Ensalada de pasta con vinagreta de mostaza
La pasta me encanta en todas sus formas y maneras, bicheando por el perfil de Inma he encontrado esta rica Ensalada de pasta con anchoas, aguacates y vinagreta de mostaza, así es como Inma la denomina en su perfil de Instagram.
Yo he sido "casi" fiel a su receta, y digo casi porque no sería yo, si no le pongo algo de mí, pero fue poco. En casa ha encantado y ha sabido a poco esta rica ensalada.
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 aguacate
- Pasta cocida de colores, yo espirales
- Anchoas en aceite
- 2 huevos duros
- 4 palitos de cangrejo
- *1 latita pequeña de aceitunas en anchoas
- * 1 Trozo de cebolla morada muy picadita
Para la vinagreta:
- Zumo de media naranja
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 chorrito de AOVE
- El aceite de las anchoas
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja
*yo le añadí un poco de mayonesa de leche, más líquida de la normal que tenía hecha.
*Todos los asteriscos son los cambios que la diferencian con la de Inma*
Preparación
- Es super sencilla, hacemos la mezcla de la vinagreta uniéndolo todo, si no quieres no hace falta le pongas la mayonesa, yo se la puse porque era de leche desnatada y así le daba un toque suave a la pasta.
- Los ingredientes de la ensalada, menos la pasta, los pique en pequeñito* Inma lo pone todo un poco mas grandes los trozos como pude ver en su foto. Eso ya cada uno a su gusto.
Y es una ensalada que se queda en casa , pues el aliño nos ha encantado.
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