Polos de ajoblanco Malagueño con picotas o cerezas.

julio 08, 2026 0 Comentarios

 Una receta y refrescante es mi propuesta al Reto International Day.

La propuesta de Andrea para este nuevo reto esta dedicada a las #PaletasHeladasinternationalDay , Si,  polos o paletas según lo queráis llamar, esos que desde siempre hemos tomado con su palito y que podemos encontrar de todos los sabores que mas nos gusten. 

Lo cierto es que generalmente suelen ser de frutas, chocolates o sabores dulces como caramelo, tiramisú, vainilla etc. Pero a mi se me ha ocurrido darle un sabor diferente y fresco, un sabor salado como el del Ajo Blanco Malagueño. 

Cuando recibí la propuesta de hacer unos polos. me dije hacer algo diferente. Me encanta la fruta, pero generalmente los polos o paletas son dulces, y de frutas. Así que decidí hacer unos diferente, ¡y tan diferente! qué son salados. Es cierto que este plato tan andaluz y con tan pocos ingredientes es muy común en casa en el verano y cuando hay cerezas o picotas nos gusta acompañarlo de ellas. 

En la versión polos están de muerte y refrescantes. ¡Espero os guste!"

Se suele combinar con uvas, pero desde hace un tiempo en casa de una amiga lo probé con cerezas o picotas y me encanto su contraste. Así que suelo hacerlo mucho, ya que es un plato muy rico en verano.

Ingredientes:

• 100 gr. de almendras crudas.
• 50 gr. de pan del día anterior. (solo la miga)
•  35 ml. Aceite de oliva Virgen.
•  15 ml  de Vinagre de vino  de jerez
• 1 diente de ajo.( Si gusta mas fuerte de sabor podéis poner dos)
• sal.
•  250 ml de Agua bien fría.
• Cerezas o picotas  picadas en trozos. 

1. En una batidora potente o con  robot de cocina tipo thermomix, ponemos las almendras crudas y peladas, la miga de pan, el ajo, el vinagre, la sal y el agua. Batir muy bien, yo lo hice en la thermomix 3 minutos potencia máxima.
2. Mientras quitamos los huesos de las cerezas y picamos en trozos. Reservar.
3. Prepara los moldes de polos.
4. Cuando este bien batido , ponemos la potencia de la batidora y añadimos poco a poco el aceite. Mezclar unos segundos mas y listo
5. Rellenamos  los moldes de helado hasta la 3/4 partes y añadimos los trozos de cerezas, metemos en en congelador hasta el día siguiente.
6. Servimos como un polo con mas cerezas o uvas. Puedes tomarlo como un polo que será diferente y refrescante, a mi me encantan en la cena, rico y sencillo.