Ensalada de lombarda.

marzo 26, 2021 | 9 Comentarios

A mi las verduras me encantan, todas, y la lombarda si como la coliflor y el repollo me encantan.

Esta es una receta sencilla pero muy rica y sabrosa , diferente, me cansan un poco las ensaladas de lechuga o de mezcla de diferentes tipos. Así que esta es una ensalada que me encanta por su sabor y por ser tan crujiente. 

Con esta ensalada participo en el reto Tus recetas del mes de marzo, donde el ingrediente es la mostaza.

INGREDIENTES.

1 trozo de col lombarda.

1 manzana Golden.

1 zanahoria.

1 puñadito de nueces.

Unas pocas pasas, sin huesos. (Yo le puse pasas blancas)

 2 cucharaditas de sirope de agave (o 1 cuch. de azúcar moreno)

2 cucharadas de mostaza Dijon.

Zumo de naranja unas 3 cucharadas. (Puede poner limón también)

 1 chorrito de aceite de oliva virgen, y sal.

Procedimiento:

Picamos en juliana la lombarda y ponemos en un cuenco grande. 

Corta la manzana pelada en daditos, y añadirle unas gotas de limón para que no se ponga negra, reserva con la lombarda.

Corta la zanahoria con un pelador en tiras y añadir al resto de ingredientes. 

En un bol o en la batidora mezcla bien el aceite, el zumo, la mostaza y  la sal,

Añade a la ensalada las nueces partidas, las pasas y  añadirle el aliño de mostaza y mueve muy bien.

Si tiene Thermomix, es mucho mas fácil, ya que picaremos toda la verdura con el aliño 5 segundos, velocidad 5, pon en un bol y añadir la manzana en dados, las nueces y las pasas  mueve todo muy bien y rectifica de sal. Es como yo la hice.

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