Esta receta es de lo mas sencilla, se hace rápido y la verdad es que están muy ricos, a mi como me gusta mucho el queso me parecen deliciosos.

Te cuento como los hice:

Ingredientes:

• Huevos duros
• Queso rallado el que te guste mas que funda bien.
• Una sarten antiadherente
• Ensalada variada (Por ejemplo para acompañarlos.)

1. En una sarten antiadherente, le ponemos una gotita de aceite de oliva que extendemos por toda la superficie con ayuda de una lengüeta de silicona, pero muy poca. 
2. Poner puñaditos de queso rallado, yo puse 4 quesos del que viene ya rallado, Pero queda genial con parmesano, o mucho mas ligero con queso tipo cottage.
3. Vamos aunando el queso y ponemos en cada montón  medio huevo cocido, aúna a este el queso con la ayuda de la espatula.
4. Cuando veas que esta dorando da la vuelta y dorar por el otro lado, dorar al gusto que quede crujiente.
5. Acompaña con una ensalada.

Con esta simple pero muy rica receta participo en el reto Tus Recetas que en este mes el ingrediente elegido son los huevos duros. Pinchar en el logo y veréis cuantas recetas se pueden preparar con este ingrediente.

Este mes en el reto Tus Recetas , el ingrediente son los huevos duros. Yo en principio he elegido una receta muy Andaluza, que es cierto que cada uno hace de una manera, ya sean en Málaga o en Cadiz o en Sevilla, pero en cualquier bar es muy normal encontrar una tapita de Papas aliñas.

Lo cierto que cada cual le da su punto y le añade algún que otro ingrediente, pero  algo que no se puede olvidar , son unas buenas papas, cebolleta fresca y su perejil.

Te explico como yo las hago ya que nos gustan mucho así, se hacen rápidamente y enseguida tienes una rica ensalada o un plato estupendo.

*Puedes cocer las patatas con piel, sin piel e incluso si vas deprisa, meter las patatas bien lavaditas y pinchadas con su piel en el microondas. Aproximadamente en unos 7 minutos u ocho minutos, tienes las patatas cocidas en una potencia 900W.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas 
• cebolleta fresca cortada finamente
• 2 o 3 huevos duros
• Aceitunas aloreñas cortadas.
• Aceite de oliva virgen
• sal y vinagre de jerez.

1. Cocer las patatas en agua caliente o hacerlo *como te explico arriba en el microondas si vas deprisa. 
2. Cocer los huevos hasta que estén duros. Refrescar en agua con hielo y así se pelan mejor.
3. Pelamos las patatas y picamos en trozos grandecitos. 
4. Picar la cebolletas y cortar los huevos ya pelados en rodajas.
5. Quitar los huesos de las aceitunas.
6. Mezclamos todo en una fuente y añadimos un poco de perejil picadito.
7. Aliñamos con aceite, sal y vinagre, se pueden hacer también con limón en vez de vinagre.
8. Servimos y listo.

Al igual que salsa rosa se puede hacer mayonesa. Esta receta la he preparado para el reto Tus recetas, que el ingrediente elegido es el huevo duro.

Ingredientes:

• 2 Huevos duros
• 60 ml de aceite
• Zumo de medio limón
• 1 gotas de vinagre
• 2 cucharadas de Kétchup
• 1 poco de pimienta molida
• Un poco de agua, como dos dedos de un vaso
• sal
• dos o tres gotas de Sriracha  (Opcional) 

                                                Pincha en el logo para ver el resto de las recetas.

 Pues si, efectivamente le he dado la "vuelta" a una de las propuestas de un Pastel de Zarangollo con morcillas Murcianas  que nos sugirió Catina la homenajeada de este mes en el Reto HomenajeBlog, donde cada mes la ruleta de la suerte designa un blog al que le hacemos un bonito homenaje.

Como sabéis algunas, me caí y me rompí el humero por cuatro partes, me operaron y todo va siguiendo su recuperación. Estoy muy bien  y hago casi de todo, pero es una recuperación de unos 6 mese o algo mas, pero a pesar de lo bien que estoy, hay algunas cositas que me superan aun, y no puedo hacer, cosas simples como batir un huevo, cortar una cebolla o untar una rebanada de pan con mantequilla, cosas tontas pero me cuestan. Y os cuento todo esto porque me puse hacer este riquísimo pastel y seguí todas las instrucciones para hacerlo. Todo iba estupendamente, cuando lo saque del horno tenia una pinta exquisita y doradita, pero cuando los desmolde y quise ponerlo en una fuente...¡Zas! se me rompió al no tener ninguna fuerza en mi brazo derecho y el izquierdo es medio tonto. 😭

Así que decidí darle una vuelta a la receta, y lo puse en una sarten con una pizca de aceite del que me había sobrado, de sofreír las verduras del zarangollo.

Ingredientes:

• 200 ml de nata para cocinar
• 3 huevos
• 3 cebolletas finitas
• 1 calabacin pelado
• 1 patata  grandecita
• 2 morcillas de cebolla (Yo puse 1 y 1/2)
• aceite, sal y pimienta
• Un puñado de piñones, de mi cosecha.*

Si hablamos de huevos rellenos, siempre viene a la mente , esos ricos huevos que rellenamos, en frio y con lo que sea pero con mayonesa. Mi madre hacia estos huevos rellenos con carnes de aprovechamiento, que te sobraron unas salchichas al vino, o una carne cualquiera en salsa, o hasta un pescado en salsa o al horno. Mil cosas que te pueden sobrar y que puedes aprovechar rellenando estos huevos.

El caso es rellenarlos y hacer un sabroso plato que además en tiempos de frio apetecen calentitos.

En el reto Tus Recetas de este mes, el ingrediente elegidos son los huevos duros, y la verdad que son el acople perfecto a cualquier plato. Una sopa, una crema, una ensaladilla...¡Tatos, platos que no me cabrían en esta publicación! Pero son ideas que siempre vienen bien.

Como es invierno decidí hacer una receta calentita y esta es mi aportación de este mes al Reto Tus Recetas. Como ya os he dicho es una receta que puede ser de aprovechamiento, pero también puedes hacerla con los ingredientes que os apetezcan y rápidamente.

Ingredientes.

6 huevos cocidos duros.

carne picada de pollo.

salsa de tomate. (La mia natural, pero te sirve la de bote)

 1/2 litro de Bechamel (Yo la hago siempre casera, pero puedes utilizar la que viene envasada)

Hiervas provenzales, o las que mas te gusten. Tomillo, romero.

Quesos rallados variados. (Para gratinar) El o los que mas os gusten.

Preparación.

-Cocer los huevos y meter en agua fría para poder pelarlos bien ( Esto dice la teoría, pero no se que les pasa a los huevos ahora que alguna vez que otra se pelan regular)

Una vez pelado los huevos sacas las yemas de huevo y reservar.

Ir haciendo la bechamel, si es la opción elegida. Yo si la hago casera.

En una sarten con un poco de ajo molido rehoga la carne picada, mezclada con unas cucharitas de salsa de tomate. Deja templar y añade las yemas trituradas con un tenedor. Salar y poner a la mezcla de yema y carne, las hiervas que te gusten. Salpimienta al gusto.

Rellena con esta mezcla , bien rellenos los huevos.

En una fuente refractaria echa un poco de salsa bechamel en el fondo previamente ligada con salsa de tomate, que es la salsa Aurora.

Espolvorear con queso rallado al gusto y gratina en el horno hasta que dore a tu gusto.

Si deseas ver todas las recetas que han hecho mis compañeras con huevos cocidos pinchar en el logo.