Baticate de la Axarquia Málagueña. Sin lactosa.
En plena Axarquia Malagueña, cerca del pueblo de Vélez Málaga, se encuentra el pueblo de Benamargosa, es allí donde nació esta receta que hoy os traigo y con la que participo en el reto de La Cocina Typical Spanish. #sinlacteos.
Benamargosa es un pueblo que se dedica al cultivo de frutos tropicales desde hace mucho y es la base de su gastronomía y economía. Uno de estos frutos que se crían en los huertos, a la orilla del rió Benamargosa, son los aguacates, y es por ello el ingrediente principal de esta receta típica de esta zona.
EL BATICATE, que no es otra cosa que un rico batido o crema, que entusiasma a pequeños y a grandes. Estos últimos a veces le añaden un toque de alcohol a la receta original. Fresquito esta riquísimo.
Este mes la propuesta de TS es una receta sin lactosa, por eso se me ocurrió compartir esta riquísima receta que se hace de muchas maneras, pero sus ingredientes principales son los que os doy aquí. Hay gente que le gusta mas liquido o mas cremoso, a mi me gusta tipo batido cremoso, todo depende de añadirle mas o menos leche, que en este caso he cambiado por leche de Almendras al ser una receta sin lactosa.
Ingredientes.
(Para 2 personas)
1 aguacate.
300 ml de leche de Almendras.*
1 cucharadita de canela molida.
50 gr azúcar, Yo le pongo moreno, podéis poner al gusto.
(Opcional ) Si vais a hacerlo para niños, también podéis añadirle un plátano maduro.
* Para los que no sean intolerantes a la lactosa pueden poner leche normal, y para los intolerantes pueden poner cualquier leche sin lactosa.*
(Opcional ) Si vais a hacerlo para niños, también podéis añadirle un plátano maduro.
Pondremos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos bien.
Servimos en copas y espolvoreamos con un poco mas de canela.
Se le puede añadir un poco de licor de menta o de ron si no lo van a beber niños.
Espero os guste esta sencilla receta, que os aviso esta muy rica.
Si quieres ver todas las recetas SIN LACTOSA, pincha aquí.
Servimos en copas y espolvoreamos con un poco mas de canela.
Se le puede añadir un poco de licor de menta o de ron si no lo van a beber niños.
Espero os guste esta sencilla receta, que os aviso esta muy rica.
Hola Estela!!
ResponderEliminarLa primera vez que veo este postre. Me he quedado pensativa a qué sabe.
La pinta se ve de delicioso!!
Besos
Para saber a que sabe, tendrás que hacerlo, te aconsejo con leche de almendras, esta riquisimo y de dulce ya depende de lo que tu lo quieras poner, a mi me sorprendió la 1ª vez que lo tome, pero mas nos ha sorprendido el sabor riquísimo con la leche de almendras.
EliminarMe lo guardo para comerlo fresquito este verano!! Bs.
ResponderEliminaryo tampoco conocía este postre, estos retos nos vienen muy bien porque siempre aprendemos algo nuevo.
ResponderEliminarbesos,
Me parece muy sano y rico.
ResponderEliminarQue secretos tiene nuestra Málaga!!!No lo conocía.Felicidades!!!!
Lo que se aprende en los retos!! Nunca había oído hablar de este postre , que tiene que estar buenísimo bien fresquito . Bs
ResponderEliminarUn postre delicioso ,sin duda muy rico
ResponderEliminarbesitos
Yo antes solo comía el aguacate en salado, en mi mente no entraba comerlo como postre hasta que descubrí el helado de aguacate, y ahora no puedo parar!
ResponderEliminarMe chifla este batido, que no tenía ni idea de que había nacido en la Axarquía..., si es que los malagueños somos muy top! jejeje...
Me encanta, asi que lo probaré super pronto! :)
Un besote!
Madre mía, Estela!!! Qué rico y original!! Me encanta que me descubras cosas nuevas!! Y lo del plátano me lo apunto porque tiene que estar rico, no solo para los niños, jaja!!! Este batido verde puede dar mucho juego. Gracias, preciosa por participar. Besitos.
ResponderEliminarQué rico Estela, he oido hablar de él pero no lo he probado nunca, besos
ResponderEliminar