Crema fría de lechuga, puerro y manzana verde
Cuando vi esta cremita en el blog de Hirma, me gusto mucho, ya que hace poco me han puesto implantes y tengo que tener unos meses mucho cuidado y comer cositas de dieta blanda. Entre el calor, y que no puedo masticar, me dije esta me la llevo.
Si, este mes comenzamos una nueva temporada de HomenajeBlog, la 5ª, parece que fuera ayer cuando Elvira y yo decidimos embarcarnos en este reto. Un reto dedicado a hacer un homenaje cada mes a un perfil de Instagram culinario, o un blog de cocina . Y este mes de nuevo la suerte ha recaído en el blog Sopa y Pilla, que administra Hirma.
Esta crema exquisita, se puede tomar fría o caliente, esta buena de las dos maneras.
Ingredientes:
- 1 puerro solo la parte blanca
- 250 gr. de lechuga
- 15 gr de mantequilla
- 1/2 litro de caldo de verdura casero.
- 1 manzana y media verde.
- 1 yogur griego
- sal y pimienta.
Preparación: (Yo lo hice en thermomix, puedes hacerlo de forma tradicional como Hirma))
- Cortamos la parte del puerro en rodajas y pochamos con la mantequilla, 10 min, temperatura 100º, velocidad 2.
- Añadimos la lechuga lavada cortada, el caldo de verdura y la manzana verde en trozos. Programamos 15 min, temperatura 120º velocidad 2.
- Deja que enfrié y añadimos la manzana a trozos y el yogur.
- Una vez frio programar 20 sg. velocidad 5/10 y triturar que quede cremosa.
- Meter en la nevera hasta que vayamos a servir.
- Picar la media manzana en trozos, yo la pique bastante, decoramos con la manzana y un chorro de aceite de oliva virgen.
Enlace a el homenaje de Sopa y Pilla. Aquí.
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