Huevos rellenos de merluza y gambas con bechamel de piquillos

septiembre 26, 2025 5 Comentarios

Se que las fotos no le hacen merito a este sencillo plato, pero el sabor no os lo `pude fotografiar, los hice para una comida familiar y estas son las fotos que pude hacer deprisa y corriendo. Pero la receta si os la comparto ya que es un bocado exquisito que puedes hacer con antelación y gratinar en el momento.

Ingrediente:

250 gr de filetes de merluza sin espinas.
250 gr. de gambitas peladas.
8 huevos cocidos.
ajo picado al gusto
sal y pimienta.
1/2 guindilla (Opcional)
1 tarro pequeño de pimientos del piquillo
Salsa bechamel como para canelones
Queso para gratinar a tu gusto

Yo la salsa bechamel la hago con la thermomix ya que sale muy bien, y muy rica.

Utilizo:

40 g de harina
40 g de mantequilla
500 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Preparación:

En una sarten doramos el ajo picado con un pizca de aceite.
añadimos la merluza desmenuzada, y las gambitas. Salpimienta y añade la guindilla si te gusta.
Mientras hacemos la salsa bechamel suavita. Añadir los pimientos de piquillo y batir con la bechamel.
Añadimos un poco de bechamel a la sarten con la merluza y las gambas, movemos bien.
Pelar los huevos y quitar las yemas. Y añade a la mezcla de merluza y gambas la mitad de las yemas. ( Yo puse unas pocas mas y las demás las descarte)
Rellenamos las claras con la mezcla. Ponemos en una fuente para horno y bañamos con el reto de la salsa bechamel, el queso y gratinamos. Si vas hacerlo de un día para otro, guarda en la nevera , precalienta el horno arriba y abajo y mete los huevos unos 10 minutos, después gratinas unos minutos hasta que doren a tu gusto

Esta receta la he preparado para el reto Tus Recetas, que en este mes el ingrediente elegido es la bechamel. Si queréis ver mas recetas con bechamel pinchar aquí.