Quesillo de melocotón en almíbar , sin horno.

septiembre 25, 2026 7 Comentarios

Este mes en el reto Tus Recetas, donde cada mes se elige un ingrediente elaborado, ha sido uno de los mas botados en melocotón en almíbar, y a mi se me ha ocurrido hacer este quesillo, que es una delicia. Como tenia requesón lo utilice para esta receta, pero también podéis hacerlo con queso crema o fresco o queso cotagge por ejemplo.

Yo lo he preparado en la Thermomix, pero si no tienes, puedes batirlo todo en una batidora o robot de cocina, y en una cacerola a fuego medio, moviendo hasta que espese como cuando haces natillas y te quedara igual.

Ingredientes:

• 200 gr. de requesón.
• 1 sobre de cuajada
• Melocotón en almíbar ligero
• 350 ml. de leche evaporada
• 60 gr. de azúcar panela. ( Puede ser edulcorante)
• caramelo liquido

1. Acaramelar el fondo del molde donde lo vamos hacer, que sea bueno para después desmoldar.
2. Lamina  dos mitades de melocotón y forra el fondo del molde caramelizado.
3. En  la Thermomix ponemos el requesón, la cuajada, 1 trozo de melocotón, la leche evaporada , el liquido de almíbar del melocotón y el azúcar o edulcorante. Tritura 5 sg. velocidad 5,  que se mezcle y triture todo bien.
4. Programa la Thermomix 9 minutos,  100 º, velocidad 4.
5. Cuando termine vuelca la mezcla sobre el molde preparado, tapa con fil y espera que atempere, y a la nevera a que enfrié. 
6. Desmoldar y adornar como mas os guste y a disfrutarlo.
7. 
   

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