Tabulé
Un plato sencillo que que proviene del árabe , "taraba" que quiere decir sazonar o condimentar.
Este plato lo he hecho para el Reto #InternationalDay que en este mes esta dedicado al limón, un ingrediente que no nos puede faltar, ya que se lo podemos echar ha tantas recetas y elaboraciones. Yo conozco amigos que se lo ponen hasta a un huevo frito. En mi caso he querido elegir una receta fresca como es el Tabulé y que el limón le aporta mucho sabor.
"El nombre "limón" se usó por primera vez para referirse a esta fruta cítrica durante la Edad Media, entre el 1300 y el 1450 d. C., y se cree que es una mezcla de la palabra francesa "limon" y la italiana "limone". Se piensa que estos términos derivaron del árabe "laymun" y de la palabra persa "limun" . La traducción exacta de estos términos es desconocida pero documentos históricos atestiguan que los persas y los árabes los usaban para referirse a una fruta amarilla que había sido popular en sus países durante siglos."
Ingredientes:
- 1 vaso de cucús
- 1 vaso de agua
- sal y aceite o mantequilla
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1/2 cebolla roja ( O de la que mas te guste)
- Perejil fresco
- hierbabuena o menta
- pimienta molida
- El zumo de 1 limón
- sal y aceite.
- Aceituna negra picadita (Opcional)
Preparación:
- Ponemos el vasa de agua a cocer con un chorrito de aceite y sal. Extiende el vaso de cuscús en un plato ando y cuando hierva el agua se lo añadimos y mezclamos bien con un tenedor que no se apelotoné.
- Picamos las verduras muy pequeñitas , el tomate, la cebolla, los pimientos y el pepino en cuadraditos. Picar perejil y hierbabuena finito.
- Mezclamos con el cucús todo y mover muy bien, añade el perejil y la hierbabuena. Mezclar.
- Por ultimo aliñamos con el zumo de limón, la sal, el aceite y pimienta molida.
- Meterlo en la nevera, de un día para el otro mas bueno y sabroso.
Disfrutar de esta ensalada en cualquier día o lugar es una delicia.
Podéis ver muchas mas recetas con limón pinchando en el logo
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