Tartaletas de cebollas caramelizadas y queso roquefort en airfryer
Cebollas y quesos, saben a besos.😜
Pues sí, cuando Andrea propuso como ingrediente para celebrar el #InternationalDay de este mes de Junio la cebolla me encanto, pues creo que gasto todo tipos de bollas, frescas, rojas, dulces, normales, cebollino, chalotas... ¡ Me encanta la cebolla! frita, cruda, pochada, caramelizada...
Así que se me ocurrieron miles de platos a los que podría poner cebolla para celebrar este día de la cebolla #OnionsInternationalDay
El primero cayo este finde como aperitivo, estas tartaletas muy fáciles que podéis hacer en vuestra airfryer.
Os aseguro que si os gusta tanto el queso y la cebolla como a mi este aperitivo esta espectacular, también podéis poner el queso que mas os guste, yo también las he hecho con queso manchego y están estupendas.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja
- 1cebolla dulce blanca
- 2 cebolletas con lo verde y todo.
- 1 masa de hojaldre
- 1 cuña de queso roquefort
- Un poco de varios quesos rallados para decorar.
- Haremos la cebolla caramelizada, yo la hago en la Thermomix que es super sencillo y no tengo problemas, no le pongo azúcar, solo aceite y las cebollas, y al final un poco de agua. Si la hace en el fuego, pon una sartén o cazo con aceite de oliva, cortar las cebollas muy finamente y poniéndolas a fuego medio/bajo para que no se pegue ni se dore. Si ves que se empieza a pegar, añade un poco de agua (unas 2 cucharadas). La cebolla irá soltando jugo y este se irá mezclando con el aceite de oliva. Cocina aproximadamente sobre 35 minutos. Cuando veas que ha perdido casi todo el volumen y esta transparente. En este momento, puedes ponerle una cucharada de azúcar morena, y que se termine ligando con los jugos, yo no se la pongo, porque en la Thermomix no me hace falta y me gusta mas así.
- Cortar las tartaletas, y pintar los moldes con un poquito de aceite para evitar que el hojaldre se pegue. Pincha el centro y en la Airfryer precalentada 3 minutos a 200º, mete los moldes y programa 200º 4 minutos.
- Mezclar la cebolla con la cuña de queso y que se una todo muy bien.
- Sacamos las tartaletas de la Airfryer, y rellena con la mezcla de cebolla y roquefort, espolvorea con una mezcla de 4 quesos rallados. Volvemos a meter las tartaletas en la Airfryer otros 4 minutos a 200º y listo.
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