Desayuno de domingo: Gofre con frutas y salsa de caramelo

abril 05, 2026 0 Comentarios

 Este mes en el reto InternationalDay, Andrea nos propone recetas con caramelo. #carameloInternationalday

¿Y qué hay mejor que un rico desayuno tranquilo en un domingo? Yo preparé estos gofres ideales para un desayuno o merienda y disfrutar de este dulce que es el caramelo, yo lo prepare como salsa de caramelo casera.

Comentaros que los gofres los hago un día antes y después en el momento de servirlos le doy un toque de calor en la freidora de aire, también puedes hacerlo en la propia gofrera o mucho mas sencillo en una sarten vuelta y vuelta.  Lo cierto es que solo con esta salsa de caramelo, ya serian unos gofres exquisitos. Yo les puse fruta, y una mermelada de naranja amarga exquisita y casera que me encanta hacer, pero podéis ponerle la fruta que mas os guste.

*La receta de mis gofres os la pongo al final*

Ingredientes:

•  1 gofre por persona
• plátanos en rodajas
• Fresas en rodajas
• Mermelada de naranjas amarga (La mia casera)
• Salsa de caramelo al gusto

1. Templar la nata con la mantequilla moviéndola hasta que esta derrita sin dejar de mover. Reservar templada.
2. Ponemos un cazo al fuego y añadimos un poco de agua con el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio bajo para que se derrita el azúcar sin parar de mover con una cuchara.
3. Cuando el caramelo empiece a dorarse, y este liquido, siempre con mucho cuidado de que no se nos queme, bajamos la temperatura, añadimos poco a poco y sin parar de mover la nata con la mantequilla derretida templada. y Seguir moviendo hasta que espese en baja temperatura.
4. En Thermomix en mucho mas sencillo: Se pone en el en el vaso el azúcar, 70 g de nata, 30 g de agua, el zumo de limón y la mantequilla e inicie Puntos del azúcar. Después  sin poner el cubilete, remueva 2 min/vel cuchara. Después, y sin poner el cubilete, programe 3 min/120°C/vel 2. Vierte en un tarro hermético y reserve.

Preparación de nuestro desayuno :

1. Calentamos un poco los gofres y encima pondremos la mermelada de naranja amarga.
2. Colocamos las rodajas de plátano y las rodajas de fresa.
3. Bañamos nuestro gofre con la salsa de caramelo y a disfrutar de este desayuno.

Receta de mis gofres: 200 ml de Buttermilk ( 200 ml de leche con un chorrito de limón, reposado un rato que se vea como cortada la leche)