Tarta crujiente de espinacas, quesos y piñones.

marzo 28, 2025 | 2 Comentarios

Es esta una forma muy sencilla de preparar una tarta de espinacas con masa filo. Queda un bocado crujiente y sabroso, los quesos pueden ser al gusto de cada uno.

Esta se receta que podría parecerse a un rico pastel griego llamado spanakopita, y se hace con queso feta.

Yo sinceramente la he hecho a mi manera y con quesos diferentes que le han aportado un gran sabor.

En esta tarta el ingrediente mas importante son las espinacas congeladas, que se han escogido este mes en el reto Tus recetas como ingrediente con el que haremos nuestra elaboraciones. Y esta es mi aportación con espinacas congeladas.

Ingredientes para 2 personas.

2 bloques de espinacas congeladas. (200 gr)

6 hojas de masa filo

mantequilla derretida o aceite de oliva para pintar las hojas de masa filo.

1 puñado de piñones.

1 cebolla dulce.

2 cucharadas de queso crema

2 cucharadas de crema de queso viejo tostado.

2 cucharaditas de crema de queso parmesano trufado.

Dejamos descongelar las espinacas sobre un colador y escurrimos bien toda el agua.
En una sarten doramos la cebolla picadita con un poquito de aceite de oliva, poco.
añadimos las espinacas descongeladas y muy bien escurridas, rehogamos con la cebolla. Salpimentamos.

Añadimos todos los quesos y mesclamos a fuego suave todo muy bien, dejamos enfrié la mezcla.
Derretimos la mantequilla en el microondas. Pintamos con esta las hojas de masa filo.
En un molde redondo, yo le puse en el fondo un circulo de papel de horno para que no se me pegase.
Calienta el horno a 180º
Vamos colocando las hojas cortadas en cuatro trozos con los picos hacia fuera, dejamos una hoja sin cortar.

Ponemos la mezcla de espinacas y queso ya fría sobre las hojas de masa, poner unos y cerramos los picos hacia adentro.
La hoja reservada las arrugamos en tiras y ponemos por encima tapando la mezcla. Por encima espolvoree con sésamo negro y piñones.