Torticas de calabacin y zanahorias.
Una receta mas en homenaje a Maite Martin y su blog Hierbas y especias, estas torticas están maravillosas y son muy fáciles , os la recomiendo.
Ingredientes.
- 300gr. de calabacín rallado
- 200gr. de zanahoria rallada
- 1 cebolleta con tallo
- 125gr. de harina
- 2 huevos
- Parmesano rallado a tu gusto
- 1 diente de ajo machacado
- Sal y pimienta
- aceite para freír
Preparación:
Picamos o rallamos los calabacines, las zanahorias, la cebolleta. Yo lo hice el la Thermomix.
En un bol batimos los huevos y mezclamos con la harina, que se mezcle bien. Añadimos a la mezcla las verduras y salpimentamos al gusto, ponemos el queso rallado y mezclar todo bien. Dejamos reposar en la nevera.
Pincha sobre el logo para ver todas las recetas del homenaje
Estas son un clásico de cada verano cuando comienzo con la super producción de calabacines. Son un puro vicio y es empezar y no parar. Te quedaron geniales y como te he dicho antes, mil gracias por tanto! Un besazo
ResponderEliminar