Cazuela Mohina de Almuñécar
Este mes en Homenajeblog la suerte ha recaído en mi compi Elvira Porcel y a su blog Así se come en Granada.
Quería hacer recetas antiguas y entrañables para Elvira, que fuesen típicas de Granada. Por ello esta receta me encanto y la hice, aunque me preguntaba como seria finalmente, sus ingredientes no me dejaban claro si era una cazuela, o eran unas tortas en una cazuela. Al final de la receta os digo el resultado de este "experimento" para mi, que no sabia como quedaría. La receta de Elvira Aquí.
Ingredientes:
- 200 gr. de pan blanco
- 300 ml. de leche desnatada le puse yo
- 2 o 3 palos de canela
- 130 gr de almendras
- 150 gr. azúcar panela ósea morena
- 3 huevos
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de anís en grano
- almendras para decorar y ajonjolí
Preparación:
- Infusionamos los palos de canela con la leche.
- Dejamos que la leche se enfrié para que coja sabor a la canela.
- En un cuenco desmenuzamos el pan y añadir la leche. Lo dejamos así de un día para el otro, que empape bien.
- Al día siguiente precalentamos el horno a 180º
- Tostamos las almendras y picamos entre dos papeles o de forma que se queden en grumos o trocitos pequeñitos.
- Añadimos al pan con la leche , las almendras, los huevos, el azúcar y las especias. Mezclar todo muy bien que quede una mezcla homogénea.
- Repartimos en cazuelitas, yo las pinte con un poco de aceite, decoramos con almendras y el ajonjolí.
- Meter en el horno, sobre 20 o 30 minutos, hasta que la superficie se dore y este cuajado, como un bizcocho. *Aquí era mi duda, no sabia como quedaría y quedan como unas tortas esponjosas y deliciosas.*
Si queréis ver todas las recetas ricas de este homenaje pinchar en el logo.
Qué cazuelitas más cuquis!! Me encantan, un besazo compi
ResponderEliminarMe ha parecido una receta fantástica.Creo que sera mi proxima elaboración. Muchas gracias y felicidades.
ResponderEliminarUna receta muy curiosa, no la conocía. Bss
ResponderEliminarPues te han quedado estupendas. No conocía este postre pero viendo tu resultado seguro que está bien rico. Bss guapa!
ResponderEliminarGracias compi. Esta receta es para mi muy entrañable y siempre quise hacerla como la original. Por la red circulan recetas muy erróneas que en lugar de pan le ponen restos de bizcocho la idea es que el resultado sea un bizcocho usando restos de pan, no al revés. Tu has hecho la auténtica cazuela mohina y esas cazuelitas son preciosas al igual que toda tu vajilla. Ya sabes mis gustos...
ResponderEliminarEn definitiva, me alegro de que hayas hecho esta receta que tiene poca difusión a pesar de estar tan rica.
Besos.
Qué receta tan curiosa, me gusta...muy de Granada veo. Besos
ResponderEliminarTiene que estar buenísimo!! Lástima no poder robar una ahora mismo😋😋😋😋😋
ResponderEliminarMe encanta que presentación y que receta tan curiosa te ha quedado genial Estela bst
ResponderEliminarEstela estoy leyendo la receta y se me hace la boca agua . Seguro que la hago . Un beso
ResponderEliminar