Panecillos de Mozzarella con tomate.

junio 28, 2019 | 7 Comentarios

Que sencillos y que ricos estos panecillos, son el acompañamiento ideal para una comida especial. Puedes hacer panecillos individuales, o hacer una barra de pan viena entera.

Esta receta es para el Reto Tus Recetas, reto que sigo hace tiempo y que cada ultimo viernes de mes, publicamos una idea nueva a partir de un ingrediente que nos propone Elvira Porcel en el grupo de de Facebook.

El ingrediente de este mes de Junio, es el queso Mozzarella, y después de algún incidente que he tenido... se me ocurrió esta sencilla pero deliciosa receta.

Ingredientes

2 bollitos de pan. ( Pueden ser barras también si no quieres hacerlo individual)

1 Bola de queso mozzarella

1 tomate que este maduro pero enterito.

Aceite de oliva virgen.

Orégano y romero.

sal de escamas.

-Calentar el horno a 180 º

-Cogemos los bollitos o la barra de pan y le hacemos unas rajas profundas pero sin llegar hasta abajo.

-En un cuenco ponemos un poco de sal, orégano y romero picadito, si es fresco y aceite de oliva, mezclar todo muy bien.

-Cortamos la mozarela en rodajas.

-Cortamos el tomate en rodajas.

Con la ayuda de una cucharita vamos poniendo un poco del aceite, sal y hiervas que hemos preparado, en cada raja que le hemos hecho al pan, y después ponemos una rodaja de tomate con otra de mozzarela, en cada raja del pan.

Colocamos los panecillos en una bandeja de horno y le ponemos por encima un chorrito de aceite y un poco mas de orégano. Meter en el horno 10 minutos, hasta que veamos que la mozzarela se ha derretido y el tomate esta doradito. Dejamos en el horno hasta el momento de servir. Servimos calientes.