A mi me encanta una rica pizza con una masa fina y crujiente. Esta que os os traigo es una delicia y de lo mas sana, ya depende de lo que después le pongamos a la base. 

Con esta riquísima pizza con masa de zanahoria participo en el Reto InternationalDay de este mes de febrero, #ZanahoriaInternationalDay

La verdad que si queréis que os cuente lo riquísima que esta esta pizza hecha con base de zanahoria, no os lo podre expresar solo con palabras ni fotos, por muy bonitas que os las ponga no podréis saber lo buena que esta hasta que no la hagáis y la probéis.

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 1 huevo
• ajo molido
• pimienta
• 2 cucharadas de queso parmesano  rallado. (Podéis poner otro que queráis)
• 1 cucharadita de orégano
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Para acompañar yo le puse pisto casero, mezcla de 4 quesos, albahaca, orégano y unas rodajas de choricito  con un toque picante.

Procedimiento:

1. Con un rallador o un robot , rallamos las zanahorias que queden bien desmenuzadas. 
2. Ponemos en un recipiente acto para microondas la zanahoria rallada sobre unos 4 minutos a máxima potencia.
3. Una vez este cocida la zanahoria, pondremos esta en un colador y con la ayuda de una lengua de silicona, iremos quitandole todo el agua, debe quedar bien sequita si nada de agua. Puedes ponerla por ultimo en un trapo limpio y terminar de secarla bien.
   
   
   
4. En un bol batimos el huevo con el parmesano, orégano, el ajo molido y la pimienta. Añadir la zanahoria bien escurrida y mezclar todo muy bien. Yo no le puse sal ya que con el queso y el resto de ingredientes ya le da bastante sabor.
   
   
   
5. En un papel para horno pitarlo con un poco de aceite, y extendemos bien nuestra masa de zanahoria, que quede bien finita. 
6. Precalienta la airfryer 5 min a 200º, y metemos la base de nuestra pizza de zanahorias durante 15 minutos a 200º , o hasta que estén los filos doraditos y la masa dura.
7. Sacamos nuestra base y cubrimos con tomate en mi caso le puse pisto, 4 quesos rallados, albahaca y unas rodajas de choricito semi picante.
8. Volvemos a meterla en la airfryer 10 min a 200 º hasta que este a nuestro gusto.

Me parecía que solo podría hacer una receta dulce, ya que esta crema suele tener azúcar, pero encontré una que no tenia azúcar justo cuando estaba  pensando hacer la mia propria sin dulce. Estoy segura que mas de una compañera de este reto la habrá hecho ella misma.

Ingredientes: Para 2 personas.

• 4 cucharadas de crema de pistachos
• 100 gr. de bacon en tiras 
• 200 ml. de leche evaporada
• 1 cebollita dulce
• 6 hojas de albahaca fresca (Algunas mas para decorar)
• 200 gr. de pasta (Yo tiburones)
•  3 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal y pimienta

1. Doramos las tiras de bacón en un poco de aceite, sacamos.
2. En el mismo aceite pochamos la cebolla muy picadita. Apartar y añadir el bacon
3. Cocer la pasta según el tiempo del paquete.
4. Ponemos en el vaso de la batidora, la albahaca, la leche evaporada, la crema de pistacho y el queso parmesano rallado. Salpimentar . Batir todo muy bien.
5. Una vez este cocida la pasta la rehogamos un poco con el bacon y la cebolla. Añadimos el pesto de la batidora y dejamos que se mezcle con la pasta todo bien.
6. Servir con hojas de albahaca

Si queréis ver mas recetas ricas, ricas con crema de pistacho pinchar aquí:

Sigo haciendo Homenaje al blog Sopa Y Pilla de Hirma Filter. Vi esta receta y da la casualidad que acababa de hacer mi yogur blanco que me gusta hacerlos yo y así se que es lo que lleva siempre. Los hago en thermomix, una receta sencilla con leche desnatada, y leche en polvo igualmente desnatada, a la que añado un buen yogur griego. No le pongo nada mas, después cada uno se lo come como mas le gusta, con fruta, con azúcar morena, con sirope de agave... etc. A mi me gustan así o con un poco de vainilla.

Así que en cuanto vi esta receta, me la quede y os aseguro que esta rica, rica. Yo las manzanas las aso en el microondas, o en la freidora de aire. Hirma  lo hace en el horno.

Así lo hice yo.

Ingredientes:

• 2 manzanas grandes rojas
• 2 vasitos de yogur blanco casero
• Jarabe de agave
• 1 chorrito de vainilla liquida
• canela en polvo
•  Azúcar morena al gusto.

1. Pelamos y picamos las manzanas, yo la pongo en cuadraditos.
2. Ponemos en un recipiente acto para microondas, añadimos dos cucharadas de azúcar morena o sirope, canela y un poquito de vainilla.
3. Meter en el microondas 6 minutos. Si lo haces en la freidora de aire poner unos 15 minutos a 180º. ( Yo le di un toque en la airfryer, después del micro para que dorasen un poco mas)
4. En un bol mezclamos los yogures con los trozos de manzana ya fría, probamos de  dulce y le añadimos mas sirope si nos gusta. Hirma le añade crema fresca, yo no le puse, es cierto que me quedo mas clarito el yogur pero con un sabor exquisito.
5. Opcionalmente podéis adornar los vasitos con unas rodajas de manzana que doraremos con un poco de azúcar morena. Espolvorear con canela.

Si queréis ver todas las recetas del homenaje a Sopa y pilla pinchar en el logo

Dicho y hecho me puse manos a la obra con esta rica y sencilla sopa que sienta genial y levanta los ánimos con estos fríos. Tenia caldo de puchero que fue la base de esta rica sopa y tenia judías verdes así que os cuento como la hice siguiendo la receta de Hirma.

Ingredientes:

• Caldo de puchero
• 1 puñado de judías verdes
• 1 puñado de guisantes
• 1  o dos zanahorias picaditas
• 1 puerro
• 2 patatas medianas.
• 1 puñado de fideos de nº 4
• Azafrán o cúrcuma
• sal ( No le puse, mi caldo tenia mucho sabor)
• nuez moscada un poco
• Laurel
• Ajo y perejil muy picadito
• Hierbabuena una ramita.

Preparación:

1. Ponemos en una olla el caldo de puchero y añadimos todos los ingredientes picaditos ,menos los fideos.
2. En el momento que la verdura este blanda añadir los fideos y terminar de cocerlos 10 min mas.
3. Servimos calentita, podemos añadirle jamoncito serrano picado, o huevo cocido picadito y será aun un plato mas contundente. Una rica y fácil sopita que se queda en mi casa para siempre.

Si queris ver todas las recetas de este Homenaje a Sopa y Pilla , pinchar sobre el logo.

Los Suizos me encantan entre todos los internacionales, son para mi de los mas ricos, con los quesos Franceses y sin descartar los Italianos. Por supuestísimo mi numero uno serán nuestros quesos Españoles que a cuales mas ricos y variado, son riquísimos.

De entre todos los quesos posibles que podía elegir, me he decantado por uno de los que utilizo bastante, este es el queso Emmental, generalmente lo suelo comprar en lonchas, rallado y en un trozo. En esta ocasión lo he utilizado en lonchas que era el que tenia.

He hecho una sencilla receta que queda estupenda con este queso y la mezcla de una salsa oriental que me encanta por su sabor dulce y a la vez picante, que va muy bien con  la carne y el pescado. Esta salsa es Blue Dragon Sweet Chili/ salsa chili dulce.

Ingredientes:

Para los filetes rusos:

• 1/2 Kg de carne de ternera picada
• 2 huevos M
• Ajo y perejil machacado
• Pan blanco mojado en leche o rallado
• 3 lonchas de queso Emmental cortado en trocitos pequeños, no rallado.
• Especias orientales al gusto
• 1 cucharada colmada de salsa chili dulce
• sal

Para el gratinado :

Lonchas de queso Emmental cortadas en cuadrados

Salsa chili dulce. Es la de la foto

Preparación:

1. Batimos los huevos y mezclar muy bien con la carne picada, añadimos las especias, el perejil, el ajo, la salsa chili , el queso emmental y por ultimo añadimos el pan mojado el leche o pan rallado, que queden suaves pero que se puedan trabajar bien. salar.
2. Hacemos nuestros filetes , yo me ayudo con un poco de harina. 
3. Sobre una plancha o una sarten pintada con una pizca de aceite de oliva hacemos los filetes 
4. En una fuente acta para airfryer o para horno ponemos los filetes, trozos de emmental, y salsa chili. En la airfryer los puse yo 4 min a 200º. ¡Y listos para comer!

Para el reto de Tus recetas este mes se han elegido dos ingrediente muy diferentes, el chocolate blanco que ha sido mi elección y los espaguetis negros.

Y esta es mi propuesta que bien puede servir para el prostre de fin de año y podéis tenerlos preparados con antelación.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate blanco para postres.
• 3 cucharadas de azúcar moscovado
• 1/2 litro de leche desnatada omega 3
• 120 ml de nata de cocina o de coco.
• 1 huevo
• 1 sobre de flan el chino ( Puedes poner otro)
• Caramelo liquido.
• Para adornar o acompañar lo que mas te guste, chocolate blanco rallado, frutos rojos, nata montada... etc.

 Unas tortitas de verdura procedentes de la India y Pakistán. 

Eso es lo que nos cuenta Paqui Cotillo, nuestra nueva homenajeada para este mes de diciembre en el Reto Homenajeblog. Y efectivamente así son de sencillas estas delicias llamada Pakoras, es un tipo de plato procedente de India, Pakistán y Bangladés cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos.

Y cuando las vi en  " La cocina de Paqui Cotillo ", me dije para mi esto hay que probarlo. Además como aun estoy convaleciente de mi brazo, pocas cosas complicadas puedo cocinar y esta receta es sana, muy sencilla y muy ricas. Como diría Paqui:  No comas menos, come sano y rico.

Uno de los secretos es la utilización de harina de garbanzos y su mezcla de especies que se añaden a las verduras ( las que tengas por casa admite cualquier verdura) , nos transportan a India , la terminación puede ser tanto fritas, a la plancha, al horno o en airfryer.

Podemos acompañarlas si queremos de cualquier salsa, o solas están muy ricas. Yo las he acompañado de una salsa de yogur que es la que nos indica Paqui Cotillo en su receta.

Ingredientes:

• 1/2 Calabacín
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 puñado de espinacas baby 
• Jengibre fresco o en polvo
• 1 cucharadita de especies  indias (Cúrcuma , jengibre, canela , cominos)
• Sal
• 1/2 vaso de agua muy fría.( Paqui no le pone)
• 90 gr de harina de garbanzos

Es una receta muy sencilla, y están exquisitas. No podía dejar de participar en el reto InternationalDay a pesar de que tengo un brazo roto, el derecho, y todo es muy complicado. Este mes el reto esta dedicado a las manzanas rojas,  #ComerManzanaRojaInternationalDay 

Las manzanas rojas son una de esas frutas que no me gustan, así tal cual en crudo.

1. Cortar las manzanas por la mitad, en horizontal.
2. Con la ayuda de una cucharita quitar las semillas y hacer un hueco, guardamos en un cuenco esa pulpa que le quitamos.
3. En un robot de cocina o picadora, ponemos todos los frutos secos, el azúcar, la vainilla y la pulpa de manzana reservada. Picamos.
4. Rellenamos con esta mezcla las manzanas, decora con los piñones.
5. En un cuenco mezclar un chorrito de sirope de agave, con un poco mas de vainilla, pintamos con ello las manzanas por encima.
6. Metemos las manzanas sobre un papel de horno en la airfryer a 180º durante 20 minutos.
7. Sacar y espolvorea con ajonjolí. Acompaña con lo que mas os guste, nata, helado, yogur griego o simplemente come así. ¡Están deliciosas!

 Una receta muy sencilla que incluso puede ser de aprovechamiento. Yo la hice con pollo a la plancha, y la salsa barbacoa caserita, que así es mas sana y sabemos verdaderamente que lleva.

Pero podéis intercambiar ingredientes y ponerle otro tipo de carne o Bacon. Os aseguro que están muy ricas, aunque las fotos no le hagan justicia. Con esta receta participo en el reto Tus Recetas, que este mes el ingrediente elaborado es la salsa barbacoa.

Ingredientes para las patatas

• 1 patata por persona
• Pollo desmenuzado ya hecho a la plancha.
• salsa barbacoa al gusto.( 1 cucharada por patata)
• Queso parmesano rallado o en lascas finitas
• sal y pimienta

1. Lavar las patatas, sin pelar, pínchalas con un cuchillo o un tenedor.
2. Asamos las patatas en el microondas a 900W, unos 4 min por patatas, mas o menos.
3. Partimos las patatas por la mitad, con la ayuda de una cucharilla bacia las mitades, no del todo, dejando un poco de patata pegada a la piel.
4. Ponemos la pulpa de las patatas en un cuenco,  aplasta no demasiado y añade un poco de queso parmesano, la salsa barbacoa y el pollo desmenuzado.
5. Mezclarlo todo bien, salpimienta y rellena las mitades de patatas. Cubre con un poco de salsa y bien de parmesano.
6. Meter en la airfryer 10 min a 180º y listo.

• 1 cebolla morada
• 1 cucharadita azúcar moreno
• 1 diente ajo picado o en polvo
• 3 cucharadas soperas kétchup
• 1 cucharada  de tomate concentrado
• 1 cucharadas de miel
• 1 cucharada pimentón ahumado
• 1 cucharada aceite de oliva
• sal y pimienta

1. Poner aceite en una sarten y pochar la cebolla picada y el ajo. Añade el azúcar moreno, hasta que caramelice. Salpimienta.
2.  Quitar del fuego. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos. (Yo lo hice todo en la thermomix)