Tiburones con bacon y pesto de pistachos.
En el reto Tus recetas, cada mes se propone a votación un ingrediente entre tres. No siempre son todos de mi agrado por lo que procuro votar por el que mas me gusta, pero siempre me adapto al que salga, sea cual sea. No soy muy de dulces y este mes salió Crema de pistachos.
Me parecía que solo podría hacer una receta dulce, ya que esta crema suele tener azúcar, pero encontré una que no tenia azúcar justo cuando estaba pensando hacer la mia propria sin dulce. Estoy segura que mas de una compañera de este reto la habrá hecho ella misma.
Ingredientes: Para 2 personas.
- 4 cucharadas de crema de pistachos
- 100 gr. de bacon en tiras
- 200 ml. de leche evaporada
- 1 cebollita dulce
- 6 hojas de albahaca fresca (Algunas mas para decorar)
- 200 gr. de pasta (Yo tiburones)
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Preparación:
- Doramos las tiras de bacón en un poco de aceite, sacamos.
- En el mismo aceite pochamos la cebolla muy picadita. Apartar y añadir el bacon
- Cocer la pasta según el tiempo del paquete.
- Ponemos en el vaso de la batidora, la albahaca, la leche evaporada, la crema de pistacho y el queso parmesano rallado. Salpimentar . Batir todo muy bien.
- Una vez este cocida la pasta la rehogamos un poco con el bacon y la cebolla. Añadimos el pesto de la batidora y dejamos que se mezcle con la pasta todo bien.
- Servir con hojas de albahaca
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