coca de setas, jamón y verduras con masa de empanada.

enero 27, 2023 | 10 Comentarios

Normalmente suelo hace mi propia masa de empanadas o empanadillas. Pero resulta que este mes de enero, e inicio de este nuevo año en el reto Tus Recetas, el ingrediente elaborado que nos ha tocado es la masa de empanada. Como he terminado de comidas muy harta, en estas navidades pasadas, decidí comprarla hecha, y ¡Oye! que hay que facilitar las tareas de la cocina y esta muy buena la que venden ya preparada de verdad. Así que año nuevo vida nueva y voy ha trabajar mas fácil en la cocina.

Estas cocas de setas , se preparan rápidamente y están de muerte, ricas, ricas. Estupendas para una comida con una ensalada o una cena.

Ingredientes para 4 cocas.

100 g de jamón.

 Setas variadas.( 1 caja de las del super variada)

1 puerro.

2 zanahoria.

1 cebolla dulce o morada.

1 masa para empanada.

aceite de oliva.

sal.

Parmesano rallado (Opcional)

Como lo hice:

Picamos la cebolla, el puerro y las zanahorias, lo rehogamos en una sartén con aceite durante unos 10 o 15 minutos; 

Aparte salteamos las setas en otra sarten con poco aceite y le añadimos el jamo serrano picadito. Añadimos también las demás verduritas y rehogar todo. Rectifica de sal con cuidado pues el jamón sala ya .

Abrimos la masa para la empanada y cortamos en 4 cuadros, ponemos en la bandeja del horno y repartimos por encima de cada cuadrado de masa la preparación anterior. Si te gusta ralla un poco de parmesano por encima.

Metemos en el horno precalentado a 200 º, durante un 20 minutos, según el horno, o hasta que veamos que la masa esta doradita a nuestro gusto. 

Están crujientes y riquísimas.

Si queréis ver mas recetas con Masa de empanada que han hecho mis compañeras pinchar en el logo.