Papas aliñas

abril 24, 2026 0 Comentarios

Este mes en el reto Tus Recetas , el ingrediente son los huevos duros. Yo en principio he elegido una receta muy Andaluza, que es cierto que cada uno hace de una manera, ya sean en Málaga o en Cadiz o en Sevilla, pero en cualquier bar es muy normal encontrar una tapita de Papas aliñas.

Lo cierto que cada cual le da su punto y le añade algún que otro ingrediente, pero  algo que no se puede olvidar , son unas buenas papas, cebolleta fresca y su perejil.

Te explico como yo las hago ya que nos gustan mucho así, se hacen rápidamente y enseguida tienes una rica ensalada o un plato estupendo.

*Puedes cocer las patatas con piel, sin piel e incluso si vas deprisa, meter las patatas bien lavaditas y pinchadas con su piel en el microondas. Aproximadamente en unos 7 minutos u ocho minutos, tienes las patatas cocidas en una potencia 900W.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas 
• cebolleta fresca cortada finamente
• 2 o 3 huevos duros
• Aceitunas aloreñas cortadas.
• Aceite de oliva virgen
• sal y vinagre de jerez.

1. Cocer las patatas en agua caliente o hacerlo *como te explico arriba en el microondas si vas deprisa. 
2. Cocer los huevos hasta que estén duros. Refrescar en agua con hielo y así se pelan mejor.
3. Pelamos las patatas y picamos en trozos grandecitos. 
4. Picar la cebolletas y cortar los huevos ya pelados en rodajas.
5. Quitar los huesos de las aceitunas.
6. Mezclamos todo en una fuente y añadimos un poco de perejil picadito.
7. Aliñamos con aceite, sal y vinagre, se pueden hacer también con limón en vez de vinagre.
8. Servimos y listo.