Sopa de aprovechamiento
Dicho y hecho me puse manos a la obra con esta rica y sencilla sopa que sienta genial y levanta los ánimos con estos fríos. Tenia caldo de puchero que fue la base de esta rica sopa y tenia judías verdes así que os cuento como la hice siguiendo la receta de Hirma.
Ingredientes:
- Caldo de puchero
- 1 puñado de judías verdes
- 1 puñado de guisantes
- 1 o dos zanahorias picaditas
- 1 puerro
- 2 patatas medianas.
- 1 puñado de fideos de nº 4
- Azafrán o cúrcuma
- sal ( No le puse, mi caldo tenia mucho sabor)
- nuez moscada un poco
- Laurel
- Ajo y perejil muy picadito
- Hierbabuena una ramita.
Preparación:
- Ponemos en una olla el caldo de puchero y añadimos todos los ingredientes picaditos ,menos los fideos.
- En el momento que la verdura este blanda añadir los fideos y terminar de cocerlos 10 min mas.
- Servimos calentita, podemos añadirle jamoncito serrano picado, o huevo cocido picadito y será aun un plato mas contundente. Una rica y fácil sopita que se queda en mi casa para siempre.
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