Bizcocho de calabaza fácil

octubre 30, 2024 | 1 Comentarios

Este bizcocho es una autentica delicia, suave y además muy sencillo de hacer. Os digo como se hace.

Necesitaremos:

3 huevos
200 g de azúcar
350 g de calabaza
70 g de aceite de oliva suave
250 g de harina

1 chorrito de vainilla
1 sobre de levadura Royal

1 pizca de canela, pimienta y las especias que os gusten en polvo. (Es opcional, pero le da un toque diferente)

Almendras laminadas o lo que mas te guste para decorarlo.

Preparación:

Primero cortamos la calabaza en trozos y ponemos en un recipiente para microondas, 4 minutos a 900W.
Batimos a hasta que blanquee el azúcar con los huevos.
Aplastamos bien la calabaza o machacamos bien y se la añadimos a los huevos con el azúcar.
Añadimos a la mezcla el aceite y mezclamos.
Añade la vainilla y las especias si quieres ese toque diferente. Mezclar.
Aparte mezclamos la harina con la levadura y añadimos la harina tamizada , mezclando poco a poco todos los ingredientes, para que quede una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º, meter en un molde forrado con papel de horno o mantequilla y harina, poner la mezcla del bizcocho. Espolvorear con almendras fileteadas.
Meter en el horno arriba y abajo 30 minutos. comprueba con un palito que salga limpio.
Sacar y espolvorea con azúcar glas.