Espaguetis noche estrellada.

junio 09, 2021 | 5 Comentarios

Cocinar un plato a partir de lo que vemos y nos inspira una obra de arte, no es fácil, al menos para mi, pues pienso puedo verlo en el plato, pero sobre todo creo que el sabor de dicho plato debe estar en concordancia con la obra. Esto lo que hacemos en CocinArte, un reto que nos inspira a cocinar e inventarnos una receta a partir de ver una obra de arte. Esta es mi inspiración de esta maravillosa obra , Noche Estrellada.

"La noche estrellada es un óleo sobre lienzo del pintor posimpresionista neerlandés Vincent van Gogh. Pintado en junio de 1889, representa la vista desde la ventana orientada al este de su habitación de asilo en Saint-Rémy-de-Provence , justo antes del amanecer, con la adición de un pueblo imaginario.

Esta en la colección permanente del Museo de Arte Moderno de la ciudad de Nueva York desde 1941.

La noche estrellada es una de las pinturas más reconocidas del arte occidental."

Sinceramente impresioné con esta receta por su sabor y por su color.

Ingredientes.

200 gr. Espaguetis

1 docena de huevos de codorniz.*

2 o 3 dientes de ajo.

2 o 3 guindillas. ( Poner menos si no te gusta el picante)

Colorante alimentario azul.

Mayonesa casera con un poco de ajo.

Bolsas de congelar.

Aceite de oliva virgen.

Queso (Opcional)

Lo primero que tenemos que hacer es cocer la pasta y que quede al dente, yo utilice pasta suave que es menos pesada y se cuece en solo tres minutos.

Cocer los huevos de codorniz y pelar.

Una vez cocida, pasamos por agua fría y refrescamos bien la pasta.

En 2 bolsas de congelación ponemos la pasta dividiéndola en la mitad para cada bolsa y ponemos 2 o 3 huevos ya cocidos y pelados en cada una con los espaguetis.

Añade colorante azul dentro de cada bolsa y muévelo bien por fuera que se reparta muy bien el colorante y se tiñan bien tanto los huevos como la pasta. Dale el azul deseado.

Cierra las bolsa y mételas en la nevera al menos 2 horas, puedes hacer este paso un día antes.

Haz la mayonesa con un diente de ajo y reserva en la nevera.

En una sarten fríe los dientes de ajo laminados y dóralos, añade las guiadillas enteras si quieres que no pique, si te gusta el pique, córtalas por la mitad.

Con al menos un guante de goma puesto , saca la pasta de las bolsas escurriéndolas en un colador bajo el grifo de agua fría, enjuagar la pasta bien. Escurrir.