Salsa coctel o rosa hecha con huevo duro.
Si, como has leído así hice esta sencilla salsa para acompañar marisco o lo que mas te guste. Es muy sencilla y ahora que viene el calor puedes estar tranquila de que el huevo no se pondrá malo, ni la salsa ya que el huevo esta cocido.
Al igual que salsa rosa se puede hacer mayonesa. Esta receta la he preparado para el reto Tus recetas, que el ingrediente elegido es el huevo duro.
Ingredientes:
- 2 Huevos duros
- 60 ml de aceite
- Zumo de medio limón
- 1 gotas de vinagre
- 2 cucharadas de Kétchup
- 1 poco de pimienta molida
- Un poco de agua, como dos dedos de un vaso
- sal
- dos o tres gotas de Sriracha (Opcional)
Preparación:
- Cocer los huevos y enfriar con agua y hielo para que así se pelen bien. Pelamos los huevos.
- En el vaso de la batidora poner los huevos duros picados, el aceite, el agua, el zumo de limón, la sal y el vinagre. Batimos siempre dejando abajo el batidor y subiendo hacia arriba muy despacio, así no se nos cortara.
- Añadimos el Kétchup y las gotas de Sriracha si quieres. Batir hasta que este cremosa.
- Si quieres mas liquida añadir mas agua. Tiene que quedar como una salsa rosa corriente hecha con huevo fresco.
- La diferencia es que con esta no tendrás riesgo de salmonelosis debido al uso de huevo crudo.
* Puedes hacer igualmente alioli, añadiendo ajo en vez de Kétchup, o una mahonesa corriente.*
Puedes utilizar tu salsa como mas te guste, con con unos ricos gambones cocidos.
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