1. Pelar los langostinos y con las cabezas y pieles hacemos el fumet, refreimos y flambeamos con Brandy, pasas a una hoya y añadir agua que cueza sobre media hora, cuela y reserva.
2. Poner los volaores en agua que los cubra. Reservar.
3. Hacemos el refrito con toda la verdura y lo dejamos al mínimo que se haga bien.
4. En una paellera poner un pelín de aceite freír los fideos. Añade los langostinos, rehoga bien. Yo los puse cortados.
5. Añade a los fideos, el refrito de verdura, ajo majado con perejil, pimentón y cúrcuma. Si quieres añade un pelín de sal.
6. Sacamos del agua los volaores, pelamos y quitamos las espinas, no tires el agua donde lo tuviste metido, resérvala, para añadirla con el fumet. Corta en trozos los lomos del volaó.
7. Añadimos a los fideos que habrán estado un poco refriendo con el refrito al mínimo y añade el fumet caliente, en cuanto comience a hervor, añade el volaó a trozos y las migas de bacalao. Deja que se haga sobre 6 minutos, apaga y reserva tapado.
8. Mientras hacemos el alioli casero: Ajo, perejil, 1 vaso de leche por 2 de aceite fino de oliva o de girasol. sal y 1/2 limón exprimido. Mete la batidora en el baso y sube el brazo de la batidora poco a poco y veras como cuaja y se hace el alioli.
9. Servimos los fideos con el alioli.

1. En una sarten con una pizca de mantequilla doramos la manzana en rodajas finas, que habremos pelado y cortado  previamente. Añadiremos 1 cucharadita o dos de azúcar morena.
2. Batimos el huevo y le añadimos la leche y una pizca de canela. Mojaremos por ambos lados nuestra obleas de arroz que colocaremos sobre un papel de horno para freidora de aire.
3. Ponemos encima las manzanas laminadas que habremos dorado un poco antes. y espolvorear con un poco de azúcar.
4. Meter en la airfryer 14 minutos a 180º, yo la había precalentado previamente.

Ingredientes:

• 800  gr. de naranjas bien pelada y sin nada de la parte blanca.
• Zumo de medio limón.
• 300 gramos de azúcar. (Yo Panela) *
• 1 cucharada de Jengibre en polvo
• * Puedes poner el edulcorante que mas te guste, así como si quieres poner mas cantidad de azúcar)*

Con esta receta participo en el reto tus recetas de este mes de Marzo que uno de los  ingredientes es el jengibre en polvo.

• 2 Boniatos asados ( Aquí los venden en las fruterías ya asados en horno de leña)
• 1 lamina de hojaldre, preferiblemente rectangular.
• 1 chorrito de Ron añejo
• Un poco de polvo de jengibre
• 2 cucharaditas de azúcar panela, si te gusta mas dulce pon mas.
• Ralladuras de la piel de un limón mediano.
• Huevo para pintar y ajonjolí para decorar.
• Un poco de azúcar glas (Opcional)

1. En un cuenco ponemos la carne de los boniatos, con el azúcar, el jengibre, el ron y las ralladuras de limón. Mezclamos bien que nos quede como una papilla.
2. Extender la lamina de hojaldre, y partirla en dos trozos iguales.(La mia era redonda y me salieron dos media lunas de los lados)
3. En una de las partes del hojaldre con un lengüeta de silicona extendemos el pure de boniato.
4. Ponemos la otra mitad encima tapando el pure de boniato.
5. Cortamos en cuadrados mas o menos iguales(A mi me costo mas por ser redonda)
6. Precalienta el horno a  190º arriba y abajo.
7. Ponemos los cuadraditos sobre papel de horno y pintamos con huevo batido, espolvorea con ajonjolí. Metemos en el horno bajando este a 180º durante 15 minutos mas o menos, hasta que lo veáis doraditos.
8. Espolvorea con azúcar glas y a merendar. 

1. Precalienta la airfryer a 200º ( Puede hacerse en horno convencional)
2. Engrasa un molde con mantequilla
3. En un vaso batidora o robot de cocina ponemos la harina, el azúcar, el yogur, la leche evaporada, los huevos y la vainilla líquida, y bate todo que quede una mezcla cremosa.
4. Pelamos la manzana y quitamos el centro de semillas, cortándola en rodajas.
5. Añadir al molde engrasado la mezcla de la batidora y reparte las rodajas de manzana por encima.
6. Meter en el horno airfryer a 160 º durante 30 minutos. Hasta que se dore. Si es en horno convencional pon a 180º  sobre 40 minutos.
7. Pinta por encima con un poco de vainilla liquida y sirve con nata montada.

• 80 gr. azúcar morena panela
• 3 huevos a temperatura ambiente 
• 600 ml. de leche. ( Yo desnatada, pero puedes poner la que quieras)
• Sirope de vainilla la mitad de la preparación
• 1 cucharada rasa de maicena.
• galletas y canela para decorar

1. Primero haremos el sirope en un cacito ponemos el agua con azúcar hasta que esta se disuelva con el agua, y quede como un almíbar. Añadimos la vainilla liquida mezclando bien y reservamos.
2. Preparamos las natillas, yo las hago con la Thermomix que son muy rápidas, ponemos en el vaso todos los ingredientes 8 min. Velocidad  3,5 a 90º. Después quitar el cubilete y poner 2 min mas, repartimos en seis vasitos. Decoramos con la galleta, un chorrito de sirope de vainilla y espolvoreamos canela.

1. Mezclamos los huevos junto con el azúcar,  añadir la maicena, y el sirope de vainilla.
2. En un cazo ponemos a hervir el resto de la leche, cuando empiece a templar la leche añadimos poco a poco la mezcla de huevos, azúcar, leche y maicena . A fuego bajo y sin dejar de mover para que no se hagan grumos. 
3. Repartir en vasitos y poner una galleta, un poco de sirope encima de cada galleta, y espolvorea con canela.
4. 
   
   
   
   

1. Machacamos el aguacate con un tenedor.
2. añadimos el atún con el aceite escurrido.
3. salpimentar  y poner el limón exprimido.
4. Mezclar todo y untar la tostada con la mezcla.
5. Poner uno o dos tranchetes encima.
6. Meter en la freidora de aire 4 min. a 190º. 

1. *Yo hago una mayonesa con: Salsa de soja, mayonesa , un poco de vinagre de arroz y salsa picante (sriracha)
2. Lavamos el arroz y cocemos según indicaciones del paquete.
3. Cortar el aguacate el laminas.
4. Cuando el arroz este cocido mezclamos con zanahoria rallada, salsa soja, un poco de  Hoisin.
5.  Ponemos encima el alga nori con la parte rugosa hacia adentro un poco de la mayonesa, encima una loncha de salmón, arroz mezclado y aguacate en laminas, arroz aguacate y loncha de salmón.
6. Cierra como si fuese un paquete dobla los lados hacia adentro.
7.  Rebozarlo con sésamo. Reservamos el paquete en la nevera.
8. Servir cortado en triángulos con la mayonesa, salsa de soja y salsa Hoisin.

• Verduras variadas a tu gusto, yo puse pimientos, cebollas, brócoli, zanahoria, y calabacin.
• 1/2 pollo asado, solo la carne desmenuzada y la salsa.
• Salsa bechamel
• tomate frito casero (Opcional)
• queso parmesano y queso cheddar rallado
• sal y pimienta.

1. Picar las verduras en juliana rehogar la verdura que quede al dente. 
2. Añadimos el pollo desmenuzado y en tiras con la salsa de este. Rehogar.
3. Añadimos un poco de bechamel que habremos hecho previamente y mezclar.
4. Ponemos todo en una fuente para horno, cubrimos con mas bechamel, un poco de tomate frito y c los quesos espolvoreados. Metemos en el horno a gratinar unos minutos.*
5. Servimos caliente

* Puedes poner el horno arriba y abajo y calentarlo a 180º, sino solo gratinar.

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