes tomarlo como un polo que será diferente y refrescante, a mi me encantan en la cena, rico y sencillo.

Sencilla receta que podemos hacer en poco tiempo en nuestra freidora de aire, y luego solo triturar. Al hacerse los vegetales de la salsa en la airfryer, apenas lleva aceite, y al estar las verduras asadas le da un sabor bien rico a nuestra salsa que podemos utilizar para lo que nos guste.

Os explico como la hago yo.

Ingredientes:

• 600 gr. de tomates pera maduros
• 1 cebolla blanca dulce
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ajo(Opcional)
• Hierbas aromáticas al gusto (Orégano, tomillo)
• sal y pimienta
• aceite de oliva Virgen para pulverizar

1. Cortar en rodajas  todas las verduras .
2. En la freidora precalentada previamente, despues de precalentarla ponemos un papel de horno o de freidora de aire.
3. Colocamos nuestras verduras que habremos salpimentado y la pulverizamos con aceite de oliva
4. Programamos 30 minutos a 180º.
5. A los 15 minutos abrimos y removemos bien , cerrar y seguir haciendo.
6. Un poco antes de que haya terminado la abrimos y ponemos la hierbas aromáticas, remover y dejar 5 min.
7. Sacar las verduras de la freidora y ponlas en una triturador, batidora, o thermomix para hacer la salsa. Tritura bien que quede bien fina y prueba de sal.
8. Si te parece acida ( Yo no lo hago) añade una cucharada de azúcar antes de triturar .

 Una delicia hecha con queso fresco de cabra payoya.

Un rico y suave bizcocho para la merienda o cuando te apetezca al que he añadido queso fresco de la variedad de la cabra payoya.

Ingredientes:

• 250 gr queso fresco Payoyo
• 125 gr harina
• 125 gr azúcar
• 100 ml aceite suave de oliva 
• 4 huevos
• Esencia de vainilla
• ralladuras de limón

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que te quede bien unido y una masa bien cremosa.
2. Picaremos o rallaremos, yo lo puse en el robot el queso Payoyo.
3. Añadir el queso, el aceite, la vainilla y las ralladuras. Lo mezclamos todo muy bien, que quede muy bien mezclado y sea homogéneo
4. Iremos añadiendo poco a poco la harina tamizada, y mezclando todo muy bien.
5. Precalienta el horno a 180º
6. Enharinar un molde redondo de 22 cm desmontable o forrar de papel de horno.
7. Meterlo en el horno precalentado aproximadamente a mi me tardo 35 minutos, pero cada horno es un mundo, pincha con cuidado y mira que salga limpio y el bizcocho este doradito.

El mojete es un plato Castellano Manchego que recuerdo haber visto hacer a mi abuela la de Toledo.

Tenia una ligera idea de como se hacia, pero esta es la primera vez que lo he hecho y para este tiempo viene de lujo, es un plato sano muy sencillo y refrescante. En general diría yo que es un plato muy completo que te llena y te nutre.

Quiero recordar que mi abuela  lo hacia en una especie de cuenco alargado de madera, y lo majaba todo con una maza también de madera. Hoy tenemos batidoras y thermomix que se hacen en un momento.

He visto que hay muchas recetas que se hacen con el tomate triturado de bote, pero que queréis que os diga, como un buen tomate fresco, no hay nada y al menos para mi es la mejor opción.

Es pongo mi receta de como yo lo hice:

Ingredientes: ( Para 2 personas)

• 2 tomates rojitos medianos, yo puse tomate rosa maduro.
• 2 latas de atún en aceite de oliva.
• 2 huevos cocidos
• 12 aceitunas negras sin hueso
• 1 cebolleta fresca muy picada.
• ajo en polvo (Opcional)
• Aceite de oliva Virgen
• sal 
• comino molido o en grano-
• Vinagre unas gotas (opcional)

Este 7 de Junio, se celebra el día del helado de chocolate.  #HeladoDeChocolateInternationalDay 

Para este día del Helado de chocolate que celebramos en el Reto InternationalDay, a pesar de que cuando recibí el correo de Andrea, me dije ¡Oju, que poco me gusta! Pues le di vueltas al coco y encontré una receta que desde hoy si que me comería siempre, es un helado de chocolate , picante, pero no os creáis que se siente el chile como en los platos salados, es una combinación perfecta y estupenda que fortalece ese sabor de chocolate negro con un toque diferente y exquisito. 

Para preparar este postre con helado de chocolate además lo combine con una salsa de Baticate, que es como un batido o crema de leche de almendras con aguacate, podéis ver la receta aquí : Baticate de la Axarquía Malagueña.. Os diré que es este batido de aguacate es muy fácil y rico.

Ingredientes para el helado de chocolate picante:

• 80 gr de azúcar morena.
• 3 yemas de huevo
• 150 gr. de chocolate negro 70% cacao.
• 200 ml de leche
• 200 de nata 30% grasa
• 2 cucharaditas de polvo de chile, o 2 guindillas.
• escamas de sal
• pimienta molida (Opcional)
• extracto de vainilla un chorrito
• 1 cucharadita de canela molida

 Una receta mas con obleas de arroz para el Reto Tus recetas, con obleas de arroz.

Sencilla receta a la vez que sana para un antojo dulce en un momento dado, lo tienes listo y preparado para degustar esta rica tarta de manzana crujiente.

Ingredientes:

• 2 obleas de arroz
• 1 huevo
• 1 manzana
• 1 poco de canela en polvo
• 1 chorrito de leche ( Yo la puse de almendras)
• azúcar morena o panela.

Sacar y disfruta de esta crujiente y rica tarta de manzanas.