Bizcocho de queso fresco
Una delicia hecha con queso fresco de cabra payoya.
Un rico y suave bizcocho para la merienda o cuando te apetezca al que he añadido queso fresco de la variedad de la cabra payoya.
Ingredientes:
- 250 gr queso fresco Payoyo
- 125 gr harina
- 125 gr azúcar
- 100 ml aceite suave de oliva
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
- ralladuras de limón
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta que te quede bien unido y una masa bien cremosa.
- Picaremos o rallaremos, yo lo puse en el robot el queso Payoyo.
- Añadir el queso, el aceite, la vainilla y las ralladuras. Lo mezclamos todo muy bien, que quede muy bien mezclado y sea homogéneo
- Iremos añadiendo poco a poco la harina tamizada, y mezclando todo muy bien.
- Precalienta el horno a 180º
- Enharinar un molde redondo de 22 cm desmontable o forrar de papel de horno.
- Meterlo en el horno precalentado aproximadamente a mi me tardo 35 minutos, pero cada horno es un mundo, pincha con cuidado y mira que salga limpio y el bizcocho este doradito.
Estupendo y esponjoso.
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