Bizcocho de frutos secos y fruta.

abril 28, 2023 | 7 Comentarios

 

Hoy os dejo un rico bizcocho para una merienda estupenda. Este mes en el reto Tus recetas, el ingrediente elegidos son los frutos secos, de ahí que hice este rico bizcocho.

Ingredientes.
-Un puñado de  nueces
-Un puñado de almendras.
-Almendras laminadas.
-Un puñado de frutas escarchadas picadas finamente.
-200 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo Royal
-pizca sal
-4 huevos
-200 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
-100 gr. leche evaporada.
-120 gr. mantequilla fundida
-1 chorrito de vainilla liquida. (Opcional)

Precalentamos el horno a 180º.
Picamos las nueces y las almendras, yo lo pique en la thermomix. Reserva.
En un cuenco grande ponemos los huevos, el azúcar y las ralladuras de limón. Puedes batirlo en la thermomix si tienes, es mas fácil, 5 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temperatura a la misma velocidad.
Añade la leche evaporada y seguimos mezclando. Ponemos la mantequilla en el microondas para que se derrita y la añadimos sin que este caliente y batiendo continuamente a la mezcla de huevos y azúcar, añade si te gusta el chorrito de vainilla. Mezclar todo. Añadimos la harina tamizada con la levadura. Y mezclamos poco a poco. 
Las frutas las pasamos por harina y la añadimos a la mezcla, añadimos la mezcla de frutos secos picada. 
En un molde forrado con papel de horno, el mío rectangular, pon la mezcla y cubre con azúcar y las almendras laminadas.
Hornea de 35 min a 40, depende del horno.




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7 comentarios:

  1. Me encanta,lo hago en el fin de.Gracias

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  2. Este bizcocho tan rico será protagonista este fin de semana en mi cocina.Felicidades

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  3. Por lo que lleva, debe estar de muerte lenta.
    Bss

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  4. Una deliciosa receta de bizcocho, se ve muy esponjoso...seguro que esta muy bueno. Una receta para hacer próximamente. Un abracito para ti!

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  5. Madre mía, que merienda mas rica o para cualquier hora.... un peligro!!!
    Felicidades por la receta.
    Besos.

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  6. Pocas cosas superan una merienda con un buen trozo de bizcocho. ¡Y el tuyo es espectacular! Se ve un corte estupendo y una miga muy esponjosa. ¡Felicidades por el reto! :) Un abrazo

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  7. Estela este bizcocho me gusta mucho, es de los míos, así que te lo voy a copiar, te ha quedado genial, para comerse un trozo y otro y otro...jaja. Besos

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