Un otoño convertido en un placer de hojaldre.
Empanadas de Hojaldre con setas.
Estas empanadas tan bonitas, se las he copiado a "La Reina del Hojaldre". Ella es Juana, que tiene un blog que se llama "Juna en la cocina", donde encontrareis recetas curiosas, sencillas y presentadas con mucha elegancia, unas ideas simpáticas, apetecibles tanto que los ojos se te van detrás de estas recetas .
Este mes la ruleta ha recaído en este blog, y el Reto Homenajeblog le hace un homenaje a Juna en la cocina.
Como diría Juana estas ricuras de hojaldre me llamaron la atención hace tiempo que las vi en su blog, pero me parecía complicado sacar las hojas, pero fue sencillo , la saque sobre un cartón que estaba encerado, aunque se pegaba un poco la masa de hojaldre, le puse un poco de aceite y ya fue muy bien.
Ingredientes :
- 1 plancha de Hojaldre
- 1 plato de variado de setas
- ajo picadito.
- 1 cebolla caramelizada
- Queso rallado
- aceite de oliva
- sal y pimienta.
- Huevo batido
- ajonjoli
Preparación:
- Hacemos una plantilla de la hoja, ya os explico arriba que para que no se os pegue en el hojaldre, yo le puse un poco de aceite, porque era un cartón duro. Extendemos la hoja de hojaldre y con la punta de un cuchillo marcamos la hoja con la ayuda del molde. Retiramos los bordes que nos servirán para otra elaboración.
- En una sarten rehogamos el ajo (Si no le pones cebolla caramelizad, sofreír un poco de cebolla), cuando dore, añadimos las setas picaditas y limpias. Dejamos se hagan las setas y añadimos la cebolla caramelizada, dejamos unos minutos y salpimentamos.
- En el centro de cada hoja colocamos una cucharada de setas y queso rallado, tapamos con otra hoja, y con la ayuda de las puntas de un tenedor , cerramos como si fuera una empanadilla.
- Con una punta de cuchillo fina, le hacemos las venas de las hojas, pitamos con huevo batido. Y si os gusta espolvorear con ajonjolí. (A mi se me olvido)
- Meter en el horno precalentado a 180º sobre 20 minutos que las veas doraditas. Yo las hice en la freidora de aire, precalentada y a 180º durante 14 minutos.
Están riquísimas y las volveré hacer Juana, desde el primer dia que vi esta ricura de empanadas me gustaron, en cuanto tenga invitados vuelven a caer esta ricas y preciosas empanaditas de Juna en la cocina.
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Para ver todo el Homenaje entero pinchar #homenajeblogajunaenlacocina
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