PAN VERDE

abril 02, 2014 | 6 Comentarios

Este pan hecho con espinacas y yo le he añadido piñones y pasas, es un pan muy bueno y ademas es buenísimo para el estreñimiento.

Espero os guste.

INGREDIENTES

- 200 gr. de agua

- 130 gr. de hojas de espinacas frescas

- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra

- 25 gr. de levadura prensada fresca

- 400 gr. de harina integral de trigo

- 100 gr. de harina de fuerza

- ¾ cucharada de sal

-Un puñado de piñones

-un puñado de pasas de corinto remojadas en agua.

- un poco de mantequilla para untar el molde.

Manos a la Obra, que es muy fácil.

Ponemos el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 6, sujetando el cubilete con la mano para evitar salpicaduras. A continuación, programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1.

Añadimos la levadura y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aprox., en función de la temperatura ambiente).

Transcurrido este tiempo, bajamos la masa con la espátula y añadimos el puñado de pasas y piñones. volvemos a amasar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Untamos con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y ponemos la masa dentro. Nos untamos las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y la aplastamos un poco para que llegue bien a los rincones del molde.

Dejamos reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media, en función de la temperatura ambiente).

Precalentamos el horno a 200º.