Cuscús mar y montaña.

junio 25, 2021 | 5 Comentarios


El cuscús es esa parte del trigo que no se ha terminado de convertir en harina, lo que le hace tener esa apariencia de ‘bolita’. Los granos resultantes presentan un color dorado pálido y dependiendo de su grosor, pueden ser finos, medios o gruesos, existiendo también variedades como la refinada o la integral. Contiene gluten por lo que no esta indicado para los celiacos, aunque existen variedades sin gluten en tiendas especializadas.

Esta receta que preparo para el reto Tus Recetas, donde participo como cada mes, os aseguro que os encantara para comer solo o como acompañamiento.

Ingredientes.

1 taza de cuscús.

1 cucharadita de aceite.

sal.

 2 tazas de agua.

1 zanahoria.

1 cebolla.

calabacin.

pimiento rojo y verde.

comino molido. (al gusto)

canela.

jengibre rallado. 

sal y pimienta.

1 diente de ajo.

1/4 de gambas peladas.

Cortar todas las verduras en cuadraditos muy pequeños o pica con un picadora, por ejemplo la thermomix.

Poner en un cuenco el cuscús, la sal y el aceite, agregar dos tazas de agua hirviendo. Tapar con una tapadera o paño y deja reposar.

Mientras  pon a rehogar las verduras troceadas en un poco de aceite de oliva, salar y poner las especias.

Aparte fríe los ajos y pon las gambas peladas, solo unos segundos, para que se hagan.

Escurrir el aceite y reserva unas gambas para emplatar. El resto añádelo a las verduras.

Mezclar el cuscús con las verduras y emplatar decorando como mas te guste y algunas gambas que se vean.

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5 comentarios:

  1. Estela me encanta tu propuesta , fácil , rápida y seguro llena de sabores .
    Un beso y hasta el próximo asalto

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  2. Pero que bueno y yo me lo como sola que no lo quiero compartir...jaja.
    Te ha quedado una receta rica y original.
    Besos

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  3. Espectacular, una delicia y una presentación de categoría....Me ha encantado.
    Besos.

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  4. Que rica, yo no puedo tomar cous cous por el gluten pero lo haré con quinoa, me encanta.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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  5. Que plato de cuscus tan rico y que bonita y elegante forma de presentarlo!
    Besos

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Gracias por hacerme una visita, y por tu comentario, ya que me ayuda mucho.