Judías pochas con codornices.
Ingredientes:
1/4 de judías pochas.
1/2 pimiento rojo pequeño.
1 pimiento verde pequeño.
1/2 cebolla dulce.
1 /2 cebolla roja.
1 pimiento choricero, previamente remojado.
3 dientes de ajo.
2 codornices.
sal, pimienta y agua para cocer las pochas.
1/2 guindilla (Opcional)
Procedimiento:
Poner las judías en agua la noche anterior, debe se un agua que no tenga mucha cal.
Cocemos las judías en agua fría sin mover mucho con sal. Dejamos a fuego lento hasta que estén blandas.
Partir las codornices en 6 trozos y salpimentamos. Doramos en un poco de aceite de oliva por ambos lados. Sacamos las codornices y reservamos escurridas de aceite.
En el mismo aceite poniendo un poquito mas de aceite, haremos nuestro refrito de verdura cortadito todo en pequeñito, pimientos, cebollas y ajo. Hacer el sofrito y cuando este bien doradito añadimos el tomate. Por ultimo añade el pimiento choricero y añádelo a las judías cocidas. En este momento si quieres puedes pasar por la batidora el refrito añadiendo un poco de agua de las judías y después ya todo pasado, lo añades a las judías pochas con las codornices reservadas y deja cocer todo unos 5/10 minutos a fuego bajo.
Rectifica de sal y si quieres darle un toque picantito añade una guindilla cuando le pongas el refrito.
Bienvenida Estela! Nos encanta tenerte este reto y esperamos que te animes a viajar virtualmente por el mundo todos los meses.
ResponderEliminarTe has estrenado con uno de esos platos que te reconfortan, los platos de chup-chup que nos alegran cuando empezamos a notar el frio, aunque yo soy de las que no digo que no a un buen plato como este aunque sea verano.
Bss
Elena (La cajita de Nieves y Elena)
Dan ganas de meter la cuchara, tiene que estar divino!!
ResponderEliminarun besito
Buenísimo para los días de frío. Bs
ResponderEliminarUn plato completo y reconfortante que mi marido dejaría bien límpio ;)
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